- 在油中水分测定中,取样不得在相对湿度大于( )的情况下进行定性分析中所指“取少量试样”一般指( )g造成火力发电厂效率低的主要原因是( )。干热灭菌常用的器械是( )。食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素等的测定,
- 关于电导率仪的工作原理,下列描述中正确的是（ ）。白酒品酒室要求光线充足、柔和、适宜,温度20~25℃,湿度约为（ ）。配合饲料混合均匀度的检测方法有().EDTA的化学名称是( )生化学变化的项目是( )带电离子在电解质中
- 交换剂可以长期使用吗?( )下列数据是在万分之一的分析天平上称某物重的记录,应选( )作有效数据。机械天平(电光分析天平)若长时间不使用,则应定时通电预热,一般每周一次,预热（ ）,以确保一起始终处于良好使用状态。
- 下列量器中,属于量入量器的是( )。粗纤维测定前去除碳酸盐用的试剂是( )培养基制备后应保持一定的透明度,下面制备操作影响最大的是( )。一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在( )范围内,都达到了国家GBl0347.l
- 某食品消化液取一滴于离心试管中,加入1滴1mol/L的K2CrO4溶液,证明该食品中可能含有( )。标定氢氧化钠标准滴定溶液使用的试剂是( )关于滴定管的使用,说法不正确的是( )。测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷
- 紫外可见分光光度计读数时,通常读取( )。常用的甲基橙指示剂是浓度为( )想初步判断某食品样有无食盐成分,溶解后,应选用下面( )试剂和用具。机械天平(电光分析天平)若长时间不使用,则应定时通电预热,一般每周一次,预
- 测定PH值常用的参比电极为（ ）。在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵,葡萄糖产酸不产气、 阴性,该培养物为( )。在食品分析中常用的容器类玻璃容器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯常用规格下列选项完全正确
- 对于数字0.0450下列说法( )是正确的。甲基紫法测定混合均匀度以( )做空白调节零点,在( )nm的波长下测定滤液的吸收度。微生物吸收营养的方式是（ ）。已知某数据测量结果的绝对误差为1克,测量结果的平均值为20克,其结
- 下列化学试剂容易因为氧化而变质的是（ ）。关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是( ).下列选项中属于我国职业守则一般要求的是（ ）。索氏抽提法测定脂肪,应选用下面的( )做提取剂。采用重量分析法时所用的沉
- 原子核由( )和中子构成。标定氢氧化钠标准滴定溶液使用的试剂是( )下列单位属于国际单位制基本单位的是（ ）。已知pH=2.00,则[H+]为( )mol/L原子序数为12,其元素的符号为( )。质子#
电子
核电荷
负质子基准二水合草
- 平皿稀释法测定活菌数时,下列操作不正确的是（ ）。用钼锑抗分光光度法可测定水中的( )含量。用分光光度法测定酒花的总苦味质,其使用的萃取试剂为( )。紫外线的穿透力不强,所以只能用于（ ）消毒。原子吸收法测定镍
- 用钼锑抗分光光度法可测定水中的( )含量。测定出口饮料中维生素C的标准方法是( )。逆流再生的流向是( )精密度是( ),重复性是( )。测定可能发生不可接受质量变化的样品的水分,真空干燥箱达到设定的压力和温度后应干燥
- 下列化学试剂中,( )不属于消毒剂。在水质分析常规项目中,( )属于毒理学指标。下面游离SO2直接碘滴定法的原理叙述不正确的是( )。煤中灰熔融性指标FT的重复性为（）。下列全硫的测定方法中,其中快速方法是（）Cl2
臭
- 用发酵法测定总大肠菌,需要配制( )。试样中的有机质经灼烧分解,所得残渣的质量分数百分率称为( )个体防护用品只能作为一种辅助性措施,不能被视为控制危害的( )。热水锅炉硬度应( )最小二乘法回归方程式中的y是代表(
- 锅炉用氨—联氨法保护时,氨—联氨溶液中,含联氨量为( )mg/L。测硬度时所用的主要药品是( )标定氢氧化钾溶液的指示剂是( )以下哪种是大气水( )后发酵是啤酒主发酵的延续,必须在密闭容器中进行,使残留糖分分解形成的( )
- 在滤纸上加1滴磷钼酸铵试剂,烘干,加1滴某食品的消化液,再加1滴磷钼酸铵试剂,如显兰色,其称量误差来源有哪些?( )质量检验的主要功能是（ ）。化验室用水稀释硫酸的正确方法是( )交换剂可以长期使用吗?( )Hg2+
Sn2+#
P
- 凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有( )纯水是( )的透明液体。为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差,应采取( )。元素周期律是指元素性质随着( )的递增呈周期性变化。防腐剂指为防止食品腐败、
- 咖啡因的三氯甲烷溶液对( )波长的紫外光有最大吸收。二氧化碳分子式是( )。做某食品中Sn2+的验证试验,应选用下面的( )试剂和用具。饲料粉碎粒度测测定的仲裁方法是( ).挥发分测定时,坩埚架放入马弗炉,关闭炉门后,几
- 在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2,生成沉淀由白逐渐转灰或黑色,示有( )。下列说法不正确的是( )。采用直接法配制标准溶液时,一定要使用( )试剂。反洗时间约为( )用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00ml 0.1mo
- 下列方法中不能加快溶质溶解速度的有( )。为了提高测定灵敏度,空心阴极灯的工作电流应( )。用电位法测定pH值,使用的参比电极是( )。测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷却并用( )润湿后,在干燥箱中仔细蒸发
- 测定油品酸值的KOH乙醇标准溶液不应储存时间太长,一般不超过( )测定水样中的钠离子含量时,水样必须用( )容器盛放。显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、( )、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、
- 活力高的麦芽,其浸出液应有( )的浸出物。沙门氏菌能生成硫化氢,如遇( )则变成黑色。小曲酒是（ ）,经酿制而成的白酒。食品出厂检验报告的编号,应该具有（ ）的特点。下列不属于变压器油化学特性的性能是( )1.0～1.5%
- 生物显微镜应放置在干燥、阴凉的地方,如果是潮湿季节,应按规定勤擦镜头或在箱内放（ ）,以免潮湿发霉损伤镜头。软水器在还原时遇见特殊情况须间断应在( )过程中。如预先不知道被测液的电导率大小,应把量程选择开关K
- 测定饮料中维生素C时,为了防止维生素C的氧化损失,处理样品时应采用( )。关于电导率仪的工作原理,下列描述中正确的是（ ）。索氏抽提法测定脂肪,应选用下面的( )做提取剂。酿造用水中亚硝酸盐的测定,加入对氨基苯磺酸
- 为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差,应采取( )。为防止中暑应该少量多次饮水,饮用下列那一种为最好。( )天平是定量分析中不可缺少的称量工具,根据( )可分为等臂天平和不等臂天平;根据( )的不同
- 石油主要由( )两种元素组成关于紫外线,说法错误的是( )。有关银量法中摩尔法的叙述正确的是( )。高锰酸钾滴定法测定钙pH的条件是( )。测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中,将量取的样品倒入200毫升（ ）中
- 在最小二乘法线性回归方程式中( )表示吸光度。常量蒸馏法硼酸的浓度是( )有些压力表常在刻度盘上刻有的红色标线是表示。( )异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时,在( )溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰,
- 测得某一食品中铅的质量分数如下,极限数值为≤0.05%,（ ）符合标准要求。测试闪点时加热速度要严格控制,如果过快得( )浓度表示法适合溶质是液体的溶液。饲料养分存在于任何饲料之中,从分类上讲下列属于饲料养分的是(
- 在测定饲料粗蛋白的过程中,试样要消煮成( )的蓝绿色首先将测定值进行修约,后与标准规定的极限数值进行比较的方法是（ ）。滴定进行中的正确方法是( )。还原的时间约为( )烟煤黏结指数的测定中,没有用到的仪器是（）
- 实验中,误差的来源有几种。( )在( )条件下,食品中糖精钠用乙醚提取。测定粗纤维时,灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过( )你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于( )。硫酸的分子式是( )系统误差,随机误差;#
- 用分析天平称量样品时,其称量误差来源有哪些?( )按先行国际商品煤样采取方法规定,当商品煤的最大粒度大于100mm时,采取每个子样的最小质量为（）kg。756为( )有效数字。其它条件相同,理论塔板数增加1倍,则相邻峰的分
- 用硝酸银标准溶液进行滴定,应使用( )滴定管给水加NH3的目的是( )为防止中暑应该少量多次饮水,饮用下列那一种为最好。( )重复灼烧至前后两产欠称量结果相差不超过（ ）mg为恒重。获得准确可靠的灰分测定结果,必须做到
- 关于滴定管的使用,说法不正确的是( )。用硝酸银标准溶液进行滴定,应使用( )滴定管用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。实验测得右灰石中CaO含量为27.50%,若真实值为27.30%,则(27.50%-27.30%)/27.30%=0.73%为(
- 对测定64.725如果要求保留四位有效数字,则结果为( )。其它条件相同,理论塔板数增加1倍,则相邻峰的分离度将( )。粗灰分检测中使用的分析天平的感量为( )标定硫酸亚铁铵标准溶液时,经常使用的基准物是( )。咖啡碱分子
- 某煤样测挥发分得到以下焦渣特征：焦渣上、下表面有银色金属光泽,明显膨胀,但高度不超过15mm,该煤具有（）特征。煤的工业分析是（）四个项目煤质分析的总称。配制氯离子标准液所需的氯化钠需在( )C灼烧1h后使用。沉
- 还原的时间约为( )百分率(数)有几种表示方法?( )配制0.1mol/LNaOH标准溶液,下列配制错误的是( )。(M=40g/mol)水分测定中影响平行测定误差的因素下列最小的可能是( )。配制好缓冲溶液保存期一般不超过( )。5-10分钟
6
- 一垢样表面为咖啡色,垢底部与金属接触处有少量的白色沉积物,内层灰黑色,含铜15%,这种垢可能是( )。测定大肠菌群数时,37℃培养24h,能发酵乳糖（ ）为阳性。粗灰分检测中使用的分析天平的感量为( )下列各组物质按等物质
- 已知标准溶液准确浓度的溶液要求准确到小数点后第( ) 位。凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有( )下列数字中,有三位有效数字的是( )用分光光度法测定酒花的总苦味质,其使用的萃取试剂为( )。对于数字0.0450下列说法( )
- 食品中是否有碘的鉴定试验,样品用HNO3处理后,应加入( )组试剂。某样品经增菌后,取增菌液一环,接种BS平皿,其培养温度是36±1℃,培养时间是( )。下列不属于天平的称量方法的有( )测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒,继续在马
- 凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有( )茶叶中茶多酚主要成分是( )。扣除试剂不纯而引起的误差的方法是( )。滴定进行中的正确方法是( )。下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。凯氏定氮仪
滴定管
分析天平
C
