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用PNa电极法进行钠的测定时,需用( )来调节溶液的PH值。用元素符号来表示物质分子组成的式子叫( )某食品消化液取一滴于离心试管中,加入1滴1mol/L的K2CrO4溶液,有黄色沉淀生成,证明该食品中可能含有( )。二异丙胺;#
氢
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在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素,下列属于微量或痕量元素的是( )。测定水中的六价铬可选用( )分光光度法。钠离子交换器的再生一般采用( )的盐水溶液,用盐水池配制盐水溶液。用茚三酮法
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计算机可与( )连接进行数据处理和图表曲线。取某食品消化液一滴在点滴板上,加0.25mol/L的( )生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。硬度过高的水用于酿造时,应预先进行( )处理。变压器油牌号分类,滴定终点的PH值及选择指示剂
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应该具有（ ）的特点。水分测定所需的仪器设备是( )。用硝酸银标准溶液进行滴定,应使用( )滴定管变压器油的牌号是根据( )划分的下列是五位有效数字的是( )唯一性#
重复性
复杂性
多元性称量瓶,电炉,干燥器
干锅,电热
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测定水的碱度属于( )由于试剂不纯引起的误差是( )。酸碱滴定法#
沉淀滴定法
配位滴定法
氧化还原滴定法偶然误差
系统误差#
过失误差
或然误差AB
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1mol游离氢燃烧可释放出的热量几乎是1mol碳燃烧所释放出热量的（）倍。欲配制0.0500mol/L标准溶液,由计算器算得的乘法结果为12.054471,按有效数字运算规则应将结果修约为（ ）。按照色谱固定相与流动相的不同状态,色
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化验室用水稀释硫酸的正确方法是( )最小二乘法回归方程式中的y是代表( )。如果水源水中含有NO2-N和NO3-N,说明水源( )当量浓度常用的符号用( )表示。一垢样表面为咖啡色,内层灰黑色,含铜15%,这种垢可能是( )。的定性
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34(Lb5A4047).重量法测硫酸盐含量时,生成的沉淀灼烧温度不应高于( ),否则,易引起硫酸钡的分解发电机内冷水中( )的多少是衡量腐蚀程度的重要判断依据。有关沉淀滴定法的限制条件叙述不正确的是( )。实验室中用以保持
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感观检测的方法包括( ),它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。酿造用水的总固体的测定,当不易恒重时,可选用( )烘干温度。防毒是食品检验人员必须掌握的常识,为此要了解所用药品的毒
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常用的甲基橙指示剂是浓度为( )挥发分测定时,坩埚架放入马弗炉,关闭炉门后,几分钟内恢复到指定温度（）0.05%的水溶液#
0.05%的20%乙醇溶液
0.1%的水溶液
0.1%20%乙醇溶液1min
2min
3min#
4minAC
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用发酵法测定总大肠菌,需要配制( )。准确度是指（）接近程度756为( )有效数字。乳糖蛋白胨
营养琼脂
伊红美蓝
A+C#测定值#
真实度#
估算值
平均值五位
四位
三位#
二位DABC
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热水锅炉硬度应( )水处理过程中,胶体物质通常采用( )方法去除。某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的( )试剂组。下面四次滴定体积的记录(25mL滴定管),正确的记录是( )。饲料中粗蛋白的测定方法不适用于( )0.03mm
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微生物吸收营养的方式是（ ）。树脂的交联度对树脂的性能( )。被动扩散#
促进扩散#
主动运输#
基团转移#
光能自养没有影响;
有很大影响;#
影响很小;
无法判断。ABCDB
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测得某一食品中铅的质量分数如下,极限数值为≤0.05%,（ ）符合标准要求。用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7·10H2O)标定盐酸溶液时,结果会( )。硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是( )。测定值0.044%,修约值0.04%#
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已知pH=2.00,则[H+]为( )mol/L酿造用水的总固体的测定,可选用( )烘干温度。采用直接法配制标准溶液时,一定要使用( )试剂。某食品做Mn2+的探证试验应用下面( )加入消化液中,观察溶液是否为深紫红色。在下述情况下,保
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GB601标准中规定标定标准溶液时,每人四平行测定结果的极差与平均值之比与两人测定结果平均值之差分别应符合( )。测定PH值常用的参比电极为（ ）。食品卫生检验中,一般食品的微生物学指标除致病菌外,还包括细菌菌落总
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有四位有效数字的是( )。在用高锰酸钾溶液测定水中化学耗氧量时,为调节溶液为酸性,如果是潮湿季节,应按规定勤擦镜头或在箱内放（ ）,干燥器
干锅,电热真空干燥箱,干燥器
称量瓶,电热恒温鼓风干燥箱,电热真空干燥箱,
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假如某万用表在500V电压档的内阻是500KΩ,将量程换到1000V档时,其内阻为( )。粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是( )1500KΩ
1000KΩ#
500KΩ
250KΩ异丙醇
乙醚
石油醚#
正己烷BC
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测定粘稠饲料试样中水分和其他挥发性物质含量,下列说法不正确的是( )。标定HCl溶液常用的基准物质是( )。根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是( )。称量瓶内放一薄层砂和一
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精密称取马来酸氯苯那敏对照品12mg,应选取( )的天平。最小二乘法回归方程式中的y是代表( )。关于电导率仪的工作原理,下列描述中正确的是（ ）。千分之一
万分之一
十万分之一#
百万分之一浓度
吸光度#
加入量
透光率
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软水器还原时压力保持在( )MpA不应过高或过低。元素周期律是指元素性质随着( )的递增呈周期性变化。如预先不知道被测液的电导率大小,应把量程选择开关K扳在（ ）。NaHCO3纯度的技术指标为99.0%,下列测定结果哪个不符
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在水质分析常规项目中,( )属于毒理学指标。沙门氏菌能生成硫化氢,如遇( )则变成黑色。挥发酚类
总硬度
总铁
六价铬#硫酸酮
三氯化铁
硫酸亚铁#
硫酸锌DC
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对采集除氧水(热力除氧)炉水蒸汽样品时应设置取样冷却器以保证水样低于( )饲料中( )含量测定的原理是指根据样品性质的不同,在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。国家标准GB7100-86要求糕点出厂
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Na,Mg,Al,Si,S,其非金属性自左到右( )。下列物质中可直接配制标准溶液的有( )。用硝酸–硫酸法消化处理样品时,不能先加硫酸是因为( )。在相同的温度下,恒压发热量要比恒容发热量（）。NaHCO3纯度的技术指标为99.0%,下
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啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和( )。EDTA的化学名称是( )下列操作中,属于方法误差的是( )下列关于基准物质说法正确的是( )。下列项目中,( )不是常温常压下SF6物理性质水份
选粒试验
破损率#
千粒重乙二
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在进行仪器设备操作,还未做好以下哪项工作以前,千万不要开动机器。( )测定电导率时,电容补偿的目的是减少( )的影响。对于数字0.0450下列说法( )是正确的。通知主管;
检查所有安全部位是否安全可靠;#
仪器清洁;
仪器
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下列描述,（ ）是正确的。关于电导率仪的工作原理,下列描述中正确的是（ ）。消毒是指杀死物体上的所有微生物的方法
灭菌是指杀灭物体上的所有微生物的方法#
防腐是指防止或抑制细菌生长繁殖的方法#
无菌为不含活菌
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水处理过程中,微生物通常采用( )方法去除。测定水的碱度时,应选用( )作为标准溶液标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是( )。双硫腙比色法测定汞的pH条件是( )。下列数据是在万分之一的分析天平上称某物重的
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当量浓度常用的符号用( )表示。下列各数中,有二位有效数字的是( )。硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是( )。M
N#
D
YD[H+]=0.0003mol/L
pH=10.25#
[OH-]=4.20×10-4mol/L
V=40.00mL酸性溶液#
中性溶液
碱性溶液
任意溶液
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干热灭菌常用的器械是( )。盐酸的分子式是( )培养箱
烘箱#
高压灭菌器
阿诺氏灭菌器HCL#
H2SO4
HNO3
H3PO4BA
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在实际工作中规定不需要每批都化验的项目是（）。为了提高测定灵敏度,空心阴极灯的工作电流应( )。沙门氏菌能生成硫化氢,如遇( )则变成黑色。火力发电厂排出的烟气中,造成大气污染的主要污染物是( )。比色法测果酒中
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一般分析用水的pH值范围为( )。下面游离SO2直接碘滴定法的原理叙述不正确的是( )。目前,国内煤灰渣已被广泛利用,下列不属于煤灰渣的用途（）6~7#
7~9
8~9
9~10I2与SO2发生氧化还原反应
I2被氧化成I-#
SO2被氧化成SO2
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在最小二乘法线性回归方程式中( )表示吸光度。通常糖的测定方法有（ ）。在分光光度法中,运用朗伯-比尔定律进行定量分析,应采用( )作为入射光凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量,半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中
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在碘量法中,采用淀粉指示剂指示滴定终点,其最佳加入时间是( )。每次洗罐所耗盐量约是( )用茚三酮法测定麦汁中α-氨基氮的含量,不需使用的仪器为( )。用摩尔法测定氯离子时,终点颜色为 ( )。原子吸收分光光度法测定钠
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用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。逆流再生与顺流再生相比逆流再生( )100mL
100.0mL#
100.00mL
100.000mL不好
好#
一样
差不多BB
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煤的工业分析是（）四个项目煤质分析的总称。在使用超净工作台进行无菌操作前,操作人员须用（ ）对双手进行消毒。交换剂可以长期使用吗?( )M#
V#
FC#
A#
TRD55%(Vol)酒精
65%(Vol)酒精
75%(Vol)酒精#
85%(Vol)酒精可
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煤灰熔融性测定中,炉内气氛检查可采用（）方法对酸度计进行复位时,所测结果与复位液的PH值相差不得超过( )。参比灰锥法#
取气分析法#
观察法0.05;#
±0.1;
±0.2;
±0.3。ABA
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变压器油的牌号是根据( )划分的煤的工业分析中,试样粒度要求小于（）悬浮物是指颗粒直径约为( )以上的微粒。要使用1.0级的电流表测量4mA的电流,选用（ ）的电流表最合适。石油主要由( )两种元素组成闪点
粘度
凝点#
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下面操作正确的是( )。低压蒸汽锅炉溶解氧的指标是( )关于有效数字的计算规则说法不正确的是( )下列化学试剂中,选用（ ）的电流表最合适。水样中加入硫酸锰和( )生成氢氧化锰沉淀,迅速与水中溶解氧化合,生成棕色的沉
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是一个下面放有干燥剂,中间用带孔的瓷板隔开,上面放有须干燥物品的玻璃器皿,常用重量分析和平时存放基准试剂。干热灭菌常用的器械是( )。培养箱
烘箱
干燥器#
高温炉培养箱
烘箱#
高压灭菌器
阿诺氏灭菌器CB
