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如预先不知道被测液的电导率大小,应把量程选择开关K扳在（ ）。用钛盐光度法测定过氧化氢时,与钛离子生成的络合物呈现出什么颜色( )。用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00ml 0.1mol/L HAC溶液,滴定终点的PH值及选择指示
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标定硫酸亚铁铵标准溶液时,经常使用的基准物是( )。实验室组装淀粉测定的回流装置,应选用下列( )组玻璃仪器。NaCl
K2Cr2O7#
Zn2+标准溶液
Na2C2O4三角烧瓶、橡皮塞、1m长玻管#
三角烧瓶、冷凝管、定氮球
圆底烧瓶、
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NaHCO3纯度的技术指标为99.0%,下列测定结果哪个不符合标准要求?( )煤的标称最大粒度是指与筛上物累计质量百分率最接近（）5%的筛子相应的筛孔尺寸。数据2.2250保留3位有效数字是( )试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取
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关于紫外线,说法错误的是( )。二棱大麦的夹杂物含量为1.0%时,该大麦的此项指标符合GB7416-87的( )要求。其杀菌作用与波长有关
可损坏细菌的DNA构型
265-266nm杀菌作用最强
其穿透力弱,故对人体无损害#优级#
一级
二
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测定油品酸值时,配制的氢氧化钾乙醇溶液用( )标定测定水中的六价铬可选用( )分光光度法。大麦浸出物测定中,大麦样品的糖化温度应控制为( )。煤灰成分分析方法有（）二硫腙比色法测Pb时,选用的掩蔽剂是( )。反洗时间
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用普通发芽法测定大麦的发芽势,发芽率,下列( )因素不会影响试验结果。关于有效数字的计算规则说法不正确的是( )个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为( )。发芽箱温度
湿度
时间
分析天平#加减法运算中,保
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浓度表示法适合溶质是液体的溶液。用直接法配制K2Cr2O7标准溶液时应采用的试剂是( )。干燥无灰基挥发分的表示符号为（）。准确度是( ),不确定度是( )。用普通发芽法测定大麦的发芽势,发芽率,下列( )因素不会影响试验
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测定水的碱度时,应选用( )作为标准溶液关于滴定管的使用,说法不正确的是( )。硫酸#
盐酸
EDTA
CaCl2有油污的酸式滴定管,需用烙酸洗液洗涤。
将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°,捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙
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定性分析中所指“取少量试样”一般指( )g用直接法配制K2Cr2O7标准溶液时应采用的试剂是( )。在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,其 中第三次加入KMnO4标准溶液的目的是( )。酸洗过程中因有H2
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用15mL的移液管移出的溶液体积应记为( )煤质分析所用的煤样除有特殊要求外,均采用（）天平及砝码应定期检定,一般规定检定时间间隔不超过( )。实验室的质量控制要素有6个方面,下面的( )可以不属于范围。变压器油油中
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机械天平(电光分析天平)若长时间不使用,则应定时通电预热,一般每周一次,预热（ ）,以确保一起始终处于良好使用状态。测定水的碱度属于( )在测定饲料粗蛋白的过程中,试样要消煮成( )的蓝绿色30min
1h#
2h
3h酸碱滴定
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活力高的麦芽,其浸出液应有( )的浸出物。下面游离SO2直接碘滴定法的原理叙述不正确的是( )。国家《生活饮用水卫生标准》规定在输水管网末梢游离余氯不得低于( )。1.0～1.5%
2.0～2.5%
3.0～3.5%
4.0～4.5%#I2与SO2发
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通常糖的测定方法有（ ）。测试闪点时加热速度要严格控制,如果过快得( )有关沉淀滴定法的限制条件叙述不正确的是( )。炉水磷酸盐防垢处理的最佳pH值是( )直接的碘滴定法测定总SO2,吸取酒样后,管尖要伸入氢氧化钠溶液
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分光光度计打开电源开关后,下一步的操作正确的是( )。化学试剂标志等级二级品的瓶签颜色是( )试剂中含有微量组分会引起( )。在测定煤的发热量方法中,空心阴极灯的工作电流应( )。测硬度时所用的主要药品是( )在某食
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在最小二乘法线性回归方程式中( )表示吸光度。白酒中总酸含量计算公式x=c3γ360/50.0中,c表示氢氧化钠标准滴定液的（ ）。x
a
y#
b实际浓度,单位为摩尔每升
浓度,单位为克每升
理论浓度,单位为摩尔每升
实际浓度,单位
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质量定义中的“要求”是指（ ）需求或期望。下列选项中不属于我国法定计量单位的是（ ）。在水溶性酸比色测定法中,两个平行测定结果之差,不应超过( )个pH值测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷却并湿润后,在(
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酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定前,干扰物多时,样品蒸馏处理的PH应( )。用硝酸–硫酸法消化处理样品时,不能先加硫酸是因为( )。按先行国际商品煤样采取方法规定,当商品煤的最大粒度大于100mm时,采取每个子样的最小质
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下列分析不属于仪器分析范围的是( )。为用电安全,可在电路中装设漏电保护器,当人体触及漏电部位,可能引起通过人体的电流大于或等于电击电流时,能再（ ）自动断开电流。光度分析法
电化学分析法
萃取法测定食品中脂肪
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关于紫外线,说法错误的是( )。实验室中用以保持仪器干燥的CoCl2变色硅胶为( )时表示已失效。执行规程,注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度,包括检验职责、卫生职责、( )等
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精密度是( ),重复性是( )。酚红法测定大豆制品中尿素酶活性,当溶液在( )min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;( )min内呈粉红色表示尿素酶活性强;( )min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;( )min内呈粉红色表示没有尿素酶活
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遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守( )。使用碱式滴定管正确的操作是( )粗灰分检测中使用的分析天平的感量为( )用茚三酮法测定麦汁中α-氨基氮的含量,不需使用的仪器为( )。粗纤维测定
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测定啤酒酒度时,蒸馏用冷却水的温度只要高于( ),就会引起结果偏低。异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时,在( )溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰,再与异烟酸-吡唑啉酮作用,生成蓝色染料。原子吸收法测定
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火焰温度较低且具有还原性的火焰是( )。测定油品酸值的KOH乙醇标准溶液不应储存时间太长,一般不超过( )富燃性火焰#
化学计量火焰
贫燃性火焰
以上都不是1个月
2个月
半年
3个月#AD
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紫外线的穿透力不强,所以只能用于（ ）消毒。在实际工作中规定不需要每批都化验的项目是（）。对酸度计进行复位时,所测结果与复位液的PH值相差不得超过( )。烟煤黏结指数的测定中,压块的质量为（）用元素符号来表示
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煤的工业分析是（）四个项目煤质分析的总称。酚红指示剂在PH为( )范围变色。根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是( )。下列试剂浓度不符合我国法定计算单位有关规定的是( )
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酿造用水中亚硝酸盐的测定,加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( )。下列试剂与薄层色谱法测糖精钠无关的是( )。下列不是碳水化合物营养功能的有( )。中和反应
(配位反应)络合反应
氧化还原反应
重氮化反应#CuSO4
NaOH
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盐水池池底积泥应( )处理一次。水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大于( )。按天
按月#
按年
按季度0.1%
0.2%#
0.3%
0.4%BB
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食品检验报告的发放,并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。在水质分析中,计算机可与( )连接进行数据处理和图表曲线。粗纤维测定中石油醚的作用是( )水中钙和镁离子的总含量( )后发酵是啤酒主发酵的延续,必须
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原子序数为12,其元素的符号为( )。用15mL的移液管移出的溶液体积应记为( )Na
K
Si
Mg#15mL
15.0mL
15.00mL#
15.000mLDC
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测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在( ),真空度可达13kPA变压器油在下列设备中,主要起绝缘作用的设备是( )用5mL刻度移液管移出溶液的准确体积应记录为( )。将12.147 2修约到一位小数,结果应
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数据2.2250保留3位有效数字是( )用EDTA法测定水中总硬度,用铬黑T作指示剂,其滴定终点颜色变化是( )。在油品开口闪点测定法中,点火器的火焰长度,应预先调整为( )2.23#
2.33
2.22
2.24紫红色变为亮蓝色#
淡黄色变为紫
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下列选项中属于我国职业守则一般要求的是（ ）。滴定分析的相对误差一般要求达到0.1%,使用常量滴定管耗用标准溶液的体积应控制在( )下列是五位有效数字的是( )酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时,加入的显色剂
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测硬度时所用的主要药品是( )微生物吸收营养的方式是（ ）。甲基橙指示剂
氢氧化钠溶液
EDTA溶液#
酚酞指示剂被动扩散#
促进扩散#
主动运输#
基团转移#
光能自养CABCD
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下列各数中,有四位有效数字的是( )。全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml( )硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml,0.1%甲基红乙醇溶液7ml,4%氢氧化钠水溶液0.5ml的溶液。测定汞是为了保持氧化态,避免汞挥发损失
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化验员应每( )小时一次取样进行准确的化验。我国规定测定工业废水的有机物必须采用( )。煤的标称最大粒度是指与筛上物累计质量百分率最接近（）5%的筛子相应的筛孔尺寸。比色皿被有机试剂污染着色后,可用( )。下列量
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酿造用水的总固体的测定,当不易恒重时,可选用( )烘干温度。在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2,生成沉淀由白逐渐转灰或黑色,示有( )。做某食品中Sn2+的验证试验,应选用下面的( )试剂和用具。采样精密度的核
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在乳酸菌的代谢过程中,产生酸而使氢离子浓度改变,还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长,这种特殊的代谢产物叫( )。对采集除氧水(热力除氧)炉水蒸汽样品时应设置取样冷却器以保证水样低于( )抗生素
细菌素
杀菌
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NaOH标准溶液应贮存在( )容器中甘汞电极中充以饱和（ ）溶液,溶液中应保留有少量结晶。在食品分析中常用的容器类玻璃容器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯常用规格下列选项完全正确的是（ ）。棕色磨口瓶
容量瓶
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果酒中的浸出物含量不包括下列的( )组分。测定大肠菌群数时,37℃培养24h,能发酵乳糖（ ）为阳性。在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时,下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( )。脂肪根据其结构的不同
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必须在密闭容器中进行,使残留糖分分解形成的( )溶于酒内,达到饱和,促进酒的成熟和澄清。测定粗蛋白的指示剂( )下列叙述正确的是( )。水样中加入硫酸锰和( )生成氢氧化锰沉淀,迅速与水中溶解氧化合,加热反应容器等,操
