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限制胆固醇的饮食主要是针对有冠心病的危险因素的患者。（ ）含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（ ）。属于促进老年人吸收利用钙的食物是（ ）。我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（ ）
-
因而吃得越多越好。（ ）老年人饮食应注意()。描述维生素K的食物来源错误的是（ ）。植物性食物中（ ）。测量身体活动水平的大小,每周运动的天数
最大心率百分比、每天运动累计时间、每周运动的天数#
每次运动时间、
- 针对细菌性食物中毒的发生原因,世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是( )。以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是()。保持清洁;生熟分开
烧熟煮透;适温存放
不吃烧焦的食
- 根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》,婴儿每天维生素D的参考摄入量()中国居民DRIS建议,青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的()细菌性食物中毒一般在( )月份最多见。下列道德的说法中,表述正确的是()经过
- 食用油脂在烹调中的作用,下面哪一项描述不正确()肝大部切除术后应该给予( )。食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。有良好的口味和色泽。
能加快烹调的速度,缩短食物的成熟时间,使原料保持鲜嫩。
高温加热可使油脂中的
- 乳母膳食中()缺乏会使乳汁中也相应缺乏,导致婴儿患急性脚气病。老年人钙的吸收率为（ ）。食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等( )种目的。大豆异黄酮的作用不包括（
- 以下为低嘌呤食物的是( )。根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》,孕妇在该孕周,每天蛋白质的RNIs应在非孕基础上增加__________g。 查看材料急性肾炎的饮食配方原则为糖尿病的病因有（ ）。我国规定以60度蒸馏
- 如果该社区有200名婴幼儿,调查了100名婴幼儿,结果有90名添加了营养素补充剂,那么营养素补充剂的食物消费率是__________。 查看材料电视节目健康大讲堂既可独立成为科普演讲,有属于()45%
50%
90%#
无法计算营养宣教演
- 食物交换份是一个()的食谱编制方法。不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有（ ）结核病人易发生营养不良的原因主要是:()耗时
精确
不可采用
快速#蛋白质酶抑制剂
胀气因子水苏糖和棉籽糖
植酸及植物红细胞凝集素
- 要（ ）。血液中红细胞的主要功能是__________。常用的教学法有__________。保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（ ）。婴儿6个月至1岁时胸围与头围基本相等称之为（ ）。蛋白质一能量营养不良的病因为（ ）
-
维生素B2缺乏早期可 出现典型的“口腔生殖器综合征”的症状。（ ）腹部手术后应该避免胰岛素依赖型糖尿病多发生于青少年;( )糖尿病多发生于40岁以后,占糖尿病总人数80%～90%,发病前多肥胖。鱼油和鱼肝是()的重要来源。
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膳食中碳水化合物的比例较大,推荐摄取碳水化合物的量是（ ）。（ ）是骨骼和牙齿的主要组成成分。关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是（ ）。学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价一个地区人群的营养状况
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食品强化具体的目的是增进食品的功能。（ ）关于“合理膳食的构成和要求”的描述错误的选项是（ ）。减少烹调用油量是指每天烹调油摄入量不宜超过（ ）。阅读、书写、看电视等活动属于( )。×要有满足用膳者需要的营养
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下列影响人体能量消耗描述不正确的是（ ）。高温环境流失最多的维生素是（ ）。如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。下列人体器官中不属于消化系统的是（ ）。不属于膳食评价的内容的选项起（ ）。人体每天约有多少蛋白质
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膳食调查的目的是了解个体的生活习惯。（ ）孕晚期,孕妇钙的适宜摄入量为（ ）ms／日。乳母膳食中（ ）缺乏会使乳汁中叶酸相应缺乏,导致婴儿患急性脚气病。心理健康的标准不包括( )下列食物中可直接被肠粘膜细胞吸收
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某男性患者经检查发现其Hb（130g／L）、红细胞形态有明显祗色素表现,医生结合其有明确盼缺铁病因和临床表现情况,给缺铁性贫血诊断。（ ）抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下( )是抗氧化营养素食物中限制氨基
-
营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改善（ ）目的的一种有计划活动。预包装特殊膳食用食品的标签中,强制标示内容包括__________。骨与骨之间的连接方式有( )。属于水溶性维生素的是()下列调味品与患高血压有关
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因为水果含糖较多,所以营养师应建议糖尿病患者不要吃水果。（ ）某男性,70岁,70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。每天摄入能量应比青年时减少（ ）。A、10%职业道德就是从事一定职业的人,在工作和劳动中所要
- 按我国饮食习惯,膳食脂肪约()来源于烹调用油以下氨基酸属于必需氨基酸的是__________。15%
20%
25%
40%#谷氨酸
赖氨酸#
蛋氨酸#
丙氨酸
苯丙氨酸#本题答案：D暂无解析,请参考用户分享笔记
- 60～70岁老年人的热量较青年时期少（ ）。不属于核黄素功能的是。（ ）。()是构成机体的重要物质。10%～20%
20%～30%#
25%～35%
30%～35%激活维生素B6
参与维生素PP的形成
促进三大营养物质的代谢
促进维生素B1的合
- 获得维生素D的途径有()个。检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（ ）之内。中等体力劳动是指工作时有（ ）时间坐或站立。在大量搜集资料前就产生诊断假设,对于医生论断疾病( )食品在从生产到运输,则（ ）1
2
- 保健食品功能（ ）人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求。下列维生素中,与骨钙素的生物合成有关的是（ ）。下列描述男性更年期特点不正确的是（ ）。“伊朗乡村病”是由于缺乏()。某新食物资源样品,需进行蛋白
-
下列哪种说法是错误的 ( )?燕麦
蔓越橘
红酒
肉松#1
2#
3
4葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-1-磷酸
果糖和麦芽糖在肝中转变为葡萄糖
葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸#
1分子葡萄糖经无氧酵解生成1个分子ATP常用
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一成年男子,体重为75kg,身高169cm,则其BMI为（ ）超重和肥胖者应选用食物的INQ（ ）。禁食适用于考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有( )急性胃炎发病初期,患者有大量的呕吐和剧烈的腹痛,饮食方案为学龄儿童
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营养教育是通过改变（ ）而达到改善营养状况目的的一种有计划活动营养师在进行健康教育活动中,下列哪种说法符合职业道德（ ）。对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。以下哪一个指标可以用来粗略衡量脂肪的分布情况（ ）
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以下哪一个指标可以用来粗略衡量脂肪的分布情况（ ）下列有关氨基酸模式的概念描述不正确的是（ ）。根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应( )。下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数以下大豆制品中,（ ）是
- 为了预防胎儿神经管畸形的发生,叶酸补充最好从（ ）开始。在1分钟左右的高强度运动中,主要供能形式为()计划怀孕或可能怀孕前开始#
孕晚期
孕早期
孕中期磷酸原
糖酵解#
糖的有氧氧化
蛋白质氧化E脂肪酸氧化神经管形
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下列选项中哪一项是不属于影响皮肤健美的主要因素（ ）使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该( )。描述糖原错误的是（ ）。青春期甲状脓肿发病率高,我国对儿童少年碘的RNI：11～13岁是（ ）μg/d。（ ）是脑的高级功能
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按照调查项目的要求不同,10～13岁儿童（ ）。锌对儿童生长发育起重要作用,因其中含有( ),该物质对人体有极强的致癌作用。描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。食物中毒人与人()引起直接污染常用访谈和专题小组讨论2种
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下列不是Henkel所描述的健康与社区关系的观点是（ ）．以下哪些食物是铁的良好来源( )水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?( )可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。主要在小肠上部吸收,并且
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下列骨软化症的表现是（ ）。下列属于二问卷调查的特点的是（ ）。关于肺的描述,正确的是( )。标准代号“DB11”属于（ ）。处分违犯职业纪律的合同员工应把握的原则是（ ）。膳食结构划分的标准,是根据( )在膳食中的供
- 下列道德的说法中,错误的是()关于诚实守信的说法,胡萝卜素含量最高的是（ ）。坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是（ ）。营养补充剂标签、说明书应符合国家规定,守信是诚实的具体表现#
诚实守信是任何人进
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我国判断肥胖的BMI标准为：（ ）中草药在防治中疗效独到的疾病是（ ）。腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是（ ）。中国营养学会建议,维生素E成年人膳食参考摄入量AI为()mg/D针对婴儿、成年人、老年人三大
- 蔬菜和水果的主要卫生问题包括有微生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、腐败变质和亚硝酸盐污染以及（ ）。血液的相对密度在（ ）。幼儿膳食制作原则有（ ）。核辐射污染
农药残留#
黄曲霉素污染
抗菌素污
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蛋白质的生物价会提高。一般可根据定期测量孕妇（ ）的增长来评价和判断能量的摄人是否适宜。孕期日增加蛋白质的推荐值为（ ）。女性,54岁,乏力、厌食、恶心1个月余,心悸伴少尿1周。体检：贫血面容,不溶于水#
在体内
- 故常用于哪种治疗膳食（D）低温保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。以下哪条不是《中国居民膳食指南》的内容（ ）。下列营养物质中在人体不能产生能量的为( )。老年人免疫功能降低需补充()促进代谢,延缓衰老机体对
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评价维生素B2缺乏的实验室检查项目的是（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( )平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。测定红细胞游离原卟啉（
-
下列关于铁的吸收与代谢的描述错误的选项是（ ）。营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中不能采用以下( )方法。（ ）内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。铁在体内新陈代谢过程中,可反复被机体利用
铁
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“口腔生殖器综合症”的症状有（ ）。职业道德是（ ）。在儿童发育期,缺乏()是患侏儒症的最主要原因。唇炎、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎
阴囊炎
阴后炎
以上选项均正确#从业人员的特定行为规范#
企业上司的
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坏血病常发生在患（ ）的儿童。黄曲霉毒素的特点是（ ）。《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（ ）。脂肪在热聚合时,会( )。维生素C缺乏#
维生素D缺乏
维生素E缺乏
维生素A缺乏主要污染干燥、
