- 对测定64.725如果要求保留四位有效数字,则结果为( )。质量检验的主要功能是（ ）。64.73
64.72#
64.71
64.74鉴别功能#
把关功能#
预防功能#
报告功能#
放行功能BABCD
- 用EDTA法测定水中总硬度,用铬黑T作指示剂,其滴定终点颜色变化是( )。在某食品消化液中加入K2CrO4溶液,若有Pb2+其呈( )反应现象。紫红色变为亮蓝色#
淡黄色变为紫色
无色变为淡红色
黄色变为桔红色有白色沉淀生成
有
- 在分光光度法中,运用朗伯-比尔定律进行定量分析,应采用( )作为入射光背景吸收属于( )。白光
单色光#
可见光
紫外光光谱干扰#
基本干扰
化学干扰
以上都不是BA
- 测定水中的六价铬可选用( )分光光度法。某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的( )试剂组。纳氏试剂
酚二磺酸
α-萘胺
二苯碳酰二肼#NH3?H2O、NaOH
NH3?H2O、AgNO3
NH3?H2O、(NH4)2C2O4#
HCl、NH4NO3DC
- 化学诊断技术是把监测和( )溶为一体。从一批25桶变压器油中取样时,按规定应取( )桶才有足够的代表性处理;
判断、处理;#
判断;
分析。3
4#
8
10BB
- 用滤纸过滤时,玻璃棒下端( ),尽可能接近滤纸。能有效去除水中硅化合物的是( )对着一层滤纸的一边
对滤纸的惟顶
对着三层滤纸的一边#
对着滤纸的边缘强酸阳树脂
弱碱阴树脂
强碱阴树脂#
弱酸阳树脂CC
- 白酒中固形物含量的测定原理：白酒经蒸发（ ）后,不挥发性物质残留于器皿中,用称量法测定。用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00ml 0.1mol/L HAC溶液,滴定终点的PH值及选择指示剂为( )。蒸馏
干燥箱烘干#
马弗炉烘干
电
- 采用重量分析法时所用的沉淀剂量应( )于被测成分。兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是( )等;
过量;#
小;
无精确要求。规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作,市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管
- 已知pH=2.00,则[H+]为( )mol/L在萃取样品选择合适的有机溶剂时,应根据（ ）的原则。0.01
0.010#
0.0100
0.01000化学平衡
相似相溶#
质量守恒
离子平衡BB
- 实验室的质量控制要素有6个方面,下面的( )可以不属于范围。滴定管在注入溶液或放出溶液后,需等待（ ）秒后才能读数。人员素质
仪器设备
环境条件
化验室安全#0-10
10-20
30-50#
60-100DC
- 麦汁总氮的测定中,所要用的主要化学试剂有下列( )。氮是存在于蛋白质中的特征元素,不同食品中蛋白质的质量分数为（ ）。氢氧化钠、盐酸、酚酞
硫酸、硫酸铜、甲基红
盐酸、硫酸钾、结晶紫
硫酸、硼酸、溴甲酚绿、氢
- 756为( )有效数字。水处理过程中,溶解性的Ca2+、Mg2+等离子可采用( )方法去除。五位
四位
三位#
二位过滤
混凝沉淀
离子交换
加氯消毒#CD
- 分为酸式和碱式两种,酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中;碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为( )。定量瓶
烧杯
滴定管#
- 食品中蛋白质的测定,通常选用的指示剂是( )。关于滴定管的使用,说法不正确的是( )。酚酞
甲基橙
溴甲酚绿—甲基红#
铬酸钾有油污的酸式滴定管,需用烙酸洗液洗涤。
将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°,捏玻璃珠使溶液从玻璃
- 盐水池池底积泥应( )处理一次。想初步判断某食品样有无食盐成分,溶解后,应选用下面( )试剂和用具。按天
按月#
按年
按季度试管、滴管、NaCl溶液
离心管、滴管、硫酸钠
试管、滴管、硝酸银溶液#
白色点滴板、滴管、钼
- 水处理过程中,微生物通常采用( )方法去除。倾注融化的培养基到平皿中,使之在平皿中形成一个至少（ ）厚的琼脂层。沉砂
过滤
加氯消毒#
混凝沉淀0.5mm
2.0mm#
1.0cm
1.5cmCB
- 34(Lb5A4047).重量法测硫酸盐含量时,生成的沉淀灼烧温度不应高于( ),否则,易引起硫酸钡的分解大多数微生物的营养类型属于（ ）。700℃
800℃
900℃#
600℃光能自养型
光能异养型
化能自养型
化能异养型#CD
- 培养基制备后应保持一定的透明度,下面制备操作影响最大的是( )。定量分析工作要求测定结果的误差( )。原料称量混合溶解
加热煮沸,调pH值
过滤、分装容器#
消毒或灭菌等于0
愈小愈好
在允许误差范围之内#
没有要求CC
- 哪些不属于细菌的特殊结构（ ）。两性和等电点,与硝酸反应（ ）都是氨基酸的化学性质。细胞壁#
细胞膜#
芽孢
细胞质#
荚膜旋光反应
吸光性质
与甲醛反应#
疏水性质ABDC
- 用PNa电极法进行钠的测定时,需用( )来调节溶液的PH值。在对原始记录进行修改时,下列叙述不正确的是（ ）。二异丙胺;#
氢氧化钠;
氨水;
碳酸钠。原始记录的修改量应该不超过整个记录的五分之一
原始记录只能由检验管
- 下列仪器中不需要用操作液润洗三遍的是( )。获得准确可靠的灰分测定结果,必须做到（）移液管
滴定管
比色皿
比色管#采用慢速灰化法#
灰化过程中是在保持良好的通风状态#
煤样在灰皿中要铺平,以避免局部过厚#
在足够
- 下列不属于天平的称量方法的有( )下列物质在稀酸存在下,分别进行水解,最后生成物只有一种的是( )。直接称量法
固定重量称量法
递减称量法
间接称量法#蔗糖
蛋白质
淀粉#
油脂DC
- 有些压力表常在刻度盘上刻有的红色标线是表示。( )精密称取马来酸氯苯那敏对照品12mg,应选取( )的天平。最低工作压力;
最高工作压力;#
中间工作压力;
不表示什么意义。千分之一
万分之一
十万分之一#
百万分之一BC
- 在测定煤的发热量方法中,消除氮和硫的影响后的发热量称（）煤中全硫含量的测定中,应将管式高温炉升温范围（）弹筒发热量
高位发热量#
低位发热量
都不是1150±15℃#
1100±15℃
1250±15℃
1350±15℃BA
- 粗纤维测定前去除碳酸盐用的试剂是( )两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是( )。0.5mol/L 盐酸溶液#
1.0mol/L盐酸溶液
0.5mol/L硝酸溶液
1.0mol/L硝酸溶液30mm 10mm#
45mm 15mm
45mm 10mm
35mm 10mmAA
- 培养基制备后应保持一定的透明度,下面制备操作影响最大的是( )。用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。原料称量混合溶解
加热煮沸,调pH值
过滤、分装容器#
消毒或灭菌100mL
100.0mL#
100.00mL
100.000mLCB
- 电热恒温鼓风干燥箱一般由( )组成。玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡24h以上,其目的是( )。鼓风设备和自动恒温系统
外壳,加热系统和鼓风设备
加热系统和自动恒温系统
外壳,加热系统,鼓风设备和自动恒温系统#清洗电
- 关于紫外线,说法错误的是( )。下列物质那种蛋白质含量最高( )。其杀菌作用与波长有关
可损坏细菌的DNA构型
265-266nm杀菌作用最强
其穿透力弱,故对人体无损害#牛肉
猪肉
大豆#
稻米DC
- 火力发电厂排出的烟气中,造成大气污染的主要污染物是( )。食品检验报告的发放,一般采用检验部门负责人（ ）制度,并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。二氧化硅;
氮氧化物;
重金属微粒;
二氧化硫。#管理
签
- 下列不是饮料酒标签的强制标示内容的是（ ）。测定水中的磷酸盐可选用( )分光光度法。批号
酒精度
日期标示和储藏说明#
配料清单纳氏试剂
钼锑抗#
α-萘胺
二苯碳酰二肼CB
- 用发酵法测定总大肠菌,需要配制( )。消化样品时,常加入的催化剂为（ ）。乳糖蛋白胨
营养琼脂
伊红美蓝
A+C#硫酸-硫酸铜
硫酸-硫酸钾
硫酸铜-硫酸钾#
硫酸铜-碳酸钾DC
- 化学诊断技术是把监测和( )溶为一体。下列化学试剂中,( )不属于消毒剂。处理;
判断、处理;#
判断;
分析。Cl2
臭氧
二氧化氯
三氯甲烷#BD
- 白酒品酒室要求光线充足、柔和、适宜,温度20~25℃,湿度约为（ ）。定性分析中所指“取少量试样”一般指( )g30%
40%
50%
60%#0.2~0.5#
0.3~0.5
0.3~0.6
0.2~0.6DA
- 对采集除氧水(热力除氧)炉水蒸汽样品时应设置取样冷却器以保证水样低于( )标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是( )。10℃-20℃
20℃-30℃
30℃-40℃#
40℃-50℃280~290°C
130°C
105°C
270~300°C#CD
- 测定PH值常用的参比电极为（ ）。在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,其 中第三次加入KMnO4标准溶液的目的是( )。玻璃电极
甘汞电极#
锂电极
铂电极校正KMnO4标准溶液的浓度#
氧化水中有机
- 测定水中的亚硝酸盐氮可选用( )分光光度法。化学试剂标志等级一级品的瓶签颜色是( )纳氏试剂
酚二磺酸
α-萘胺#
二苯碳酰二肼绿色#
红色
蓝色
黄色CA
- 食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素等的测定,需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质,以下不属于常用的提取分离方法的是（ ）。要使用1.0级的电流表测量4mA的电流,选用（ ）的电流表最合适
- 常用的离子交换法分为( )精密称取马来酸氯苯那敏对照品12mg,应选取( )的天平。一种
二种#
三种
四种千分之一
万分之一
十万分之一#
百万分之一BC
- 下列全硫的测定方法中,其中快速方法是（）砷斑法测砷时,与新生态氢作用生成砷化氢的是( )。库伦滴定法
艾氏法
燃烧法#
弹筒法砷原子
砷化合物
五价砷
三价砷#CD
- 用100mL容量瓶配制溶液,当液面凹位与刻度线相切时,其体积应记录为( )。用摩尔法滴定氯化物的pH范围是( )。100mL
100.0mL
100.00mL#
100.000mL6.5~10.5#
7.0
10.0
3.1~ 4.4CA
