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浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()酒水成本控制包括( )等环节的控制。5～8°dH
8～12°dH
-5～0°dH
0～5°
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产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法称为()调查测试。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。进行咖啡服务时,()的地方。英国人忌“()”这个数字,
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标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。吧匙的英文名称是()。“食品与杂物”药物、天然水隔
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最常用的量杯组合的型号是()。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。BlackRussian的载杯是()吧匙的英文名称是()。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。19毫升和39毫升
20毫升和66毫升
28毫升和45毫升#
10毫升
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酒水成本控制包括( )等环节的控制。A型感官品评又叫作()。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。酒水采购#
验收#
贮存#
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按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。调制鸡尾酒的调制
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关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().进行咖啡服务时,()的地方。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是(
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()茶艺的程序共为16道。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。梅花三弄
茉莉花茶
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六大类成品茶的分类依据是()有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。以下口味中不属于基本口味的是()。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料
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产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。以下口味中不属于基本口味的是()。Sugarcane
Marschino#
Oran
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“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。浅色啤酒酿造水的理想碱
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下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().A型感官品评又叫作()。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()
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产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。作为一个设备设施比较完善的
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高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。最常用的量杯组合的型号是()。()是酒吧的调酒用具之一。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。Gibson的载
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可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,()是符合饭店要求的。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
柠檬、橘子、芦柑#
哈密瓜、胡萝卜、西红柿
胡萝卜、橘子、西红柿酒精含量较高,口味较
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以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的
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用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,问其含水量为（）。不留大鬓角#
留长指甲、留长发
佩戴显眼的饰物
留小胡子,也无须取得健康证明,再取得健康证明
必须进行健康检查,取得健康证明
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产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成
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酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,()方向依次进行。进行咖啡服务时,()的地方。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。单宁#
单体酚
花色苷
黄酮酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味或酸或干烈
口味较甜,是
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产自法国的()通常翻译成中文是君度。酒吧服务程序包括( )。类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。洗杯机的温度应控制在()。H
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典型的调酒杯容量为()毫升。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。B1oodyMary的装饰物是()。酒吧营业前准备主要包括：( )等。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.265
448—476#
240
316
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小乔木型茶树的基本特征是（）。最常用的量杯组合的型号是()。进行酒水服务的用具包括()。应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。在树冠幅度
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六大类成品茶的分类依据是()应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。
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关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。Perfe
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啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。洗杯机的温度应控制在()。酒水成本控制包括( )等环节的控制。A型感
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在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。苏东坡诗中提到陆
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在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。最常用的量杯组合的型号是()。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。B1ood
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()是酒吧的调酒用具之一。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言
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酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。B1oodyMary的装饰物是()。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总
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酒吧服务程序包括( )。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。小乔木型茶树的基本特征是（）。类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.营业前准备#
营业中服
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浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。双手摇壶的操作要领是()。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。葡萄酒类载杯一般为()。以下口味中不属于基本口味的是()。5～8°dH
8～
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产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。S
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进行咖啡服务时,()的地方。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。A型感官品评又叫作()。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于
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高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。BlackRussian的载杯是()()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。酒吧服务程序包括( )。酵母繁殖#
主发酵
后
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BlackRussian的载杯是()产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().鸡尾酒杯
卡伦杯
古典杯#
海
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制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰
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六大类成品茶的分类依据是()产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌
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B1oodyMary的装饰物是()。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒
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“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。旅游的基本要素是旅游资源、()。类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。()组分的分解产物是构
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()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。()茶艺的程序共为16道。DryMartini的载杯是()典型的调酒杯容量为()毫升。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产
