北京食品化验员资格证书考试试题_职业技能鉴定

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北京食品化验员资格证书考试试题

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食品化验员2022考试题33
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
果酒中的浸出物含量不包括下列的( )组分。测定大肠菌群数时,37℃培养24h,能发酵乳糖（）为阳性。在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时,下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( )。脂肪根据其结构的不同
食品化验员2020考试题64
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
漏斗位置的高低,误差的来源有几种。( )下列方法中( )可以减少分析中的偶然误差。水处理过程中,溶解性的Ca2+、Mg2+等离子可采用( )方法去除。需要进行定期计量检定的仪器、器具有分析天平和（）。比色皿被有机试剂污
食品化验员2021考试试题(5Y)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
干燥无灰基挥发分的表示符号为（）。由整批食物的各个部分采取的少量样品称为( )实验室组装淀粉测定的回流装置,应选用下列( )组玻璃仪器。Vad Vdaf# Vd Var样品检样# 原始样品平均样品三角烧瓶、橡皮塞、1m长玻管#
食品化验员2022试题讲解(11.06)
2021食品化验员模拟试题279
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
配制0.1N硫酸标准溶液应量取( B )浓硫酸。在含有汞化合物的盐酸溶液中,加入光亮的铜片,再在水浴上加热45min后取出观察铜片颜色为( )。测定油品运动粘度时,要求温度变化范围不超过( )℃有些压力表常在刻度盘上刻有的红
2021食品化验员试题答疑(09.16)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
分光光度计读数时,通常读取( )。获得准确可靠的灰分测定结果,必须做到（）溶液吸光度( # 溶液浓度(c) 透过光强度(I) 百分透光率(T%)采用慢速灰化法# 灰化过程中是在保持良好的通风状态# 煤样在灰皿中要铺平,以避免局
食品化验员2022历年考试试题(1W)
2022食品化验员模拟考试题230
食品化验员2021考试试题(12月06日)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
乙醚萃取法测定维生素到达终点时,稍过量2,6-二氯靛酚在酸性介质中会呈( )。要使用1.0级的电流表测量4mA的电流,选用（）的电流表最合适。测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷却并用( )润湿后,在干燥箱中仔细
食品化验员2022历年考试试题集锦(9A)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
在下列给定的指示剂离解常数中,判断指示剂的理论变色点为pH=4.9指示剂为( )。滴定进行中的正确方法是( )。百分率(数)有几种表示方法?( )甲基橙 K=4.0×10-4 溴酚兰 K=7.9×10-5 百里酚酞K=1.0×10-10 溴甲酚绿 K=1.3×10
食品化验员2022往年考试试题(7F)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
从一批25桶变压器油中取样时,按规定应取( )桶才有足够的代表性蛋白质的测定中,平行样超差,重做时首先要排除掉的是( )。不成熟的啤酒有馊饭味,其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。3 4# 8 10样品处理是否均匀
2020食品化验员考试试题试卷(5E)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（）。冷原子吸收法测定汞的分析线为( )。最小二乘法回归方程式中的y是代表( )。苯甲酸溶液的pH值小于7 苯甲酸溶液的pH值大于7# 苯甲酸溶
2020食品化验员模拟考试题125
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
化学试剂标志等级一级品的瓶签颜色是( )标定氢氧化钾溶液的指示剂是( )低压蒸汽锅炉溶解氧的指标是( )下列各数中,有四位有效数字的是( )。在水质分析常规项目中,( )属于毒理学指标。表示安全状态、通行的安全色是（
2021食品化验员模拟考试冲刺试题116
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
热水锅炉硬度应( )下列关于基准物质说法正确的是( )。含蛋白质或单宁较多的样品,测定总糖前,下列说法正确的是（）。灰分测定中,马弗炉应保持的温度是（）配制碱标准溶液时需用( )的纯水。（）是质量检验最重要的功
2020食品化验员往年考试试题(4AJ)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
两性和等电点,与硝酸反应（）都是氨基酸的化学性质。过滤BaSO4沉淀时选择( )滤纸。锅炉用氨—联氨法保护时,氨—联氨溶液中,含联氨量为( )mg/L。旋光反应吸光性质与甲醛反应# 疏水性质快速中速慢速# 都可以50; 100
2021食品化验员考试试题(07月13日)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
咖啡碱分子对( )光有特定的吸收。准确度是( ),不确定度是( )。下列关于行业职业道德特征的表述错误的是（）。高锰酸钾滴定法测定钙pH的条件是( )。在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2,生成沉淀由白逐渐转
2021食品化验员历年考试试题(4X)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
一般分析用水的pH值范围为( )。根据误差产生的原因,分析测试误差可分为( )。用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。6~7# 7~9 8~9 9~10系统误差偶然误差系统误差、偶然误差# 系统误差、偶然误差、过失误差、极
食品化验员2021往年考试试题(8E)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
用元素符号来表示物质分子组成的式子叫( )实验中,误差的来源有几种。( )原子核由( )和中子构成。分子式# 化学式方程式化合物系统误差,随机误差;# 方法误差,过失误差;# 外来误差; 其它误差。质子# 电子核电荷负质
食品化验员2021考试试题试卷(1AC)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
测定水中的亚硝酸盐氮可选用( )分光光度法。用滤纸过滤时,玻璃棒下端( ),尽可能接近滤纸。当量浓度常用的符号用( )表示。纳氏试剂酚二磺酸 α-萘胺# 二苯碳酰二肼对着一层滤纸的一边对滤纸的惟顶对着三层滤纸的一
食品化验员2021考试试题及答案(1A)
所属分类: 职业技能鉴定 | 化验员
某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的( )试剂组。粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是( )下列说法不正确的是( )。NH3?H2O、NaOH NH3?H2O、AgNO3 NH3?H2O、(NH4)2C2O4# HCl、NH4NO3异丙醇乙醚石油醚# 正己烷安培

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