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作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().以下口味中不属于基本口味的是()。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().酒水申领单正本交给( )。二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。类黑素的反应与pH值
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产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。天主教、东正教属于()的教派。Hine
Dask
Advocat#
Dunhill宋代#
五代
元代
明代佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教CAB
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B1oodyMary的装饰物是()。产自法国的()通常翻译成中文是君度。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。酒花中的多酚物质和麦芽
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PerfectManhattan的调制方法是()利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选
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()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。在酒吧新
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品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。最常用的量杯组合的型号是()。英国人忌“()
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类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。典型的调酒杯容量
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应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。B1oodyMary的装饰物是()。啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的
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如果想知道某个品评团体的识别阈值,则以超过三分之一人数以上的识别阈值来定义。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。餐后鸡尾酒通常()。制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。()是社会组织有目的地运用传播
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大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。以下口味中不属于基本口味的是()。进行酒水服务的用具包括()。B1oodyMary的装饰物是()。酒吧营业前准备主要包括
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氧化的α一酸在275nm处有较高吸光度。进行咖啡服务时,()的地方。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。品评时()对甜味
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酒花及制品的国家标准规定,颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高,因为经过了一定的清理。旅游的基本要素是旅游资源、()。Gibson的载杯是()从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经
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在正常啤酒发酵中,可发酵糖全部转化成酒精和水。玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。葡萄酒类载杯一般为()。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售
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α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。利口
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以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,
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大麦的酚类物质主要存在于胚乳中,认为不吉利。Gibson的载杯是()小乔木型茶树的基本特征是（）。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。进行咖啡服务时,()的地方。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。糖类按其()可
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感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类
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啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。进行咖啡服务时,()的地方。酒花中的多酚物质和麦芽中的
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感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。洗杯机的温度应控制在()。在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、
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差异阈值通常可以通过三杯法来测试,将一种味道的溶液调配成多个不同浓度,两两不同浓度的溶液用三杯法测试,答对率未达到显著性的最高浓度差即为差异阈值。应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。调制鸡尾酒的调制
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麦芽干燥过程中排潮阶段不能升温过急,否则易产生玻璃质粒。Gibson的载杯是()浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。酒吧服务程序包括( )。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。B1oodyM
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界限糊精酶,主要起降低支链糊精含量的作用,是淀粉酶中不可缺少的组成成分。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。天主教、东正教属于()的教派。小乔木型茶树的基本特征是（）。产自
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酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关,水分高,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良
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增大粉碎度,延长糖化时间,降低pH可减少麦皮物质的溶出。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。BlackRussian的载杯是()在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗
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清水阈值练习所使用的水基可以是纯净水也可以是矿泉水。吧匙的英文名称是()。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )×Cupmachine
Aushingcase
BarSpoon#
Towl将所有杯具置于温杯盘上
将所有杯具置
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二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。吧匙的英文名称是()。进行酒水服务的用具包括()。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。珍珠洋葱、芹菜在经
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浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。进行酒水服务的用具包括()。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,敬茶时应用(),以示尊重。调制鸡尾酒的调制原则包括()。餐后鸡尾酒通常()。客人进店时,调和成鸡尾酒
绝不可以将口
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发芽过程中,α一淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),免费为其提供两种啤酒,然后计算每种酒的消费量。
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A型感官品评又叫作()。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。消费者型感官品评
2型感官品评
分析型感官品评#
偏爱型感官品评非自然#
自然
逻辑
非
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()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )淀粉#
蛋白质
纤维素
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以下口味中不属于基本口味的是()。最常用的量杯组合的型号是()。下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。甜
苦
咸
鲜#19毫升和39毫升
20毫升和66毫升
28毫升和45毫升#
10毫升和20毫升淀
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随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法称为()调查测试。Gibson的载杯是()临时参加工作的食品生产经营人员()。量杯是酒吧的()用具之一。酒水申领单正本交给( )。在为VIP宾客提供服务时
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为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。()工艺可以发送
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2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。典型的调
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去除啤酒中的某一种次要风味化合物,对啤酒风味的影响察觉不到。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得
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类黑精和酒花多酚都是麦汁中的还原物质,啤酒受到氧化时,首先是类黑精被氧化。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。B1oodyMary的装饰物是()。品评时()对甜味最敏感。随机找
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舌后两侧对咸味最敏感,舌前两侧对酸味最敏感。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。Gibson的载杯是()A型感官品评又叫作()。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。×宋代#
五代
元代
明代鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
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风味物质的阈值不是一个固定的值,会随条件而变。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。洗杯机的温度应控制在()。DryMartini的载杯是()B1oodyMary的装饰物是
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新米的羰基化合物含量比陈米高。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。DryMartini的载杯是()糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。×不留大鬓角#
留长指甲、留长发
佩戴显眼的饰物
留小胡子,头发染成彩色的
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目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花添加量。六大类成品茶的分类依据是()随机找一组消费者,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。按照国际惯例,一瓶750毫
