- PerfectManhattan的调制方法是()客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )摇和法
调和法#
冲和法
压缩法您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?BA
- ()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。背景风味化合物
第三位的风味化合物#
次要风味化合
主要风味化合物Sugarcane
Marschino
- 客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?先客人、后主人的次序按顺时针#
先主人、后
- ()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )宋代#
五代
元代
明代您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?AA
- 典型的调酒杯容量为()毫升。最常用的量杯组合的型号是()。265
448—476#
240
316—39619毫升和39毫升
20毫升和66毫升
28毫升和45毫升#
10毫升和20毫升BC
- ()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。()是酒吧的调酒用具之一。淀粉#
蛋白质
纤维素
脂肪酸冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜AC
- 下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。不留大鬓角#
留长指甲、留长发
佩戴显眼的饰物
留小胡子,头发染成彩色的“中国茶艺师”
“外交官”
- 产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。Sugarcane
Marschino#
Orange
Apple宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种BC
- 产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()Sugarcane
Marschino#
Orange
AppleGamay、PinotNior#
CabernetSauvignon、Merlot
Syrah
ChardonnayBA
- FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。过滤式咖啡机
全自动压力式咖啡机#
压力式咖啡机
滴滤式咖啡机口布
桌卡
空瓶或空杯#
杯垫BC
- Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。Gamay、PinotNior#
CabernetSauvignon、Merlot
Syrah
ChardonnayHine
Dask
Gorden#
DunhillAC
- 抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。5%；#
7%；
8%；
10%。“中国茶艺师”
“外
- DryMartini的载杯是()()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种AC
- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名单宁#
单体酚
花色苷
黄酮CA
- 2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。A型感官品评又叫作()。2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dH消费者型感官品评
2型感官品评
分析型感官品评#
偏爱型感官品评AC
- 糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()特殊风味的果蔬
实用型
点缀型
调料#3:1#
1:4
1:10
10：1DA
- 产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。DryMartini的载杯是()Hine
Dask
Greenall#
Dunhill鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯CA
- 下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。不留大鬓角#
留长指甲、留长发
佩戴显眼的饰物
留小胡子,头发染成彩色的酵母繁殖#
主发酵
后发酵
贮酒AA
- 下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。按自己的身材自行修改制服
制服上有明显的破损
男员工穿黑皮鞋深色袜子#
女员工的袜口露在裙子外边0
3和13#
7
19CB
- 以下口味中不属于基本口味的是()。制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。甜
苦
咸
鲜#100ml
200ml
500ml
400ml#DD
- 2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dHHine
Dask
Advocat#
DunhillAC
- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名劳动者因工负伤
- 典型的调酒杯容量为()毫升。产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。265
448—476#
240
316—396Sugarcane
Marschino#
Orange
AppleBB
- 乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。进行咖啡服务时,()的地方。0.5～0.8
1.5～2.5#
5～8
10～12杯把向左,咖啡勺放在盘上远离杯把
杯把向前,咖啡勺放在盘上靠近杯把
杯把向后,咖啡勺放在盘上远离杯把
杯把向右,咖啡勺放在
- 浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。5～8°dH
8～12°dH
-5～0°dH
0～5°dH#宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种DC
- 关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。将所有杯具置于温杯盘上
将所有杯具置于服务托盘上
将备用杯具置于温杯盘上#
将备用杯具置于服务托盘上宴会名称
宴会
- 以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。糊精#
单糖
双糖
麦芽三糖单宁#
单体酚
花色苷
黄酮AA
- 根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。量杯是酒吧的()用具之一。碎冰或大冰块
金酒
伏特加
辅料#运输
储物
清洁
调酒#DD
- 产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.Hine
Dask
Greenall#
Dunhill朱权
唐伯虎
李渔#
文征明CC
- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名广告宣传
- 不属于酒吧营业前准备工作的是( )。吧匙的英文名称是()。个人仪表
酒吧卫生
领存物品
盘存酒水#Cupmachine
Aushingcase
BarSpoon#
TowlDC
- 二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。酒吧服务程序包括( )。30mg/L
30μg/L#
30ng/L
70μg/L营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#BABC
- ()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。广告宣传
客户交流
礼貌礼仪
公共关系#Hine
Dask
Greenall#
DunhillDC
- 进行酒水服务的用具包括()。洗杯机的温度应控制在()。糖盒
调酒壶
调味瓶
酒单#零上4—6摄氏度左右#
零上10—15摄氏度
零下4摄氏度
零摄氏度DA
- FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()过滤式咖啡机
全自动压力式咖啡机#
压力式咖啡机
滴滤式咖啡机3:1#
1:4
1:10
10：1BA
- 吧匙的英文名称是()。酒吧服务程序包括( )。Cupmachine
Aushingcase
BarSpoon#
Towl营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#CABC
- 酒吧服务程序包括( )。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#糊精#
单糖
双糖
麦芽三糖ABCA
- ()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。洗杯机的温度应控制在()。宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种零上4—6摄氏度左右#
零上10—15摄氏度
零下4摄氏度
零摄氏度CA
- 产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。Sugarcane
Marschino#
Orange
Apple100ml
200ml
500ml
400ml#BD
- 天主教、东正教属于()的教派。高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教酵母繁殖#
主发酵
后发酵
贮酒BA
