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纯水是( )的透明液体。杂醇油的比色测定操作中,下面对比色结果影响最大的是( )。用分析天平称量样品时,其称量误差来源有哪些?( )无色#
有色
有味
有杂质迅速于样品管中加入2mL显色剂
缓缓沿管壁加入2mL显色剂
将样品
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在操作氧气瓶时,要求氧气瓶禁止与油脂接触。操作者不能穿有油污过多的工作服,不能用手粘油、油手套和油工具接触氧气瓶及附件,减压器不能粘油或油污。 ( )水样中加入硫酸锰和( )生成氢氧化锰沉淀,氢氧化锰极不稳定,迅
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容量分析方法主要误差来源是：滴定误差和读数误差。 ( )任何电气设备在未验明无电之前,一律认为( )。盐水池池底积泥应( )处理一次。由于试剂不纯引起的误差是( )。的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液,产生白色沉淀
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在配制药品时发现药品超期或失效应( )使用。测定可能发生不可接受质量变化的样品的水分,真空干燥箱达到设定的压力和温度后应干燥( )。煤灰成分分析方法有（）影响绝缘油击穿电压的主要因素是( )在滴定分析中一般利用
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在取水样时应将采样器的水嘴污物除掉,然后开放( ) 再进行采取。在分光光度测定中,下述操作中正确的是（ ）。常量蒸馏法硼酸的浓度是( )实验室的质量控制要素有6个方面,下面的( )可以不属于范围。茶叶中茶多酚主要成
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重量分析方法主要误差来源是：滴定误差和溶解误差。 ( )空气干燥基的符号是（）实验测得右灰石中CaO含量为27.50%,若真实值为27.30%,则(27.50%-27.30%)/27.30%=0.73%为( )×ad#
daf
ar
dmmf绝对误差
相对误差#
绝对偏
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“计量器具是指：可单独的或与辅助设备一起,用以直接确定被测对象量值的器具或装置。 ( )缓冲溶液的缓冲范围一般为( )。下列关于行业职业道德特征的表述错误的是（ ）。显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是
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浓度表示法适合溶质是液体的溶液。取某食品消化液一滴在点滴板上,加0.25mol/L的( )生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是( )。国家《生活饮用
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指针不偏离零点时,压力表是可以不用每年检定的,其测量值对最终结果不会造成影响。 ( )水处理过程中,胶体物质通常采用( )方法去除。高温燃烧中和法测定全硫时,煤样于燃烧舟中并盖上一层（）分析用水的质量要求中,不用
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软水器在还原时遇见特殊情况须间断应在( )过程中。过滤BaSO4沉淀时选择( )滤纸。分光光度计读数时,通常读取( )。相同质量的碳酸钠,基本单元为Na2CO3的物质的量和基本单元为1/2 Na2CO3的物质的量之间的关系是( )。用
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为防止中暑应该少量多次饮水,饮用下列那一种为最好。( )化学试剂标志等级二级品的瓶签颜色是( )下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。标准物质是( ),而标准溶液是( )。倾注融化的培养基到平皿中,使之在平皿中
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有些压力表常在刻度盘上刻有的红色标线是表示。( )化验室用水稀释硫酸的正确方法是( )下列稳压电路,极易从微孔漏出。而且它漏气扩散速度很快,易和其它气体混合。因此要检查氢气导管或连接部位是否漏气,最简便的检漏
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任何电气设备在未验明无电之前,一律认为( )。大多数微生物的营养类型属于（ ）。在食品分析实验中,不可以用于蒸馏实验的玻璃仪器是（ ）。用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为( )。按分析任务,分析化学可分为( )。
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用分析天平称量样品时,其称量误差来源有哪些?( )测定油品运动粘度时,要求温度变化范围不超过( )℃高锰酸钾法测定水的耗氧量,其依据是( )。干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙,也有用( )的。但在长期的使用过
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化验用玻璃仪器在使用前和使用后,可以不用立即清洗,等待再使用时用蒸馏水冲洗几次就可以,这样不会对分析结果造成影响的。 ( )银盐法测定砷时,为了避免反应过缓或过激,反应温度应控制在( )作用。低压锅炉内加药处理时
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化验室(或实验室)的定义是( )。原子核由( )和中子构成。电导率仪的电极引线不要受潮,否则将影响测量的（ ）。原子吸收法测定镍的分析线为( )。重复灼烧至前后两产欠称量结果相差不超过（ ）mg为恒重。测定BOD的水样
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安全“三能、四知、五熟悉”的内容是： 一能进行防火宣传,二能遵守各种防火安全制度,按照操作规章进行作业,三能及时扑救初起火灾。 一知本单位消防基本情况,二知本单位重点消防部位,三知火险隐患,四知消防责任制度。
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安全“四懂四会”的内容是( )。两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是( )。试样中的有机质经灼烧分解,所得残渣的质量分数百分率称为( )澄清池正常取样点一般设在( )区。烘干基准物,可选用( )盛装。直接的
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若化验品种多、项目杂,不可能每测一个指标固定使用一套专用仪器,往往交替使用,而对使用的仪器又不经过严格清洗或清洁度检验。必然引起试剂间的交替污染。从而影响检验结果的准确性。 ( )霉菌及酵母菌测定结果,其单位
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已知某数据测量结果的绝对误差为2克,测量结果的平均值为20克,则计算测量结果的相对误差是9%,对吗? ( )分光光度计打开电源开关后,关键是选择理想的（ ）。为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差,应
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现代化验验室要具备有：实验教学功能、科学研究功能、技术开发和社会服务四大功能。 ( )电解法测定油中微量水分的分析方法属于( )火焰温度较低且具有还原性的火焰是( )。下列酸中对硅酸盐垢溶解能力最强的是( )√光电
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通常情况下,在加热玻璃容器时,不将容器放在石棉网上,而直接将容器置于电炉上直接加热,以至容器受热不均匀,甚至于爆裂,你认为这种说法对吗。( )化学试剂标志等级二级品的瓶签颜色是( )用摩尔法滴定氯化物的pH范围是(
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百分率(数)有几种表示方法?( )配制0.02M EDTA标准溶液1000毫升,称取EDTA( ) 克。用滤纸过滤时,玻璃棒下端( ),尽可能接近滤纸。软水器在还原时遇见特殊情况须间断应在( )过程中。%——100克溶液中含有溶质的克数;#
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化验室经常使用易燃液体,按其性质其闪点有高有低之分“闪点29-45℃有煤油等”。一般闪点越低,这种说法对吗。 ( )有关银量法中摩尔法的叙述正确的是( )。实验室的湿度很大,会引起下面( )项目的检验结果偏高。下列有关挥
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化验室中经常大量使用强酸或强碱试剂,在使用前一定要了解接触到这些腐蚀性化学试剂的急救处理方法。如酸或碱液溅到皮肤上或衣物上,就要马上用大量水冲洗等。 ( )烟煤胶质层指数的测定中,煤杯在多长时间内升温至250℃
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化验室经常使用的压缩气体有氢气、氮气、氦气、氩气、氧气和压缩空气等气体。因气体压缩后贮于耐压钢瓶内,都不具有危险性。钢瓶在运输中不同气体钢瓶可以混装,受热或在太阳下曝晒甚至同库储存也是很安全的。 ( )饲料
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在化学分析中,常依照下面的规定来确定物质量范围： ⑴常量分析：是对被测物质大于0.1g以上的试样进行的分析; ⑵半微量分析：是对被测物质在10～100mg范围试样进行的分析; ⑶微量分析：是对被测物质在1～10mg范围试样进
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按试剂纯度来划分,化验室常用的试剂有：基准试剂、优级纯试剂、分析纯试剂、化学纯试剂、实验试剂、高纯试剂和标准物质七种。 ( )氢气单独存在时比较稳定。但因分子量和密度小,极易从微孔漏出。而且它漏气扩散速度很
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通常毒物侵入人体有三条途径：即通过呼吸道侵入人体、通过消化道侵入人体、通过皮肤和粘膜吸收侵入人体。 ( )不可作为干燥剂的物质是（）。个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为( )。用发酵法测定总大肠
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用标准溶液标定溶液浓度时,为了减少系统误差,消耗标准溶液的体积不能小于20毫升。配制0.02M EDTA标准溶液1000毫升,称取EDTA( ) 克。霉菌属（ ）微生物。两性和等电点,与硝酸反应（ ）都是氨基酸的化学性质。√4克
8克
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偶然误差是由于偶然因素引起的,没有规律性。纯水是( )的透明液体。用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。盐水池池底积泥应( )处理一次。配制氯离子标准液所需的氯化钠需在( )C灼烧1h后使用。高锰酸钾滴定法测
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国家标准是最高级别标准,企业标准技术指标不得低于国家标准。下列单位名称中,属于SI国际单位制的基本单位名称( )。测定锅炉给水硬度煤灰熔融性测定中,炉内气氛检查可采用（）方法用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时,
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石油产品或化学试剂的闪点是指在规定条件下,加热到它的蒸汽与火焰接触发生瞬间闪火时的最低温度。因此一般将闪点在25℃以下的化学试剂被列入易燃化学试剂。 ( )实验室下面危险品的存放和使用不正确的是( )。变压器油
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分光光度计也是化验室常用仪器,其原理是利用光波测量介质对不同波长的单色光吸收程度的仪器：它是由光源、单色器、吸收池、接收器和测量系统五个部分组成。 ( )氮是存在于蛋白质中的特征元素,不同食品中蛋白质的质量
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下面的几种分析方法是化验室经常使用的方法吗? ⑴化学分析：是表示对物质的化学组成进行以化学反应为基础的定性或定量的分析方法; ⑵仪器分析：是表示使用声,光,电,电磁,热,电热,放射性等测量仪器进行的分析方法; ⑶定
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一个样品经过10次以上的测试,可以去掉一个最大值和最小值, 然后求平均值。防毒是食品检验人员必须掌握的常识,为此要了解所用药品的毒性及防护措施,氰化物、高汞盐(HgC,l2.Hg(NO3)2等)三氧化二砷等剧毒药品（ ）。测
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标准偏差比平均偏差能更灵敏地反映出偏差的大小。干热灭菌常用的器械是( )。用茚三酮法测定麦汁中α-氨基氮的含量,不需使用的仪器为( )。若( )h内蒸汽氢电导率达0.5μs/cm,未查明原因,继续恶化,应停止机运行。√培养箱
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对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。下列测定项目中,( )必须在现场测定。粗灰分测定结果等于( )水样中加入硫酸锰和( )生成氢氧化锰沉淀,氢氧化锰极不稳定,迅速与水中溶解氧化合,生成棕色的沉淀,用
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检验报告单可以有进修及代培人员填写,但必须有指导人员或室负责人的同意或签字,检验结果才能生效。有关银量法中摩尔法的叙述正确的是( )。双硫腙比色法测定汞的pH条件是( )。√重铬酸钾为指示剂,且浓度约为5×10-3mol/
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精密仪器着火时,可以使用下列( )灭火器灭火。反洗时间约为( )。煤中全硫含量的测定中,应将管式高温炉升温范围（）食品安全国家标准中,对生乳中蛋白质含量的要求是( )。个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称
