-
烟煤黏结指数的测定中,压块的质量为（）用15mL的移液管移出的溶液体积应记为( )110～115g#
100～115g
110～120g
105～115g15mL
15.0mL
15.00mL#
15.000mLAC
-
菌落总数测定体积取样以（ ）为单位报告。定性分析中所指“取少量试样”一般指( )gCFU/g
个/g
CFU/mL#
个/mL0.2~0.5#
0.3~0.5
0.3~0.6
0.2~0.6CA
-
常用的离子交换法分为( )根据误差产生的原因,分析测试误差可分为( )。一种
二种#
三种
四种系统误差
偶然误差
系统误差、偶然误差#
系统误差、偶然误差、过失误差、极差BC
-
紫外可见分光光度计读数时,通常读取( )。逆流再生与顺流再生相比逆流再生( )溶液透光度
溶液吸光度#
百分透光率
I0/I的比值不好
好#
一样
差不多BB
-
发电机内冷水中( )的多少是衡量腐蚀程度的重要判断依据。滴定终点是滴定过程中( )改变的点电导率;
含铜量;#
PH;
含氧量。指示剂颜色#
pH值
浓度
温度BA
-
后酵酒中( )含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。平皿稀释法测定活菌数时,下列操作不正确的是（ ）。二氧化碳
双乙酰#
原麦汁浓度
酒精将吸有溶液的吸管插入稀释液#
稀释液一般是蒸馏水#
所有稀释都用
-
按照色谱固定相与流动相的不同状态,色谱分成( )种类型下列测定项目中,( )必须在现场测定。2
4#
3
1余氯#
总硬度
氯化物
硝酸盐氮BA
-
书写化学方程式要遵循的原则是( )分析用水的质量要求中,不用进行检验的指标是( )。用等号连接
生成物是气体时,要标↑
质量守恒定律#
符号大写阳离子
密度#
电导率
pH值CB
-
用分析天平称量样品时,其称量误差来源有哪些?( )下列物质在稀酸存在下,分别进行水解,最后生成物只有一种的是( )。称量时样品吸水,天平和砝码的影响;#
环境因素的影响;#
空气浮力的影响;#
操作者自身造成的影响。#蔗
-
测定PH值常用的参比电极为（ ）。下面游离SO2直接碘滴定法的原理叙述不正确的是( )。玻璃电极
甘汞电极#
锂电极
铂电极I2与SO2发生氧化还原反应
I2被氧化成I-#
SO2被氧化成SO2-4
微过量的I2遇淀粉产生兰色为终点BB
-
异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时,在( )溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰,再与异烟酸-吡唑啉酮作用,生成蓝色染料。在某食品消化液中加入K2CrO4溶液,若有Pb2+其呈( )反应现象。PH﹤7
PH=7#
PH﹥7
任
-
粗纤维测定结果应准确至( )在食品分析实验中,不可以用于蒸馏实验的玻璃仪器是（ ）。0.1g/kg或0.01%#
1g/kg或0.1%
0.1g/kg或0.1%
1g/kg或0.01%冷凝管
碘量瓶#
三角烧瓶
圆底烧瓶AB
-
双硫腙比色法测定铅时,为了防止铁、铜、锌等离子的干扰,应加入( )。标定HCl溶液常用的基准物质是( )。柠檬酸铵
氰化钾
盐酸羟胺
以上都是#氢氧化钠
邻苯二甲酸氢钾
无水碳酸钠#
草酸DC
-
盐酸的分子式是( )啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和( )。HCL#
H2SO4
HNO3
H3PO4水份
选粒试验
破损率#
千粒重AC
-
凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有( )测定锅炉给水硬度测定锅炉给水硬度凯氏定氮仪
滴定管
分析天平
C都可#2毫升
3毫升#
4毫升
5毫升DB
-
咖啡碱分子对( )光有特定的吸收。的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液,产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。紫外#
可见
近红外
远红外淀粉
磷酸盐
碘离子
氯离子#AD
-
分光光度法的吸光度与( )无关。过滤BaSO4沉淀时选择( )滤纸。入射光的波长
溶液的浓度
液层的厚度#
液层的高度快速
中速
慢速#
都可以CC
-
测定电导率时,电容补偿的目的是减少( )的影响。对采集除氧水(热力除氧)炉水蒸汽样品时应设置取样冷却器以保证水样低于( )极化;
静电容;
电解质电容及电缆分布电容;#
温度。10℃-20℃
20℃-30℃
30℃-40℃#
40℃-50℃CC
-
交换剂可以长期使用吗?( )16克氧气含有( )mol氧原子。可以
不可以
按损失填加#
不用填加1#
0.5
2
16CA
-
滴定分析的相对误差一般要求达到0.1%,使用常量滴定管耗用标准溶液的体积应控制在( )原子吸收分光光度法测定钠的分析线波长为( )。5-10mL
10-15mL
20-30mL#
15-20mL589nm#
766.5nm
422.7nm
324.8nmCA
-
关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是( ).GC法测定糕点中丙酸钙是使用的测量器是( )。本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。#
饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果
-
在SD324-89“刮板式入炉煤机械采样装置技术标准”中,规定入炉煤机械采样装置水分损失应小于（）%。若变量x、y,存在严格的线性关系,则相关系数( )。1.5#
2
1.0
2.5等于1
等于-1
少于1
无法确定#AD
-
下列单位名称中,属于SI国际单位制的基本单位名称( )。假如某万用表在500V电压档的内阻是500KΩ,将量程换到1000V档时,其内阻为( )。摩尔#
克
厘米
升1500KΩ
1000KΩ#
500KΩ
250KΩAB
-
在食品分析中玻璃烧杯常用于配制溶液,加热反应容器等,下列关于烧杯的使用,操作正确的是（ ）。AW在0.25～0.8之间状态的水称为( )。所盛反应液体超过烧杯容量的2/3
加热煮沸水的烧杯立即放在冰水中冷却
用烧杯做量器
-
水硬度(钙硬)测定时,用钙指示剂(NN)指示滴定终点,使用pH值范围是( )。水分测定所需的仪器设备是( )。5~7
6~8
7~10
12~13#称量瓶,电炉,干燥器
干锅,电热鼓风干燥箱,电热真空干燥箱,干燥箱
称量瓶,电热恒温鼓风干燥箱,
-
关于紫外线,说法错误的是( )。紫外可见分光光度计读数时,通常读取( )。其杀菌作用与波长有关
可损坏细菌的DNA构型
265-266nm杀菌作用最强
其穿透力弱,故对人体无损害#溶液透光度
溶液吸光度#
百分透光率
I0/I的比值D
-
冷原子吸收法测定汞的分析线为( )。用15mL的移液管移出的溶液体积应记为( )324.8nm
248.3nm
283.3nm
253.7nm#15mL
15.0mL
15.00mL#
15.000mLDC
-
试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶中,加入（ ）指示剂2滴,以氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色,即为其终点。测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷却并用( )润湿后,在干燥箱中仔细蒸发至干
-
银盐法测定砷时,为了避免反应过缓或过激,反应温度应控制在( )作用。水样中加入硫酸锰和( )生成氢氧化锰沉淀,氢氧化锰极不稳定,迅速与水中溶解氧化合,生成棕色的沉淀,用以测定水中溶解氧的含量。15℃
20℃
25℃#
30℃碱性
-
凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量,半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入( )是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色,否则需要补加硫酸。在气相色谱分析中,用于定量分析的参数是( )。甲基红指示剂#
溴甲酚绿指示剂
溴
-
当量浓度常用的符号用( )表示。兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是( )M
N#
D
YD规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作,市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地区的兽药管理工作
规
-
比色皿被有机试剂污染着色后,可用( )。下列分析不属于仪器分析范围的是( )。铬酸洗液;
洗涤剂;
1：2的盐酸-乙醇溶液;#
氢氧化钠溶液。光度分析法
电化学分析法
萃取法测定食品中脂肪含量#
层析法测定食品农药残留量C
-
用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00ml 0.1mol/L HAC溶液,滴定终点的PH值及选择指示剂为( )。用摩尔法滴定氯化物的pH范围是( )。PH=8.7,酚酞#
PH=7.0,甲基红
PH=9.7,酚酞
PH=6.2,甲基红6.5~10.5#
7.0
10.0
3.1~ 4.4AA
-
菌落总数测定体积取样以（ ）为单位报告。用分光光度法测定酒花的总苦味质,其使用的萃取试剂为( )。CFU/g
个/g
CFU/mL#
个/mL异辛烷
乙醚
氯仿#
石油醚CC
-
国家标准GB7100-86要求糕点出厂时霉菌数不得大于( )个/g。滴定管在注入溶液或放出溶液后,需等待（ ）秒后才能读数。25#
50
100
不得检出0-10
10-20
30-50#
60-100AC
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测定水样中的钠离子含量时,水样必须用( )容器盛放。防毒是食品检验人员必须掌握的常识,为此要了解所用药品的毒性及防护措施,氰化物、高汞盐(HgC,l2.Hg(NO3)2等)三氧化二砷等剧毒药品（ ）。钠玻璃;
锌玻璃;
塑料;#
-
还原的时间约为( )化验室中常用的分析天平是( )的仪器。5-10分钟
6-10分钟
12-15分钟#
10-15分钟利用杠杆原理;#
分度值在1mg以下;#
用于直接测量物质质量;#
确定物质含量。CABC
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在碘量法中,采用淀粉指示剂指示滴定终点,其最佳加入时间是( )。获得准确可靠的灰分测定结果,必须做到（）滴定前加入
滴定中途加入
临近终点时加入#
任何时刻加入采用慢速灰化法#
灰化过程中是在保持良好的通风状态#
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煤灰成分分析方法有（）某样品经增菌后,取增菌液一环,接种BS平皿,其培养温度是36±1℃,培养时间是( )。常量法#
半微量法#
测量法
估计法16~18h
18~24h
24~36h
40~48h#ABD
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制定和修订标准的原则,下列叙述不准确的是( )。标定盐酸标准溶液的基准试剂是( )有利于保障人身安全和健康
有利于合理利用国家资源
应做到有关标准的协调配套
应有计划按一定程序进行#基准物是碳酸钠#
基准碳酸氢钙
