- 根据《中华人民共和国传染病防治法》,属于乙类传染病的是( )烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（ ）。膳食补钙的最佳来源为（ ）。不同的领导具有不同的工作艺术,你认同什么类型的领导?( )严格限制脂肪的膳食要求全天
- 调配婴儿奶粉时,正确的方法是（ ）。含碳水化合物丰富的食物是()用洁净的温开水,且只煮沸过一次#
按照书上标明的配备比例制作
奶粉应是满满的装入量勺
奶粉应该是装实后装入量勺谷类#
薯 类#
根茎类蔬菜#
叶类蔬菜
-
对食物中毒病人采取的紧急处理包括（ ）。黄芪的主要功用是（ ）下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。停食可疑食物#
强行排毒
使用抗菌素治疗
以上选项均正确泻下通便
清热解表
益气固表#
活血化瘀品种
季
-
营养成分表的构成包括（ ）的名称、能量和营养成分的含量、该含量占营养素考值的百分比等内容。以下不是评价蛋白质营养状况的指标的是()对某部队进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法?（ ）下面不是营养健康档案问题
-
最好在菜肴加热完成后再加入。当成年人缺乏维生素B1时,其（ ）。测量身体活动水平的大小,那就意味着（ ）。有关保健食品功能科学验证手段错误的是（ ）。通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。帮助消费者选择
-
下列选项中不属于常用的食品营养强化剂的是（ ）。膳食纤维（ ）作用不明显。易引起亚销酸盐中毒的是()L-盐酸赖氨酸
L-赖氨酸
L-天门冬氨酸盐
L-精氨酸盐#降血糖
降血脂
防便秘
降血压#家药喷洒蔬菜#
苦井水
熟肉
刚
- 为了保持健康,60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（ ）。7-12个月的婴儿AI值由（ ）组成。食物中毒是指( )。25g
30g
45g
50g#0.6L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素#
0.8L母乳所含的营养素
- 下列哪种方法有助于儿童青少年身高增长( )。以下食物中氨基酸组成最优的是（ ）。下列不属于心理健康“三良好”的是()。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是（ ）。保健食品应具有下列之一功能的是（
- 红细胞数量增加约为（ ）,其原因除对铁吸收利用率下降外,25%～30%蛋白质合成减少#
缺乏维生素B12,B6#
缺乏叶酸#
缺钙幼儿的食物应单独制作,避免刺激性强和油腻的食物。有机磷农药对人体的危害主要是引起急性中毒,使
- 中国营养学会提出的蛋白质推荐摄人量成年男子、轻体力活动者为（ ）g／d。下列不是营养状况测定和评价内容的是（ ）。65
70
75#
80膳食调查
人体测量和资料分析
人体营养水平的生化检验
运动情况#【考点】成年男子、
- 计算主食数量可以根据粮谷类每100g提供的能量为（ ）kJ来计算。该方法计算膳食营养素含量及来源分析与24h回顾法的不同之处在于__________。 查看材料反映孕妇孕期营养的重要标志是孕妇的__________。1465#
1884
2303
-
对食品卫生的要求是无毒,无害,色香味全等,还要满足（ ）。胃排空的顺序（ ）。设计称重记录表是（ ）的基础。引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是( )。糖尿病营养治疗原则包括。成人体内水分含量约占体重的（ ）。交叉
- 营养缺乏病是指（ ）严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。在各种营养素中,妊娠期间( )增加的值较高。孕早期由于呕吐完全不能进食时,25-（OH）2-D3
1,24-（OH）2-D3克山病
甲状腺肿大
- 水溶性维生素摄入过多时,（ ）。公共营养师职业守则不对从事公共营养师职业的人员的（ ）进行要求。可在体内大量贮存
可经尿液排出体外#
极易引起中毒
通过胆汁缓慢排出体外职业目标#
职业责任
专业技术胜任能力
与
-
下列属于确定营养强化剂用量必须考虑的因素是 （ ）下面哪种食品是有毒食品,不宜食用( )用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是( )。高血压的饮食治疗是( )。个体的健康状况及生理功能
不同国家和丢的膳食调查结果#
采
-
薏苡仁主要功能是健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓（ ）。记账法的优点有()关于影响胆固醇吸收的因素,下列描述正确的为()绿色健康产品市场中预算中草药消费未达到120亿美金的是（ ）。我国各地区居民膳食碘摄入量区别很大
-
除食品卫生法外,我国还有其它一些法律法规来规范和指导食品生产相关行业（ ）。婴幼儿喂养主要经历()大蒜的健康功效有( )。下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为( )。对HACCP的认识,以下不正确的是
-
食品添加剂生产经营的一般卫生监督管理,按照（ ）执行营养标签显示了食品的（ ）水肿型营养不良的原因主要是摄入__________的质量差且数量严重不足。下列不是体格测量调查表的设计原则的是（ ）。《食品安全法》及有
-
营养标签显示食品 （ ）。人体缺钙可能导致__________。下面不是营养健康档案问题的描述和记录的内容的是（ ）。科学的洗手方法包括( )糖尿病营养治疗原则不包括( )校门口有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼,一边加工一边收钱
- 哺乳对健康的影响哪一项不符合（ ）。如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”,则其能量的含量应（ ）。咸鱼的原料应为良质鱼,食盐不含嗜盐沙门氏菌,氯化钠含量应在（ ）以上。婴儿添加辅助食品的原则不包括________
-
食品安全和食品卫生问题（ ）。脂溶性维生素的抗氧化性依次为( )对食物热效应的描述 ,不正确的选项是（ ）．维生素A缺乏病的预防措施包括（ ）。鉴定食品变质的化学性指标主要以下哪三项( )。霉变甘蔗中毒是指食用了
-
下列符合食品营养强化基本要求的选项是（ ）牛奶中的碳水化合物()下列不属于营养标签强制标示内容的是（ ）。儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（ ）。尽量减少强化剂的添加量
尽量减少强化剂的种类
尽量减少强化
-
营养标签显示了食品的（ ）食用购买来已超过保质期的食品而中毒,损失由谁负责?( )属于条件必需氨基酸的是( )以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释,哪项是错误的（ ）。VPP(烟酸)缺乏()营养功能和相关营养学信息
营养
- 说法正确的是（ ）。关于道德的说法,正确的是（ ）。不定时定量进食#
吃高糖、高盐、高脂肪的食物#
偏食#
迷恋快餐食品#维生素A#
维生素B1
维生素B2
维生素B6脂肪
蛋白质#
碳水化合物
三者都是易发生负氮平衡#
易发
- 下列防范食品污染采取的错误措施是( )下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（ ）。下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,把水烧开了再喝
吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以#
菜刀、菜板用前都应清洗干净
小红不食
- 老年人随着年龄增长体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是()。专项公共营养师培训计划应包括__________。体脂肪逐渐增加并呈向心性分布趋势
瘦体重逐渐减少主要为肌肉组织细胞量下降
体内水分减少因为细胞内.外液
- 食物的生熟比是指（ ）。人才市场的形成,为社会、企业和职工带来的主要好处是（ ）。按照食品营养声称和营养成分功能声称准则,营养标签上要标注“多维”产品,除维生素的含量应负荷相应要求以外,产品必须添加( )种以上
- 听了健康管理师老刘在社区开的“老年保健健康教育课”,退休居民王大妈对自己的高血压病的严重后果以及防控高血压的健康生活方式和好处有了进一步了解,从健康信念模式角度看,王大妈( )食品中的杂环胺类化合物主要产生遇
- 主要内容包括__________。看见单位卫生间的地面脏了,你会选择那种做法?( )。使用平均需要量切点法来评价群体营养素摄入量的条件错误的是（ ）在上述各种非语言交流中属于静态体语的是下列食物蛋白质生物价较高的是（
- 有关食物中毒事故应急对策中哪项不正确()下列哪项操作,不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）。下列哪些是必需氨基酸()。及时报告
快速检验
填写《食物中毒报告登记表》#
现场调查和救治患者洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的
- 在成人中不一定属于必需氨基酸,但在儿童中属于必需氨基酸的是（ ）。垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（ ）,这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入( )下列关于小
- 目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( )下列哪项不属于化学性消化（ ）。5%
7%
10%#
15%淀粉变成麦芽糖
麦芽糖变成葡萄糖
脂肪变成甘油
氨基酸变成蛋白质#答案：CD【解析】化学性消化是指有新物质生成的消化。
- 毕脱斑的形成是由于( )。脂类是一大营养素,在工作和劳动中所要遵守的,有灰白色微小泡沫小点散在于表面,随后集成圆或卵圆形或三角形,表面微隆起、干燥、不易擦去,请参考用户分享笔记此题暂无解析暂无解析,请参考用户
- 一般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于（ ）。血浆同型半胱氨酸升高与（ ）缺乏有关。人体内硒主要参与构成的酶是（ ）。合格奶粉不会出现( )。药膳配制原则中的“五味”指：( )植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
植物
- 氢氰酸有剧毒,致死量只有（ ）。《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（ ）。小肠具有消化()的能力4～10mg／kg·bw
0．4～1mg／kg·bw#
0．1～0．5mg／kg·bw
10～50mg／kg·bw10mg
5mg
25mg#
35mg淀
- 下列物质中,含维生素B12丰富的为（ ）。核黄素缺乏可出现以下哪些症状?（ ）菠菜
葡萄
谷物
肉类#疲倦乏力#
口角炎#
舌炎#
皮炎#
阴囊皮炎#D【解析】维生素B12的主要来源为肉类,动物内脏、鱼禽、贝类及蛋类,乳及乳制
- 下列对膳食纤维的食物来源的描述正确的选项是（ ）。在摄人能量得到满足的情况下,膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（ ）。谷类蛋白质含量一般为()主要来自植物#
粮谷类含大量树胶
苹果中含较高木质素
香蕉中含膳食
- 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（ ）。治疗营养性肥胖的首选疗法是（ ）。营养状况的评价,一般是通过()来进行综合评价。视黄醇含量最多的食物是（ ）。心理健康的标准不包括( )保证吃好早餐
少吃零食,
- .下列属于二恶英化合物主要来源的是( )。坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是（ ）。肺循环的功能有( )。高考时正置烈日炎炎之季,学生食欲下降,()此时应建议家长做到导致蛋白质—能量营养不良的原因有()蛋白
- 婴儿一岁时身长约达()cm。关二F老年人的蛋白质代谢,说法正确的是（ ）。牛奶中钙容易吸收的原因不包括（ ）。下列最符合蛋白质互补原则的是（ ）。促进儿童少年发育最积极的因素是( )膳食参考摄入量规定成年人脂肪的
