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预包装食品标签通则GB-7718-2004规定产品的配料清单为强制标示内容。（ ）为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄人的（ ）。男性分泌雄激素的器官是()。动脉粥样硬化的基础是长期的()
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比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称,通过一系列的参与式训练与体验,通过正面强化、反面强化、反馈促进、惩罚等措施进行行为矫正#
训练,传递知识,改变行为
营销,通过一系列的参与
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营养成分功能声称指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。（ ）中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是（ ）。√具体的膳食食谱
食物
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食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（ ）动植物中毒不包括（ ）。体质指数（BMI）26者为（ ）。下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()√河豚鱼中毒
鱼类引起组胺中毒
毒蘑菇中毒
砷化
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下列不是老年人免疫功能下降主要表现的是（ ）。__________能促进铁的吸收,可用于贫血的辅助治疗。最有益于老年人的蛋白质食物类别为（ ）以下关于市场经济职业道关系的说法,你认为正确的有( )T细胞减少#
B细胞减少
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不符合孕早期膳食原则的是（ ）。结核病人易发生营养不良的原因主要是：( )地中海膳食结构的代表国家是（ ）。酸奶和鲜奶相比,（ ）含量增加了1倍,胆碱也明显增加。在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。饮食以
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食物中毒是指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病或亚急性疾病,（ ）下列属于必需脂肪酸的为()哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇（ ）。以下是人体必
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或装入（灌入）容器中可供消费者直接利用的营养素称为预包装食品.（ ）各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮,复合碳水化合物( )精制糖。膳食纤维对下列作用最不明显的是（ ）。切除空回肠后,不会影响下列哪种营养
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某些需要在食用前进行调配,某些需要在食用前烹调（ ）在健康保险行业中应用健康管理,其主要的目的是提供健康服务与控制诊疗风险,因此可以将其分为( )社区营养干预方案不应该考虑（）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,
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描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。低温环境界定的温度点是（ ）。已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克,馒头中含碳水化合物66%,应吃（ ）克馒头即可满足此需要。下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?（ ）母
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在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（ ）。专项公共营养师培训计划应包括__________。易受黄曲霉菌污染的地区是__________。不需要在配料清单中标示#
应在配料清单中标示
应作为复合配料标示
应作为
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青少年阶段能量消耗大,其膳食模式应该（ ）。激期或重症的佝偻病人其X线表现为（ ）；酱油消毒可采用（ ）,发生腹痛、胀气、腹泻,经检查排除了微生物引起的可能性,也曾出现类似的情况,其最肯定的原因应该是该人体内
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不属于预包装食品标签的强制标示内容的是（ ）。碳水化合物在营养学上分为（ ）、寡糖和多糖三类。论述勤劳节俭不正确的选项是（ ）。质量等级
产品保质期
辐照食品
食用方法#糖醇
单糖
双糖
糖#勤劳节俭是促进经济
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描述学龄前儿童能量需求正确的是（ ）。VPP(烟酸)缺乏()水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为( )对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广的是（ ）。碳水化合物是主要的能量来源#
年龄越大能量
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营养补充剂主要有（ ）。高温潮湿容易引起食物发生下列哪些变化（ ）。维生素类#
多不饱和脂肪酸类#
矿物质类#
氨基酸或肽类#
膳食纤维素#霉变
腐败变质
真菌迅速繁殖而可能产生大量毒素
以上选项都正确#暂无解析,请
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长期大量服用( ),复合碳水化合物( )精制糖。腌菜如腌制时间过短,其中__________浓度较高,可能对人体产生危害。下列属于蛋白质－能量营养不良的分类的是（ ）。不符合缺氧环境对人体代谢的初期影响（ ）。关于现代社
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水果中有机酸的作用不包括（ ）。酸牛奶在出售前应储存在（ ）℃的仓库或冰箱中,储存时间不宜超过72h。大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量（ ）。
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婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（ ）个月的需要。下列()不可以被直接吸收。出现脂溢性皮炎、小细胞性贫血及癫痫样惊厥等症状是因为缺乏( )。3
4#
5
6蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资
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人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（ ）的发生状况。母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是 ( )。不符合给予乳母的膳食原则（ ）。营养不良#
生育缺陷
慢性疾病
职业病中枢神经系统#
骨骼系统
循环系
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植物性食物中（ ）。营养标签显示了食品的（ ）下列有关氨基酸模式的概念,酸度较大,精确到0．1mm#
结果记录以毫米（cm）为单位,精确到0．2mm
结果记录以毫米（cm）为单位,精确到0．2mm主食
能量#
动物性食品
各种营
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下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。假如某膳食调查人群的平均能量摄入量2200 Kcal,该人群的折合标准人系数0.90,则该人群折合标准人的能量摄入量为（ ）。下列受躯体神经支配的有（ ）。碳水化合
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经预先定量包装或装入（灌入）容器中,向消费者直接提供的食品称为（ ）。碳水化合物独特的生理功能是( )。下列哪项不是碳水化合物的生理意义?（ ）下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关?( )母乳不含哪一项（ ）。中药“
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食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。营养师在营养咨询活动中,符合职业道德的行为是（ ）。合格奶粉不会出现( )。食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（
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下列选项中不符合食品保质期标示方式的是（ ）。下列哪种维生素与动物的生殖功能和精子生成有关( )。描述完全蛋白质不正确的是（ ）。……之前最佳
此日期前食用最佳……
保质期18个月
最佳食用日期……之前#维生素D
维生
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小肠和胃相连接的部位是（ ）。下列与肥胖有关的疾病是（ ）。贲门
幽门#
十二指肠
回肠消化性溃疡
胃病
呼吸道感染
糖尿病#BD
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关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是（ ）。不符合给予乳母的膳食原则（ ）。若老年人多不饱和脂肪酸摄人量增加2g／d,请参考用户分享笔记暂无解析,请参考用户分享笔记老年人膳食维生素E的AI为14mg／天,一
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营养成分功能声称指（ ）可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能作用的声称。食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为（ ）。下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?(
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允许标示胆固醇含量为“0”的数值。关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则,不正确的是（ ）。下面哪一项不是营养健康档案问题的描述和记录（ ）．下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（ ）。关于急性肾小球肾炎饮食治疗,
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人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（ ）。下列哪项描述是正确的（ ）。需长时期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于( )。已知A小区年平均人口数6367人,2004年缺铁性贫血的患病人数为2433人,20
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进行食品污染的监测的内容包括有（ ）。下列说法正确的是( )。我国所实行的食品卫生法开始于（ ）。抗菌素#
防晒霜
防锈剂
以上都对营养素补充剂不得以提供能量为目的#
营养素补充剂只能宣传补充营养素#
营养素补充
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食品标签中营养成分功能声称显示了食品的（ ）。多吃糖可能引起以下哪种疾病?( )描述膳食纤维的生理功能错误的是（ ）。营养功能和相关营养学信息#
营养特性和相关营养功能信息
营养成分和相关营养学信息
营养配料和
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下列属于食用藻类的选项是（ ）。关于影响体力活动能量消耗的因素,通常是指（ ）。强制标示内容
非强制标示内容#
参考标示内容
推荐标示内容猪肉#
牛肉#
虾肉
鱼肉钙片
鸡蛋
奶类及其制品#
骨头汤植物来源的铁较动物
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正常人血糖浓度为（ ）mmol／l。社会主义道德建设的基本要求是( )中国营养学会推荐0～6个的月婴儿脂肪摄入量应占总能量的（ ）。成人摄人混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（ ）。下列物
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国内生产并在国内销售的预包装食品应标示企业执行的国家标准、行业标准,（ ）和经备案的企业标准的代号和顺序．营养生理需要量是指()调查时要求被调查对象只能选择一个摄入频次__________的选项填写,无须在调查时填
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中国食品标签营养素参考值的制定依据为（ ）。不属于预包装食品标签的强制标示内容的是（ ）。下列食物中,钙的最好来源是（ ）。根据BMI标准,身高172厘米中国男性,体重( )㎏属肥胖体型。小肠切除术后应该给予( )。我
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假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量为80g,该人群的折合标准人系数为1.08,则该人群折合标准人的蛋白质摄入量为（ ）g。下列不属于人畜共患传染病的是（ ）。下列有关氟的食物含量,一般来说,请参考用户分享笔记D【
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常见的牛奶加工技术描述是正确的是（ ）。除食品卫生法外,我国还有其它一些法律法规来规范和指导食品生产相关行业（ ）。道德（ ）。人每天大约分泌（ ）唾液,唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等,所
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下列选项中不符合食品保质期标示方式的是（ ）。中国营养学会推荐0～6个的月婴儿脂肪摄入量应占总能量的（ ）。食物热效应是以（ ）的热效应为最高。2004年1月 15日之前最佳
20040115之前最佳
2004-01-15之前最佳
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营养成分的含量标示使用每100克（g）、100毫升（ml）食品或每份食用量作为单位,营养成分的含量用（ ）表示,同时标示该营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分比。怀孕妇女血浆中,浓度升高的有（ ）。关于慢性阻塞
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罐头食品的灭菌温度是（ ）。平衡膳食宝塔中（ ）位于底层。90℃～100℃
100℃～120℃#
120℃～150℃
180℃以上谷类食物#
油脂类食物
蔬菜
水果此题暂无解析A【解析】平衡膳食宝塔共分为5层,谷类食物位居底层,蔬菜和水果居
