- 逆流再生的流向是( )常用的离子交换法分为( )为了提高测定灵敏度,空心阴极灯的工作电流应( )。上下
下上#
下
上一种
二种#
三种
四种越大越好
越小越好
为额定电流的40%～60%#
无要求BBC
- 下列稳压电路,负载Rz上的电压是( )。下列物质在稀酸存在下,分别进行水解,最后生成物只有一种的是( )。以下选项中不属于发生离子反应的条件的是（ ）。+12V
-12V#
+15V
-15V蔗糖
蛋白质
淀粉#
油脂生成气体
生成沉淀
- 采用重量分析法时所用的沉淀剂量应( )于被测成分。在配制药品时发现药品超期或失效应( )使用。煤灰成分分析方法有（）等;
过量;#
小;
无精确要求。继续使用
停止使用#
请示领导可以使用
随意处置常量法#
半微量法#
- 煤质分析所用的煤样除有特殊要求外,均采用（）干热灭菌常用的器械是( )。当称量物品时,开启天平后,指针到某处骤然停止,可能的原因是( )。空气干燥基#
收到基
干燥基
干燥无灰基培养箱
烘箱#
高压灭菌器
阿诺氏灭菌器
- 适宜扑救液体和可熔固体及气体火灾及有机熔剂和设备初起火灾的灭火器种类为（ ）。葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为( ),酵母才能正常发酵。办公器具或家具的油漆和装修材料中的有机物挥发出的( )气体对人体有害。
- 高温燃烧中和法测定全硫时,煤样于燃烧舟中并盖上一层（）下列有四种pH的肉,哪个属于新鲜肉( )。某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的( )试剂组。三氧化钨#
二氧化硅
三氧化铬
三氧化铁6.0#
7.0
8.0
9.0NH3?H2O、
- 是指粉碎后饲料颗粒的大小。01mol/L NaOH滴定0.01mol/L HCl时,滴定曲线突跃范围和可选用的指示剂为( )。不成熟的啤酒有馊饭味,其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。粉碎粒度#
混合均匀度
整齐度
硬度PH=4.3-9.
- 取某食品消化液一滴在点滴板上,加0.25mol/L的( )生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差,应采取( )。直接干燥法适用于在100-104℃下,不含或含其他（ ）物质甚微的试样
- 下列叙述正确的是( )。（ ）是质量检验最重要的功能。书写化学方程式要遵循的原则是( )16克氧气与16克臭气(O3)的物质的量是相等的
4克氢气与18克水的物质的量是相等的
2克氢气与18克水的物质的量是不相等的
16克氧气
- 测定饮料中维生素C时,为了防止维生素C的氧化损失,处理样品时应采用( )。异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为( )。关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是( ).乙酸
盐酸
硫酸
草酸#618nm
6
- 在乳酸菌的代谢过程中,产生酸而使氢离子浓度改变,还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长,这种特殊的代谢产物叫( )。测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷却并用( )润湿后,在干燥箱中仔细蒸发至干。高温燃
- 制备标准溶液时,必须除去水中的( )水中耗氧量的测定,用草酸滴定过量的高锰酸钾时需乘热加入,作用是( )。测定砷时,实验结束后锌粒应( )。Na+
CO2#
CL-
O2促使KMnO4快速分解
排除空气中氧气的干扰
保护草酸不被氧化
反
- 测定水中的亚硝酸盐氮可选用( )分光光度法。烟煤胶质层指数的测定中,当体积曲线呈山型、平滑下降型或微波型时,下部层面每多长时间测量一次（）水样中加入硫酸锰和( )生成氢氧化锰沉淀,氢氧化锰极不稳定,迅速与水中溶
- 分为酸式和碱式两种,酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中;碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。测得某一食品中铅的质量分数如下,极限数值为≤0.05%,（ ）符合标准
- 关于滴定管的使用,说法不正确的是( )。测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷却并湿润后,在( )干燥箱中仔细蒸发至干。NaHCO3纯度的技术指标为99.0%,下列测定结果哪个不符合标准要求?( )有油污的酸式滴定管,需
- 配位滴定法使用铬黑T的pH条件是( )。在某食品消化液中加入K2CrO4溶液,若有Pb2+其呈( )反应现象。硫酸的分子式是( )6.5~10.5
7.0
10.0#
3.1~ 4.4有白色沉淀生成
有棕褐色沉淀产生
有黑色絮状物
有黄色沉淀生成#HNO3
H
- 正洗的时间约( )。在下述情况下,( )对测定结果产生负误差。原子吸收法测定镍的分析线为( )。10-20分钟
20-30分钟
30-40分钟#
40-50分钟用于标定标准溶液的基准物称量时吸潮了;
用K2Cr2O7标准溶液滴定水中的Fe2+时,滴
- 砷斑法测定砷时,生成的砷斑是( )的。试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶中,加入（ ）指示剂2滴,以氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色,即为其终点。纯水是( )的透明液体。红色
蓝色
黄色或黄褐色#
- 烟煤胶质层指数的测定中,当体积曲线呈山型、平滑下降型或微波型时,下部层面每多长时间测量一次（）粗纤维测定中正辛醇的作用是( )逆流再生的流向是( )5min
7min
10min#
15min消煮
助溶
防泡剂#
去除蛋白上下
下上#
- 标定氢氧化钾溶液的指示剂是( )干燥无灰基挥发分的表示符号为（）。烟煤黏结指数的测定中,压块的质量为（）酚酞指示剂#
甲基红指示剂
百里酚酞指示剂
苯酚红指示剂Vad
Vdaf#
Vd
Var110～115g#
100～115g
110～120g
1
- 取样前应将积水放尽并冲洗后方能取样,流量保持在( )且保持稳定。实验室下面危险品的存放和使用不正确的是( )。用滤纸过滤时,玻璃棒下端( ),尽可能接近滤纸。400-500毫米/分
500-600毫米/分
500-700毫米/分#
700-800
- 在油品开口闪点测定法中,点火器的火焰长度,应预先调整为( )煤灰熔融性测定中,炉内气氛检查可采用（）方法下列单位属于国际单位制基本单位的是（ ）。1～2mm
3～4mm#
5～6mm
7～8mm参比灰锥法#
取气分析法#
观察法焦
- 测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中,将量取的样品倒入200毫升（ ）中,于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是( )。在油品开口闪点测定法中,点火器的火焰长度,
- 安全“四懂四会”的内容是( )。邻菲啰啉比色法测定铁时应在( )缓冲介质中进行。大多数微生物的营养类型属于（ ）。一懂本岗位的火灾危险性,二懂预防火灾的措施,三懂灭火的方法,四懂自救逃生办法;#
一会报警, 二会使用
- 原子吸收分光光度法测定钠的分析线波长为( )。为了得到较好的结果,在倾注平板上细菌的菌落数要在（ ）。用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7·10H2O)标定盐酸溶液时,结果会( )。589nm#
766.5nm
422.7nm
324.8nm20
- 菌落总数测定体积取样以（ ）为单位报告。用摩尔法滴定氯化物的pH范围是( )。关于紫外线,说法错误的是( )。CFU/g
个/g
CFU/mL#
个/mL6.5~10.5#
7.0
10.0
3.1~ 4.4其杀菌作用与波长有关
可损坏细菌的DNA构型
265-266n
- 下列叙述正确的是( )。测定催蛋白用的催化剂( )玻璃器皿洗净的标准是( )16克氧气与16克臭气(O3)的物质的量是相等的
4克氢气与18克水的物质的量是相等的
2克氢气与18克水的物质的量是不相等的
16克氧气与2克氦气的物
- 某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的( )试剂组。软水器还原时压力应保持在( )。下列是五位有效数字的是( )NH3?H2O、NaOH
NH3?H2O、AgNO3
NH3?H2O、(NH4)2C2O4#
HCl、NH4NO30.05MpA
0.07MpA#
0.06MpA
0.08MpA10.
- 在下列给定的指示剂离解常数中,判断指示剂的理论变色点为pH=4.9指示剂为( )。发电机内冷水中( )的多少是衡量腐蚀程度的重要判断依据。果酒中的浸出物含量不包括下列的( )组分。甲基橙 K=4.0×10-4
溴酚兰 K=7.9×10-5
- 干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙,也有用( )的。但在长期的使用过程中,应注意更换干燥剂。粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是( )用钼锑抗分光光度法可测定水中的( )含量。高氯酸
稀硫酸
偏磷酸
浓硫酸#异
- 关于全数值比较法,下列说法正确的是（ ）。数字式精密酸度计的测量精度是( )。NaOH标准溶液应贮存在( )容器中全数值比较法是将测定值不经修约处理直接与标准规定的极限值作比较#
全数值比较法是将测定值经修约处理后
- 异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为( )。标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是( )用于炉内防垢处理用的工业Na3PO4的纯度要求在( )%以上。618nm
628nm
638nm#
648nm粉红色#
橙色
紫色
黄色8
- 玻璃器皿干热消毒要求( )。背景吸收属于( )。比色皿被有机试剂污染着色后,可用( )。160～170℃ 2h#
160～170℃ 1h
100℃ 2h
150℃ 2h光谱干扰#
基本干扰
化学干扰
以上都不是铬酸洗液;
洗涤剂;
1：2的盐酸-乙醇溶液;#
氢
- 用直接法配制K2Cr2O7标准溶液时应采用的试剂是( )。准确度是( ),不确定度是( )。在配制药品时发现药品超期或失效应( )使用。分析纯
化学纯
实验试剂
基准试剂#“多次测量值的平均值与真值的接近程度”,“表征被测定的真
- 下列叙述正确的是( )。用元素符号来表示物质分子组成的式子叫( )是指粉碎后饲料颗粒的大小。16克氧气与16克臭气(O3)的物质的量是相等的
4克氢气与18克水的物质的量是相等的
2克氢气与18克水的物质的量是不相等的
16
- 下列维生素属于水溶性维生素的是( )其它条件相同,理论塔板数增加1倍,则相邻峰的分离度将( )。在水质分析中,( )与计算机连接进行自动分析。维生物A
维生物E
维生物C#
维生物D减少为原来的#
增加1倍
增加到 倍
不变气
- 滴定管在注入溶液或放出溶液后,需等待（ ）秒后才能读数。测定出口饮料中维生素C的标准方法是( )。自然界植物果实中不存在的低聚糖是( )。0-10
10-20
30-50#
60-100乙醚萃取法
碘量法
荧光比色法#
气相色谱法葡萄糖
- 检测大豆制品中尿素酶活性时,称取( )试样转入试管中,家20~30ml蒸馏水,摇动10s,观察溶液颜色,当溶液在( )min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;( )min内呈粉红色表示尿素酶活性强;( )min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;( )
- 按照色谱固定相与流动相的不同状态,色谱分成( )种类型直接干燥法适用于在100-104℃下,不含或含其他（ ）物质甚微的试样。标定HCl溶液常用的基准物质是( )。2
4#
3
1物理
化学
挥发性#
不挥发氢氧化钠
邻苯二甲酸氢钾
- 下列分析方法中属于重量分析的是( )。测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷却并用( )润湿后,在干燥箱中仔细蒸发至干。处理过热器系统的积盐常用( )方法。食品中蛋白质的测定
埃农法测定食品中还原糖
萃取法测
