- 在含有汞化合物的盐酸溶液中,加入光亮的铜片,( )表示液层厚度。两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是( )。防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,用草酸滴定过量的高锰酸钾时需乘
- 烘干基准物,可选用( )盛装。哪些不属于细菌的特殊结构（ ）。小烧杯
研钵
矮型称量瓶#
锥形瓶细胞壁#
细胞膜#
芽孢
细胞质#
荚膜CABD
- 一般分析用水的pH值范围为( )。测定啤酒酒度时,蒸馏用冷却水的温度只要高于( ),就会引起结果偏低。下列关于行业职业道德特征的表述错误的是（ ）。6~7#
7~9
8~9
9~1010℃
15℃
18℃
20℃#行业职业道德规范与一定职业对社
- 为探证某食品中是否含有Hg2+,应配制下面( )试剂。食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素等的测定,需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质,以下不属于常用的提取分离方法的是（ ）。变压器油在
- 两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是( )。在进行仪器设备操作,还未做好以下哪项工作以前,千万不要开动机器。( )测定啤酒酒度时,蒸馏用冷却水的温度只要高于( ),就会引起结果偏低。邻菲啰啉比色法测定
- 通常记录可以分为两种：（ ）记录和技术记录。测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是( )C数量
质量#
原始
校准85
103#
110
120BB
- 粗纤维测定中石油醚的作用是( )菌落总数测定体积取样以（ ）为单位报告。常量蒸馏法硼酸的浓度是( )有效数字是指实际上能（ ）得到的数字,只保留末一位可疑数字,其余数字均为准确数字。下列仪器中不需要用操作液润洗
- 在滤纸上加1滴磷钼酸铵试剂,烘干,加1滴某食品的消化液,再加1滴磷钼酸铵试剂,如显兰色,示该样液中有( )。GC法测定糕点中丙酸钙是使用的测量器是( )。静态法钠度测定时,最好使用内充( )KCL溶液的甘汞电极。Hg2+
Sn2+#
- 下列有关于系统误差产生原因说法不正确的是( )原子吸收分光光度法测定铅的分析线波长为( )。下列说法不正确的是( )。白酒中固形物含量的测定原理：白酒经蒸发（ ）后,不挥发性物质残留于器皿中,用称量法测定。用PNa
- 食品安全国家标准中,对生乳中蛋白质含量的要求是( )。造成火力发电厂效率低的主要原因是( )。溶解物质是颗粒直径小于( )毫米的微粒。2.8g/100g#
2.95g/100g
3.0g/100g
3.5g/100g锅炉效率低;
气轮机排汽热损失;#
发电
- 关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是( ).在对原始记录进行修改时,下列叙述不正确的是（ ）。本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。#
饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影
- 关于滴定管的使用,说法不正确的是( )。氧化还原滴定是基于溶液中氧化剂和还原剂之间的( )进行的。为了提高测定灵敏度,空心阴极灯的工作电流应( )。国标中规定采样的精密度,原煤和筛选煤,当Ad>20%精密度为（）。自然
- 测定水的碱度属于( )水分分析法是在一定的时间和温度之间寻找一个平衡点以控制样品的（ ）。逆流再生的流向是( )酸碱滴定法#
沉淀滴定法
配位滴定法
氧化还原滴定法蒸发
结合
分解#
沉淀上下
下上#
下
上ACB
- 测定饮料中维生素C时,为了防止维生素C的氧化损失,处理样品时应采用( )。酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定时,显色后呈黄色,应选择( )波长测定吸光度。双硫腙比色法测定汞的pH条件是( )。果酒中的浸出物含量不包括下列
- 一般情况下,金属单质与盐溶液反应生成（ ）。霉菌属（ ）微生物。另一种金属和水
一种非金属和盐
另一种金属和盐溶液#
一种非金属和盐溶液单细胞
多细胞#
单细胞和多细胞
以上都不是CB
- 个体防护用品只能作为一种辅助性措施,不能被视为控制危害的( )。在油中水分测定中,取样不得在相对湿度大于( )的情况下进行食品安全国家标准中,对生乳中蛋白质含量的要求是( )。配合饲料混合均匀度的检测方法有().标
- 分光光度计读数时,通常读取( )。以下哪种是大气水( )用漏斗法测定大麦的发芽势,从浸渍大麦开始至( )后,可计算其发芽势。欲配制1000毫升0.10mol/L的NaOH溶液,需要称取NaOH([M(NaOH)=40g/mol])( )已知pH=2.00,则[H+]为
- 澄清池正常取样点一般设在( )区。双硫腙比色法测定汞的pH条件是( )。分为酸式和碱式两种,酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中;碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中
- 在使用超净工作台进行无菌操作前,操作人员须用（ ）对双手进行消毒。用硝酸–硫酸法消化处理样品时,不能先加硫酸是因为( )。55%(Vol)酒精
65%(Vol)酒精
75%(Vol)酒精#
85%(Vol)酒精硫酸有氧化性
硫酸有脱水性#
硫酸有
- 在含有汞化合物的盐酸溶液中,加入光亮的铜片,再在水浴上加热45min后取出观察铜片颜色为( )。下列单位属于国际单位制基本单位的是（ ）。玻璃器皿洗净的标准是( )测定水中的亚硝酸盐氮可选用( )分光光度法。为探证某
- 对生乳中蛋白质含量的要求是( )。在测定油脂的酸价时所使用的指示剂为（ ）。在食品分析中常用的容器类玻璃容器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯常用规格下列选项完全正确的是（ ）。白酒品酒室要求光线充足、柔和
- 在测定煤的发热量方法中,消除氮和硫的影响后的发热量称（）由于试剂不纯引起的误差是( )。最小二乘法回归方程式中的y是代表( )。弹筒发热量
高位发热量#
低位发热量
都不是偶然误差
系统误差#
过失误差
或然误差浓度
- 下列量器中,属于量入量器的是( )。在实际工作中规定不需要每批都化验的项目是（）。滴定管
容量瓶#
量筒
移液管灰熔点#
挥发分
残渣
发热量BA
- 已知标准溶液准确浓度的溶液要求准确到小数点后第( ) 位。哪些不属于细菌的特殊结构（ ）。是一个下面放有干燥剂,中间用带孔的瓷板隔开,上面放有须干燥物品的玻璃器皿,常用重量分析和平时存放基准试剂。比色皿被有机
- 配制氯离子标准液所需的氯化钠需在( )C灼烧1h后使用。最小二乘法回归方程式中的y是代表( )。270
300
500#
550浓度
吸光度#
加入量
透光率CB
- ( )属于毒理学指标。漏斗位置的高低,以过滤过程中漏斗颈的出口( )为度。国标中规定采样的精密度,原煤和筛选煤,当Ad>20%精密度为（）。下列物质中可直接配制标准溶液的有( )。在含有汞化合物的盐酸溶液中,加入光亮的
- 粗纤维测定中石油醚的作用是( )具有相同( )的同一类原子叫做元素。下列各组物质按等物质的量混合配成溶液后,( )具有pH缓冲能力。脱脂#
去除不溶物
萃取杂质
沉淀蛋白核外电子数
核电荷数#
质子和中子数
中子数NH3?H2
- 0.19%,0.21%,0.21% 乙组：0.18%,0.20%,0.20%,0.21%,0.22%重铬酸钾为指示剂,且浓度约为5×10-3mol/L#
滴定时溶液的PH值为6.5-10.5
摩尔法的标准溶液是AgNO3
加防止AgCl沉淀吸附Cl-,滴定时要充分振摇10-15分钟
10-20分
- 化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法,下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。标定氢氧化钠标准滴定溶液使用的试剂是( )下列物质中可直接配制标准溶液的有( )。比较稳定的标准溶液在常温下,保存时间不得
- 原子吸收分光光度法测定铅的分析线波长为( )。元素周期律是指元素性质随着( )的递增呈周期性变化。食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素等的测定,需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质,以下
- 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是( )C标定硫酸亚铁铵标准溶液时,经常使用的基准物是( )。85
103#
110
120NaCl
K2Cr2O7#
Zn2+标准溶液
Na2C2O4BB
- 煤挥发分产率的测定实验中,煤样在马弗炉中隔绝空气加热几分钟（）比色皿被有机试剂污染着色后,可用( )。测定水的碱度时,应选用( )作为标准溶液5min
7min#
10min
15min铬酸洗液;
洗涤剂;
1：2的盐酸-乙醇溶液;#
氢氧
- 在最小二乘法线性回归方程式中( )表示吸光度。酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时,加入的显色剂是( )。x
a
y#
b对氨基苯磺酸
盐酸α-萘胺#
醋酸钠
EDTACB
- 按有效数字的运算规则,2.40+4.7281+1.00421的计算结果为（ ）。试剂中含有微量组分会引起( )。用电位法测定pH值,使用的参比电极是( )。原子吸收法测定镍的分析线为( )。逆流再生的流向是( )8.13231
8.1323
8.13
8.13
- 变压器油在下列设备中,主要起绝缘作用的设备是( )粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是( )用分析天平称量样品时,其称量误差来源有哪些?( )下列玻璃量器中,不属于量出量器的是( )。气瓶在使用过程中,下面对比色结果影响
- 邻二氮菲亚铁是红色化合物,它吸收了白光中的( )。食品出厂检验报告的结论,是根据产品标准和卫生标准对食品质量和（ ）做出的是否合格的终结性判定。对于数字0.0450下列说法( )是正确的。黄色光
紫色光
青色光#
红色
- 重复灼烧至前后两产欠称量结果相差不超过（ ）mg为恒重。交换剂可以长期使用吗?( )下列不属于变压器油化学特性的性能是( )测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒,继续在马弗炉中灼烧( )下面游离SO2直接碘滴定法的原理叙述不
- 指试剂在550℃灼烧所得的残渣硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是( )。粗蛋白
水分
粗纤维
粗灰分#酸性溶液#
中性溶液
碱性溶液
任意溶液DA
- 用发酵法测定总大肠菌,需要配制( )。放射活度的计量单位若用SI导出单位表示为1/s,其名称正确的是（ ）。煤挥发分产率的测定实验中,煤样在马弗炉中隔绝空气加热几分钟（）下列不属于SI基本单位的是( )。执行规程,注意
- 标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是( )有关银量法中摩尔法的叙述正确的是( )。下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。粉红色#
橙色
紫色
黄色重铬酸钾为指示剂,且浓度约为5×10-3mol/L#
滴定时溶液的PH值
