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按先行国际商品煤样采取方法规定,当商品煤的最大粒度大于100mm时,采取每个子样的最小质量为（）kg。反洗时间约为( )凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有( )需要进行定期计量检定的仪器、器具有分析天平和（）。烟
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配制好缓冲溶液保存期一般不超过( )。按照色谱固定相与流动相的不同状态,色谱分成( )种类型20天
1个月
2~3个月#
6个月2
4#
3
1CB
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食品中蛋白质的测定,通常选用的指示剂是( )。若分析结果的精密度高,准确度却很差,可能是( )引起的。下列国际单位制倍数单位的符号错误的是（ ）。用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。测定水中的亚硝酸盐氮可
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实验室的湿度很大,会引起下面( )项目的检验结果偏高。已知某数据测量结果的绝对误差为1克,测量结果的平均值为20克,其结果的相对误差是多少。( )是指粉碎后饲料颗粒的大小。细度
水份#
酸度
断条率5%;#
10%;
4%;
3%粉
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按分析任务,分析化学可分为( )。高锰酸钾滴定法测定钙pH的条件是( )。在SD324-89“刮板式入炉煤机械采样装置技术标准”中,规定入炉煤机械采样装置水分损失应小于（）%。相同质量的碳酸钠,基本单元为Na2CO3的物质的量和
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不可作为干燥剂的物质是（）。测定水的碱度属于( )变色硅胶
粒状无水氯化钙
氯化钠#
浓硫酸酸碱滴定法#
沉淀滴定法
配位滴定法
氧化还原滴定法CA
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实验室下面危险品的存放和使用不正确的是( )。高锰酸钾是（）剂。下列关于行业职业道德特征的表述错误的是（ ）。异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为( )。酸洗过程中因有H2产生,应在酸洗现场
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在水溶性酸比色测定法中,两个平行测定结果之差,不应超过( )个pH值保存水样,选择( )盛装为宜。需要进行定期计量检定的仪器、器具有分析天平和（）。下列物质在稀酸存在下,分别进行水解,最后生成物只有一种的是( )。下
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蛋白质的测定中,平行样超差,重做时首先要排除掉的是( )。不可作为干燥剂的物质是（）。用于鉴别胶体和溶液的方法是( )。样品处理是否均匀
计算是否有误#
样品消化是否都完全
蒸馏装置是否有漏气变色硅胶
粒状无水氯
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由整批食物的各个部分采取的少量样品称为( )在相同的温度下,恒压发热量要比恒容发热量（）。下列有关挥发份的定义的说法正确的是（）下面的( )不属于分光光度计的基本部件,由计算器所得结果为21.6041,应修约为( )。
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变压器油牌号分类,根据( )的不同划分为10号、25号、45号三种牌号直接干燥法适用于在100-104℃下,不含或含其他（ ）物质甚微的试样。运动粘度
凝固点#
闪点
界面张力物理
化学
挥发性#
不挥发BC
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电导率仪的电极引线不要受潮,否则将影响测量的（ ）。原子吸收法测定镍的分析线为( )。全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml( )硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml,0.1%甲基红乙醇溶液7ml,4%氢氧化钠水溶液0.5
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下列测定项目中,( )必须在现场测定。下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。原子吸收分光光度法测定铅的分析线波长为( )。余氯#
总硬度
氯化物
硝酸盐氮配料表
生产者的名称地址
食用方法#
生产日期、保质期21
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标定氢氧化钾溶液的指示剂是( )下列有关挥发份的定义的说法正确的是（）酚酞指示剂#
甲基红指示剂
百里酚酞指示剂
苯酚红指示剂有机化合物在规定的条件下加热,有机化合物中部分物质会分解逸出,除水分以外的逸出物被
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采集样品必须具有( ),这是保证结果真实的先决条件紫外可见分光光度计读数时,通常读取( )。咖啡因的三氯甲烷溶液对( )波长的紫外光有最大吸收。取食品消化液1滴于点滴板上,加( ),生成血红色,示有Fe3+存在。测定油品酸
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酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时,加入的显色剂是( )。最小二乘法回归方程式中的( )是代表灵敏度。通常记录可以分为两种：（ ）记录和技术记录。对氨基苯磺酸
盐酸α-萘胺#
醋酸钠
EDTAy
x
a
b#数量
质量#
原
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软水器在还原时遇见特殊情况须间断应在( )过程中。在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时,下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( )。反洗
正洗#
再生
还原测定管#
容量瓶
移液管
锥形瓶BA
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测定粗蛋白的指示剂( )煤灰成分分析方法有（）下列不属于坚持原则,实事求是的有( )一般基准缓冲溶液的PH值为（ ）。放射活度的计量单位若用SI导出单位表示为1/s,其名称正确的是（ ）。甲基红—溴甲酚绿指示剂#
甲基橙
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酸洗后的锅炉( )马上投入运行的。配制0.01M EDTA标准溶液1000毫升称取EDTA( )烟煤黏结指数的测定中,压块的质量为（）在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2,生成沉淀由白逐渐转灰或黑色,示有( )。测试闪点时加
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滴定管在注入溶液或放出溶液后,需等待（ ）秒后才能读数。下列稳压电路,负载Rz上的电压是( )。精密仪器着火时,可以使用下列( )灭火器灭火。利用硫酸再生液浓度以( )左右为宜。为了判断某分析方法的准确度和分析过程
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在相同的温度下,恒压发热量要比恒容发热量（）。机械天平常见的故障（）凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量,半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入( )是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色,否则需要补加硫酸。在测定
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空气干燥煤样水分的测定实验中,干燥箱应该保持的温度范围是（）用分光光度法测定酒花的总苦味质,其使用的萃取试剂为( )。直接干燥法适用于在100-104℃下,不含或含其他（ ）物质甚微的试样。100～105℃
105～110℃#
110
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试剂中含有微量组分会引起( )。用酸度计测定溶液的pH值时,甘汞电极的( )。方法误差
偶然误差
过失误差
试剂误差#电极电位不随溶液pH值变化#
通过的电极电流始终相同
电极电位随溶液pH值变化
电极电位始终在变DA
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各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是( )。空气干燥基的符号是（）硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是( )。比较两组测定结果的精密度( )。 甲组：0.19%,0.19%,0.20%,0.21%,0.21% 乙组：0.18%,0.20%,0.20%,0.21%,0.22%使
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下列量器中,属于量入量器的是( )。756为( )有效数字。取样前应将积水放尽并冲洗后方能取样,流量保持在( )且保持稳定。滴定管
容量瓶#
量筒
移液管五位
四位
三位#
二位400-500毫米/分
500-600毫米/分
500-700毫米/分
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磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L( )中的饱和溶液。实验室下面危险品的存放和使用不正确的是( )。GB601标准中规定标定标准溶液时,每人四平行测定结果的极差与平均值之比与两人测定结果平均值之差分别应符合( )。
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苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（ ）。全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml( )硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml,0.1%甲基红乙醇溶液7ml,4%氢氧化钠水溶液0.5ml的
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下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。以下哪种是大气水( )配制0.1mol/LNaOH标准溶液,下列配制错误的是( )。(M=40g/mol)清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
固态白酒的总酸比液态法白酒高
白酒的香味成份总酯
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某食品做Mn2+的探证试验应用下面( )加入消化液中,观察溶液是否为深紫红色。是一个下面放有干燥剂,中间用带孔的瓷板隔开,上面放有须干燥物品的玻璃器皿,常用重量分析和平时存放基准试剂。2mol/L盐酸、2mol/L铋酸钠
浓
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天平的原理是( )原理,当杠杆两边的力矩相等时,杠杆保持平衡。盐酸的分子式是( )下列全硫的测定方法中,其中快速方法是（）水样中加入硫酸锰和( )生成氢氧化锰沉淀,氢氧化锰极不稳定,迅速与水中溶解氧化合,生成棕色的
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其中第二次加入KMnO4标准溶液的目的是( )。在含有汞化合物的盐酸溶液中,加入光亮的铜片,再在水浴上加热45min后取出观察铜片颜色为( )。霉菌及酵母菌测定结果,其单位为( )。水处理过程中,胶体物质通常采用( )方法去除
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关于紫外线,说法错误的是( )。氮是存在于蛋白质中的特征元素,不同食品中蛋白质的质量分数为（ ）。正洗的时间约( )。果酒中的浸出物含量不包括下列的( )组分。异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波
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食品检验报告的发放,一般采用检验部门负责人（ ）制度,并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。逆流再生与顺流再生相比逆流再生( )管理
签发#
编制
保存不好
好#
一样
差不多BB
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测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒,继续在马弗炉中灼烧( )氯化钠作为基准试剂应在( )灼烧冷却后使用。酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时,加入的显色剂是( )。0.5h
1h#
3h
5h100℃
180℃
500℃
700℃#对氨基苯磺酸
盐酸
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配制0.01M EDTA标准溶液1000毫升称取EDTA( )白酒中总酸含量计算公式x=c3γ360/50.0中,c表示氢氧化钠标准滴定液的（ ）。标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是( )漏斗位置的高低,以过滤过程中漏斗颈的出口( )为度。
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获得准确可靠的灰分测定结果,必须做到（）用钛盐光度法测定过氧化氢时,过氧化氢在酸性溶液中,与钛离子生成的络合物呈现出什么颜色( )。低压蒸汽锅炉溶解氧的指标是( )测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷却
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测定粗蛋白的指示剂( )低压蒸汽锅炉溶解氧的指标是( )甲基红—溴甲酚绿指示剂#
甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂
中性红—次甲基蓝指示剂
甲基红—溴甲酚绿钠盐指示剂0.1毫克/升
≤0.1毫克/升#
0.1毫克/升AC
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长期不使用的带磨口塞的玻璃仪器的保存方法为（ ）。为用电安全,可在电路中装设漏电保护器,当人体触及漏电部位,可能引起通过人体的电流大于或等于电击电流时,能再（ ）自动断开电流。下列SI基本单位,量的名称、单位
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下列各数中,有二位有效数字的是( )。直接的碘滴定法测定总SO2,吸取酒样后,管尖要伸入氢氧化钠溶液中再放出酒样,下面操作不正确的是( )。采样精密度的核对应采取的子样数目是（）啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂
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酸碱滴定法进行滴定,消耗溶液体积结果记录应保留( )二氧化碳分子式是( )。小数点后2位#
小数点后4位
二位有效数字
四位有效数字H2S
SO2
NH3
CO2#AD
