- 关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。进行咖啡服务时,()的地方。旅游的基本要素是旅游资源、()。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。
- 在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。葡萄酒类载杯一般为()。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品
- 茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。
- 小乔木型茶树的基本特征是（）。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。以下口味中不属于基本口味的是()。洗杯机的温度应控制在()。在树冠
- 2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。六大类成品茶的分类依据是()酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。2～8°dH#
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- 清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.餐后鸡尾酒通常()。产自法国的()通常翻译成中文是君度。B1oodyMary的装饰物是()。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。朱权
唐伯虎
李渔#
文征明酒精
- 体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。酒吧营业前准备主要包括：( )等。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。调制鸡尾酒的调制原则包括()。非自然#
自然
逻辑
非逻辑个人
- 类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。天主教、东正教属于()的教派。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。洗杯机的温度应控制在()。氧化
还原
- 不属于酒吧营业前准备工作的是( )。最常用的量杯组合的型号是()。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。产自英国的()’s通常翻译成中文是
- 高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()
- 量杯是酒吧的()用具之一。以下口味中不属于基本口味的是()。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行
- Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。吧匙的英文名称是()。有气味的物质作用于
- ()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )制作500ml的冰
- Gibson的载杯是()啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。鸡尾酒杯#
卡伦杯
- 茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,汤色明亮,香味俱佳。双手摇壶的操作要领是()。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保
- 啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非
- 酒吧营业前准备主要包括：( )等。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均
- 制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。小乔木型茶树的基本特征是（）。BlackRussian的载杯是()100ml
200ml
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- 机械采摘咖啡豆的缺点是( ).()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。抓茶一把,用手紧握很刺手,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。调制鸡尾酒的调制原则包括()。以下中不能被酵母发
- 免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。双手摇壶的操作要领是()。()工艺可以发送酒质,逐渐变得醇厚、柔和。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,用热水浸泡后一分为二
- 从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。进行酒水服务的用具包括()。乳
- 产自法国的()通常翻译成中文是君度。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。调制鸡尾酒的调制原则包括()。Hine
Dask
Cointreau#
Dunh
- 品评时()对甜味最敏感。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。DryMartini的载杯是()根
舌
- 作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().进行咖啡服务时,()的地方。“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要
- 吧匙的英文名称是()。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶
- 酒吧营业前准备主要包括：( )等。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。品评时()对甜味最敏感。天主教、东正教属于()的教派。个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
- 应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。酒水成本控制包括( )等环节的控制。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。6
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- 清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.葡萄酒类载杯一般为()。天主教、东正教属于()的教派。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().典型的调酒杯容量为()毫升。朱权
唐伯虎
李渔#
文征明平底
- 2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().餐后鸡尾酒通常()。从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。DryMartini的载
- 高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。制作500ml的冰
- 高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。在下列
- 产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。葡萄酒类载杯一般为()。珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。PerfectManhattan的调制方法是()产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。Sugarcane
Marschino#
O
- 标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。量杯是酒吧的()用具之一。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。A型感官品评又叫作()。“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。Koomry
Chardonnay#
Syra
- 下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。B1oodyMary的装饰物是()。最常用的量杯组合的型号是()。
- 品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。DryMartini的载杯是()糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。洗杯机的温度应控制在(
- ()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。B1oodyMary的装饰物是()。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).进行咖啡服务时,()的地方。餐后鸡尾酒通常()。广告宣传
客户交流
- 洗杯机的温度应控制在()。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即
- 产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。()是酒吧的调酒用具之一。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。Hin
- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。进行咖啡服务时,()的地方。请您这边走
- 下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。按照国际惯
