- 天主教、东正教属于()的教派。临时参加工作的食品生产经营人员()。佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教不用进行健康检查,也无须取得健康证明,可以直接参工作
可以先工作两年,再取得健康证明
必须进行健康检查,取得健康证明
-
根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。碎冰或大冰块
金酒
伏特加
辅料#河水
雪水#
湖水
自来水DB
-
产自法国的()通常翻译成中文是君度。天主教、东正教属于()的教派。Hine
Dask
Cointreau#
Dunhill佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教CB
-
()茶艺的程序共为16道。酒水成本控制包括( )等环节的控制。梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#酒水采购#
验收#
贮存#
发放#
销售#DABCDE
-
不属于酒吧营业前准备工作的是( )。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。个人仪表
酒吧卫生
领存物品
盘存酒水#“中国茶艺师”
“外交官”
“主人翁”
“民间外交官”#DD
-
清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。朱权
唐伯虎
李渔#
文征明点缀型
实用型
特殊风味的果蔬#
调料CC
-
典型的调酒杯容量为()毫升。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。265
448—476#
240
316—396河水
雪水#
湖水
自来水BB
-
あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。不属于酒吧营业前准备工作的是( )。请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名个人仪表
酒吧卫生
领存物品
盘存酒水#CD
-
体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。非自然#
自然
逻辑
非逻辑用左臂夹住瓶身
用右臂夹住瓶身
左手拿住瓶身
右手拿住瓶身#AD
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苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。吧匙的英文名称是()。紫薇泉
鸣弦泉
招隐泉
安平泉#Cupmachine
Aushingcase
BarSpoon#
TowlDC
-
以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。糊精#
单糖
双糖
麦芽三糖含水量
物理结构
晶体颗粒数量
化学结构#AD
-
浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。A型感官品评又叫作()。5～8°dH
8～12°dH
-5～0°dH
0～5°dH#消费者型感官品评
2型感官品评
分析型感官品评#
偏爱型感官品评DC
-
Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )Gamay、PinotNior#
CabernetSauvignon、Merlot
Syrah
Chardonnay您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
-
啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().1.8
2.0
2.2#
2.6装饰物配料盒上面
废物箱下面
后吧#
前吧CC
-
()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。淀粉#
蛋白质
纤维素
脂肪酸2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dHAA
-
在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。酒吧营业前准备主要包括：( )等。用左臂夹住瓶身
用右臂夹住瓶身
左手拿住瓶身
右手拿住瓶身#个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表DABC
-
典型的调酒杯容量为()毫升。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。265
448—476#
240
316—396酵母繁殖#
主发酵
后发酵
贮酒BA
-
类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成。氧化
还原
酸#
碱3
5#
6
7CB
-
洗杯机的温度应控制在()。DryMartini的载杯是()零上4—6摄氏度左右#
零上10—15摄氏度
零下4摄氏度
零摄氏度鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯AA
-
随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。可饮性#
饮后感
偏爱性
广泛性特殊风
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DryMartini的载杯是()FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯过滤式咖啡机
全自动压力式咖啡机#
压力式咖啡机
滴滤式咖啡机AB
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根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。碎冰或大冰块
金酒
伏特加
辅料#题目的干扰
优美风景的干扰#
临近人员自言自
-
以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。糊精#
单糖
双糖
麦芽三糖Sugarcane
Marschino#
Orange
AppleAB
-
啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。1.8
2.0
2.2#
2.6点缀型
实用型
特殊风味的果蔬#
调料CC
-
产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。()茶艺的程序共为16道。Hine
Dask
Greenall#
Dunhill梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#CD
-
以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。糊精#
单糖
双糖
麦芽三糖含水量
物理结构
晶体颗粒数量
化学结构#AD
-
酒水申领单正本交给( )。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。财务部#
仓管员
吧台
酒吧经理请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名AC
-
酒水申领单正本交给( )。产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。财务部#
仓管员
吧台
酒吧经理Hine
Dask
Advocat#
DunhillAC
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根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。()茶艺的程序共为16道。碎冰或大冰块
金酒
伏特加
辅料#梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#DD
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下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。按自己的身材自行修改制服
制服上有明显的破损
男员工穿黑皮鞋深色袜子#
女员工的袜口露在裙子外边Sugarcane
Marschino#
Orange
A
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产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。Sugarcane
Marschino#
Orange
Apple按自己的身材自行修改制服
制服上有明显的破损
男员工穿黑皮鞋深色袜子#
女员工的袜口露在裙子
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作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。装饰物配料盒上面
废物箱下面
后吧#
前吧3分钟
5分钟
10分钟
20分钟#CD
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按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()24#
36
13
14Gamay、PinotNior#
CabernetSauvignon、Merlot
Syrah
ChardonnayAA
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临时参加工作的食品生产经营人员()。酒水申领单正本交给( )。不用进行健康检查,也无须取得健康证明,可以直接参工作
可以先工作两年,再取得健康证明
必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作#
可以先工作3年,再
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()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。广告宣传
客户交流
礼貌礼仪
公共关系#请您这边走
请问您的地址
请问
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酒水申领单正本交给( )。B1oodyMary的装饰物是()。财务部#
仓管员
吧台
酒吧经理芹菜杆#
红樱桃
柠檬片
青柠角AA
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A型感官品评又叫作()。葡萄酒类载杯一般为()。消费者型感官品评
2型感官品评
分析型感官品评#
偏爱型感官品评平底高杯或直筒杯
圆口直筒杯或方口八角杯
高脚杯#
方口矮脚杯CC
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标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。Koomry
Chardonnay#
Syrah
CabernetSauvignon3分钟
5分钟
10分钟
20分钟#BD
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双手摇壶的操作要领是()。珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶
壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶
两臂略抬起,手腕呈三角型摇壶#
壶头朝外,手腕呈“Z”型摇壶点缀型
实用型
特殊
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餐后鸡尾酒通常()。利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味较辛辣
含糖分较少,口味或酸或干烈
口味较甜,是餐后佐助甜品#精白大
