- 由于试剂不纯引起的误差是( )。下列全硫的测定方法中,其中快速方法是（）原子吸收分光光度法测定钠的分析线波长为( )。澄清池正常取样点一般设在( )区。干热灭菌常用的器械是( )。偶然误差
系统误差#
过失误差
或然
- 下列不属于坚持原则,实事求是的有( )在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,其 中第三次加入KMnO4标准溶液的目的是( )。下列各数中,有四位有效数字的是( )。在油品开口闪点测定法中,点火器的
- 下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。用漏斗法测定大麦的发芽势,从浸渍大麦开始至( )后,可计算其发芽势。天平是定量分析中不可缺少的称量工具,根据( )可分为等臂天平和不等臂天平;根据( )的不同分为常量分析
- 下列玻璃量器中,不属于量出量器的是( )。百分率(数)有几种表示方法?( )在测定饲料粗蛋白的过程中,试样要消煮成( )的蓝绿色高锰酸钾法测定水的耗氧量,其依据是( )。的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液,产生白色沉淀
- 苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（ ）。下列酸中对硅酸盐垢溶解能力最强的是( )在测定饲料粗蛋白的过程中,试样要消煮成( )的蓝绿色GB601标准中规定标定标准溶液时,每人四平
- 化学诊断技术是把监测和( )溶为一体。当称量物品时,开启天平后,指针到某处骤然停止,可能的原因是( )。酿造用水中亚硝酸盐的测定,加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( )。霉菌及酵母菌测定结果,其单位为( )。元素周期表
- 玻璃器皿干热消毒要求( )。为用电安全,可在电路中装设漏电保护器,当人体触及漏电部位,可能引起通过人体的电流大于或等于电击电流时,能再（ ）自动断开电流。砷斑法测定砷时,去除反应中生成的硫化氢气体采用( )。后酵
- 有关微生物的描述,经常使用的基准物是( )。以下哪种是大气水( )革兰氏染色后,则（ ）。生物显微镜应放置在干燥、阴凉的地方,应按规定勤擦镜头或在箱内放（ ）,以免潮湿发霉损伤镜头。具有致病性的微生物称为病原微生
- 关于滴定管的使用,说法不正确的是( )。人体所需要的微量元素主要来自于食品中的( )成分。分为酸式和碱式两种,酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中;碱式滴定管主要用于滴定液是
- 下列贮存试剂的方法,( )是错误。氯化钠作为基准试剂应在( )灼烧冷却后使用。为了得到较好的结果,在倾注平板上细菌的菌落数要在（ ）。下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶
- 水中钙和镁离子的总含量( )分光光度计读数时,通常读取( )。用电位法测定pH值,使用的参比电极是( )。若变量x、y,存在严格的线性关系,则相关系数( )。标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是( )。钙硬度
总硬度#
镁硬度
- 安全“四懂四会”的内容是( )。在食品分析实验中,不可以用于蒸馏实验的玻璃仪器是（ ）。标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为( )。下列操作中,属于方法误差的是(
- 配制碱标准溶液时需用( )的纯水。大麦浸出物测定中,大麦样品的糖化温度应控制为( )。葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为( ),酵母才能正常发酵。电导率仪的电极引线不要受潮,否则将影响测量的（ ）。原子核由( )和中
- 冷原子吸收法测定汞的分析线为( )。26+7.21+2.1341三位数相加,由计算器所得结果为21.6041,应修约为( )。天平是定量分析中不可缺少的称量工具,根据( )可分为等臂天平和不等臂天平;根据( )的不同分为常量分析天平、微
- 甲、乙两人对同一样品进行分析,结果甲为：2.9、2.9、3.0、3.1、3.1;乙为：2.8、3.0、3.0、3.0、3.2,则甲、乙两人测定结果的平均偏差是( )。热水锅炉硬度应( )微生物吸收营养的方式是（ ）。下列不属于变压器油化学特
- 在碘量法中,采用淀粉指示剂指示滴定终点,其最佳加入时间是( )。兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是( )哪些不属于细菌的特殊结构（ ）。标定氢氧化钾溶液的指示剂是( )高锰酸钾法采用的指示剂是( )。滴定前加入
滴
- 下列描述,（ ）是正确的。食品安全国家标准中,对生乳中蛋白质含量的要求是( )。显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、( )、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合
- 关于紫外线,说法错误的是( )。倾注融化的培养基到平皿中,使之在平皿中形成一个至少（ ）厚的琼脂层。测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒,继续在马弗炉中灼烧( )全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml( )硼酸水溶液中含0.1
- 下列玻璃量器中,不属于量出量器的是( )。在乳酸菌的代谢过程中,产生酸而使氢离子浓度改变,还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长,这种特殊的代谢产物叫( )。原子吸收法测定镍的分析线为( )。反洗时间约为( )。测
- 滴定分析的相对误差一般要求达到0.1%,使用常量滴定管耗用标准溶液的体积应控制在( )食品检验报告的发放,一般采用检验部门负责人（ ）制度,并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。下列方法中不能加快溶质溶解
- 质量定义中的“要求”是指（ ）需求或期望。在使用超净工作台进行无菌操作前,操作人员须用（ ）对双手进行消毒。玻璃器皿干热消毒要求( )。配制好的NaOH需贮存于( )中。采用直接法配制标准溶液时,一定要使用( )试剂。
- 在SD324-89“刮板式入炉煤机械采样装置技术标准”中,规定入炉煤机械采样装置水分损失应小于（）%。粗纤维测定中正辛醇的作用是( )下面( )不是SI基本单位符号。防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的
- 某样品经增菌后,取增菌液一环,接种BS平皿,其培养温度是36±1℃,培养时间是( )。数字式精密酸度计的测量精度是( )。职业的特征具有范围的有限性、内容上的( )和形式上的( )特征。下列量器中,属于量入量器的是( )。机械
- 分为酸式和碱式两种,酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中;碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。用摩尔法测定氯离子时,终点颜色为 ( )。标准物质是( ),而标准溶液
- 下列方法中不能加快溶质溶解速度的有( )。感观检测的方法包括( ),它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。下列量器中,属于量入量器的是( )。任何电气设备在未验明无电之前,一律认为(
- 称取( )试样转入试管中,家20~30ml蒸馏水,摇动10s,观察溶液颜色,记下呈红色的时间。烟煤的奥亚膨胀度测定中,电位差计精度为（）在油品开口闪点测定法中,点火器的火焰长度,应预先调整为( )元素周期律是指元素性质随着(
- 下列不是饮料酒标签的强制标示内容的是（ ）。欲配制0.0500mol/L标准溶液,由计算器算得的乘法结果为12.054471,按有效数字运算规则应将结果修约为（ ）。测定大肠菌群数时,37℃培养24h,能发酵乳糖（ ）为阳性。甘汞电
- 澄清池正常取样点一般设在( )区。最小二乘法回归方程式中的( )是代表灵敏度。对含有有毒成分的工业废水,应选用( )作为有机物污染的监测指标。下列选项中不属于我国法定计量单位的是（ ）。在使用超净工作台进行无菌
- 双硫腙比色法测定铅时,应加入( )。交换剂可以长期使用吗?( )当称量物品时,开启天平后,指针到某处骤然停止,可能的原因是( )。在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,其中第二次加入KMnO4标准溶
- 静态法钠度测定时,最好使用内充( )KCL溶液的甘汞电极。配制好缓冲溶液保存期一般不超过( )。测定水中的亚硝酸盐氮可选用( )分光光度法。元素周期表中有( )个主族。对于原始记录填写,下列说法正确的有（ ）。0.1mol/L
- 测定水中的六价铬可选用( )分光光度法。在滤纸上加1滴磷钼酸铵试剂,烘干,加1滴某食品的消化液,再加1滴磷钼酸铵试剂,如显兰色,示该样液中有( )。指出下列哪个单位目前正在使用（ ）。某食品欲做钙离子的验证试验,应选
- 下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。交换剂可以长期使用吗?( )用15mL的移液管移出的溶液体积应记为( )实验室组装淀粉测定的回流装置,应选用下列( )组玻璃仪器。氯化钠作为基准试剂应在( )灼烧冷却后使用。
- 大多数微生物的营养类型属于（ ）。国标中规定采样的精密度,原煤和筛选煤,当Ad>20%精密度为（）。测定水的碱度时,应选用( )作为标准溶液活力高的麦芽,其浸出液应有( )的浸出物。下列不属于SI基本单位的是( )。光能自
- 测试闪点时加热速度要严格控制,如果过快得( )标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为( )。当量浓度常用的符号用( )表示。元素周期表中有( )个主族。酿造用水氨氮
- 用硝酸银标准溶液进行滴定,应使用( )滴定管在用高锰酸钾溶液测定水中化学耗氧量时,为调节溶液为酸性,可使用( )。欲配制1000毫升0.10mol/L的NaOH溶液,需要称取NaOH([M(NaOH)=40g/mol])( )标定氢氧化钠标准溶液时滴定
- 最小二乘法回归方程式中的( )是代表灵敏度。下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。甲基紫法测定混合均匀度以( )做空白调节零点,在( )nm的波长下测定滤液的吸收度。电离属于( )。沙门氏菌在生物界的位置属( )
- 三级品化学试剂瓶签颜色是( )用PNa电极法进行钠的测定时,需用( )来调节溶液的PH值。在使用超净工作台进行无菌操作前,操作人员须用（ ）对双手进行消毒。干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙,也有用( )的。但
- 对照我国工业废水允许排放标准,啤酒生产废水的处理重点是( )。元素周期律是指元素性质随着( )的递增呈周期性变化。煤灰成分分析方法有（）煤中全硫含量的测定中,应将管式高温炉升温范围（）荧光比色法测定维生素C的
- 邻二氮菲亚铁是红色化合物,它吸收了白光中的( )。在用高锰酸钾溶液测定水中化学耗氧量时,为调节溶液为酸性,可使用( )。化学试剂标志等级二级品的瓶签颜色是( )邻菲啰啉比色法测定铁时应在( )缓冲介质中进行。个别测
- 质量检验的主要功能是（ ）。微生物吸收营养的方式是（ ）。关于全数值比较法,下列说法正确的是（ ）。过滤BaSO4沉淀时选择( )滤纸。水样中加入硫酸锰和( )生成氢氧化锰沉淀,氢氧化锰极不稳定,迅速与水中溶解氧化合,
