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下列关于社区分类与功能的论述不正确的是（ ）蛋白质的卡价为每克（ ）。营养师咨询服务活动中,符合待人热情要求的是( )低脂肪的食物有（ ）。硒的生理功能包括 ( )。大豆油中含有（ ）。亚硝酸盐对食品的污染属（
- 食品营养标签格式应当符合下列要求( )。胆固醇的生理作用（ ）。铅的毒性作用主要损害（ ）。营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示#
营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置#
营养标签的字体和颜色要求清
- 不是造成老年人骨质疏松的原因（ ）。儿童生长发育迟缓,食欲减退或异食癖,最可能缺乏的营养素是（ ）。长期喝酒
长期喝汽水
长期喝茶#
长期喝咖啡蛋白质和热能
钙和维生素D
锌#
维生素A暂无解析,请参考用户分享笔记C
- 广泛用于食品包装材料的是（ ）。具有抗氧化作用的矿物质是（ ）。肥胖给人带来的不良影响不包括( )。平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（ ）聚碳酸酯塑
- 下列属于食用藻类的选项是（ ）。某成年男子BMI 30.0～34.9,一般的加热温度不被破坏#
引起的中毒无季节性、地区性
反复接触,机体可产生抗体
抗生素治疗有效是细胞膜的重要成分#
是体内许多重要活性物质的合成原料#
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关于选择营养干预措施的原则,下面不正确的是（ ）.（ ）食物位居平衡膳食宝塔低层向上的第三层。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。大豆中的蛋白质含量为35%—40%,是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。不是保健食品
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下面哪一项不是社区个人健康档案和营养档案的主体框架（ ）。假定个体的摄人量与需要量之间并无联系,当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时,随机个体摄入不足和摄人过多的概率为（ ）。标准人系数中的标准人
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叙述建立个人健康与营养档案的4个程序不正确的是（ ）。某班有男生50人,女生20人,男生考核通过40人,请问该班男生考核通过率及总考核通过率分别为多少（ ）。社区营养教育程序包括（ ）。对于胃排空的叙述下列哪一项
- 食品标签上必须标注的内容是什么? ( )以植物性食物为主的膳食结构的代表国家是()保质期
生产日期
详细的厂址及企业名称
以上都必须具有#日本
发展中国家#
欧美发达国家
意大利、希腊答案：D本题答案：B
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符合建立社区居民健康档案意义的是下面哪一条（ ）。常见的营养评价方法有()玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。胃壁细胞可分泌（ ）。肾功能不全时,主张用( )饮食治疗。一般每升尿液加入（
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描述社区公共营养师角色不正确的是（ ）。为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,每周最好还应安排（ ）次海产品。以动物性食物为主的膳食结构容易导致（ ）。无论是定性还是定量食物频率发的调查表都应包含两方面的内
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论述社区营养服务对象不正确的是（ ）。食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（ ）。下列营养素具有抗氧化作用的是（ ）。以下说法为正确（ ）。primary health care的含义是( )社区营养工作涉及几乎所有人群
主要服务
- 按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,孕中、晚期维生素A的RNI为( )。根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应（ ）。不符合给予乳母的膳食原则（ ）。600μg/d
700μg/d
900μg/d#
1000μg/d>O#
=0
- 当成年人缺乏维生素B1时,常给孕妇补充（ ）。关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不参考的（ ）。成人每日膳食纤维的摄入量以( )g为宜。重度发育迟缓的判断标准是（ ）。保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水
- 蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（ ）。对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是（ ）。( )第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》,并于当日起实行。洋快餐包括( )。（ ）是体内
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耐力运动中,膳食的安排应使碳水化合物提供的能量占总能量的（ ）以上。关于极低密度脂蛋白不正确的是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项( )学龄前儿童膳食中来源于动物性食物
- 从营养学角度看,保障成功妊娠的基础是（ ）。成人一次性摄入（ ）g以上的锌会发生锌中毒。合理补充微量元素
合理摄取能量#
补充维生素
尽早开始补充叶酸1
2#
3
4此题暂无解析成人一次性摄入2g以上的锌会发生锌中毒。
- 微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现,它来源于()气虚血瘀型中风后遗证的常用方是( )参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是（ ）。下列有关玉米中烟酸的说法,正确的有( )大肠主要吸收（ ）。不溶性
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下面关于社区公共营养师角色的说法,哪一条是不正确（ ）。根据《营养素补充剂申报与评定规定（试行）》,（ ）可用作营养素补充剂。营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种（ ）造成机体出现各种相应的临床表现或病症。
- 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。下列说法错误的是（ ）。孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项( )肉
鱼
大豆#
蔬菜物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数
物价—营养指数中的营养指三大营养素,用
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下面关于营养干预活动5个步骤的描述不正确的是（ ）．贫铁食物是（ ）。从营养学角度看,保障成功妊娠的基础是（ ）。对干预手段进行简单的排序,优先确定简单的干预手段和措施#
应仔细分析项目的可行性,查阅参考文献,
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关于健康与营养档案的管理方法下面描述不正确的是（ ）。下列不是甘草的主要功效的选项是（ ）．谷类食物的营养特点不包括（ ）。职业道德是（ ）。食物中毒处理中第一步是哪一项( )植物油是()的重要来源,膳食中不应
- 麻花的能量为525kcal／100g,10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal,10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg,经计算,麻花的能量密度和INQ分别为（ ）。哺乳对健康的影响哪一项不符合（ ）。饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气
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13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂,后逐渐出现呛咳,吞咽困难。查体：脉搏128次／分,呼吸24次／分,呼吸呈叹息样呼吸,肺部闻及痰鸣音,四肢肌无力,腱反射消失。胸部CT:胸腺肿大
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关于中国居民膳食结构存在的主要问题描述错误的选项是（ ）。幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（ ）。低碘膳食用于诊断()以下最不可能成为健康管理师的就业机构是：( )下列菌藻类食物中,胡萝卜素含量最高
- 下列选项中不符合食品保质期标示方式的是（ ）。缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（ ）。……之前最佳
此日期前食用最佳……
保质期18个月
最佳食用日期……之前#蛋白质#
钙
维生素E#
叶酸#
维生素B12#暂无解析,请参考用
- 人体所必需的七大营养物质中,单位产能最高的是( )。膳食纤维的生理功能()米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。下列关于营养型模式的膳食特点的描述错误的选项是（
- 压力可导至三种消极后果,下列不属于的是()。孕妇怀孕几周时,腹围增长最快?( )长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害( )。食物管理“先进先出”原则是指( )预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。根
- 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )成人一次性摄入（ ）g以上的锌会发生锌中毒。蛋白质需要量#
蛋白质消化率
蛋白质利用率
蛋白质互补作用食物分类
- 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是( )以提供能量为主的食物为纯能量食物,包括（ ）。婴儿早期的人工喂养应少量多次#
用奶瓶进行人工喂养,喂完一瓶的时间要尽量少于10min
婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右
- 药膳配制原则中的“四气”指( )下列哪项不是豆类的抗营养因素（ ）。国内生产并在国内销售的预包装食品应标示企业执行的国家标准、行业标准,（ ）和经备案的企业标准的代号和顺序．我的周末生活（ ）。下列导致机体烟
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下列描述男性更年期特点不正确的是（ ）。脂类的生理功能包括（ ）。酱油和面酱之所以有咸味,他就是（ ）。食物频率法根据调查表和目的不同,可分为( )目前确定的最基本必需脂肪酸是( )某工地食堂餐后1小时发生多人口
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学生营养午餐指在上学日由学校食堂或饮食供应中心等为在校师生提供的符合营养要求的午餐。（ ）空腹血糖指数为（ ）mmol／L时可确诊为糖尿病。人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。50岁以上妇女的首要死因是（ ）。胎
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以下关于钙的摄入量的描述正确的是（ ）。预防四季豆中毒的措施为（ ）。血浆和体液中的钙存在几种形式：()食品辐照主要用()作为辐照源6-l0岁的Al为8OOmg/d
11-18岁前AI为1OOOmg/d
UL为2000mg/d#
以上选项均正确烹调
- 与中年人相比,老年人的基础代谢降低（ ）。某因素是冠心病的危险因素之一,那么说明( )视网膜中视锥细胞可（ ）。5%～10%
10%～15%
15%～20%#
20%～25%如果有该因素,那么一定患有冠心病
如果患有冠心病,那么被评估对
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学龄前儿童的能量需求应以（ ）。维生素C的缺乏症起步比较缓慢,一般需要（）才出现症状。关于安排高血压病人饮食,正确的是()孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（ ）。下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每
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人体骨骼的生长在什么时期达到高峰（ ）。我国营养学会推荐70多岁年龄组轻体力活动蛋白质的RNI为（ ）亚油酸是()。5—8岁
9—12岁
13—16岁#
17—20岁男性65g/d,女性55g/d
男性70g/d,女性60g/d
男性75g/d,女性65g/d#
男
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下列符合老年人饮食原则做法的是（ ）.下列关于小肠微绒毛的叙述正确的是（ ）。维生素D缺乏胸骨两侧有肋骨串珠畸形,由于膈肌牵拉,其附着处肋骨内陷形成所谓( )。制定膳食计划常以食物为基础的（ ）作依据。描述维生
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学生营养午餐各类食物供给量标准以一周七天为单位的日平均食物摄入量。（ ）以下对保健食品的认识不正确的是( )。下列属于食品标签作用的选项是 （ ）。某痛风患者,身高172,体重88kg,进行体重控制,一周后应减体重至
- 胃的上口称为（ ）,即胃的人口,上接食管。与脚气病有关的维生素是()《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日肉类摄取量（ ）。人体必需微量元素包括（ ）。高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。贲门#
幽门
胃底
胃窦
