- 新生儿的胃容量是（ ）ml。无论内脏神经还是躯体神经,均含有()。关于“合理膳食的构成和要求”的描述错误的是（ ）25～30
20～25
25～50#
30～50运动纤维#
消化纤维
感觉纤维#
吸收纤维
控制纤维要有科学合理的食谱
要
- 儿童缺锌的主要表现为()儿童青少年每天应吃好三顿饭,尤其是早餐,食量宜相当于全日量的（ ）。地方性克汀病是（ ）缺乏引起的。关于社区健康教育的论述,下面选项中错误的是（ ）。健康风险评估的目的是( )食欲不振#
- 下列关于烟酸的生理功能的描述中,正确的是（ ）。通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。参与氨基酸代谢
促进肠道黏膜对钙、磷的吸收
保持红细胞的完全性
构成辅酶I及辅酶Ⅱ#大豆蛋白质
鸡蛋蛋白质#
牛乳蛋白质
- 需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需要测定（ ）。以下不是甘草的主要功效的选项是（ ）。在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（ ）。增加维生素( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂。基础代谢的
- 下列营养素具有抗氧化作用的是（ ）。若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系,在设计食物频率法调查表时,首先应该选择的食物是( )果糖
维生素E#
蛋白质
维生素C#
硒#菠菜
猪肝#
牛奶
鸡蛋【考点】具有抗氧化作用的营
- 健康的“1234”生活方式()食物氨基酸直接比较法中,则（ ）下面关于确定社区营养干预内容的程序的描述不正确的是（ ）。煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。促进非血红素铁吸收的因素为()。下列不是体格测量调查表
- 下列属于内分泌系统的有()计算蛋白质消化率时需测定的有()膳食中铁的良好来源是下列哪项?( )食物频率法调查表的内容应包括哪些( )与胎儿先天畸形无关的因素是（ ）。垂体#
甲状腺#
肾上腺#
胰腺
松果体#粪氮#
食物氮
- 保健食品基本特点不包括（ ）。合成1L乳汁,需要母体多摄入（ ）kCal能量。一般中餐的能量占总能量的()为宜。必须是食品
配方组成和用量具有科学依据
可以是含有某种成分的天然食品
简化膳食处理,方便冶疗营养疾病#70
- 食品强化的主要原则正确的是( )患（ ）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。下列对蔬菜的加工,不合理的选项是()补偿食品加工、储存及处理过程中的损失#
确保食品仿制品或替代品中的营养平衡#
补偿自
- 下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒( )容易混杂在粮食中的有毒种子有( )。很多种重金属对人体是有害的若经常使用易引起中毒的物品有( )。以下参与式培训应注意的问题,不正确的是( )女,30岁,近一周经常
- 女生20人,男生考核通过40人,就事先计划一下
只是有个大概的安排,很少能够按计划执行
想怎么过就怎么过,能量供给10.03MJ
体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者,能量供给10.03MJ
体重60kg的成年人从事轻体力劳动者,能
- 下列与婴儿生长发育特点不符合的是（ ）。有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是1周岁时身长可达出生时的1．5倍
婴儿出生时平均身长为50Cm
婴儿出生体重平均为3000g
1周岁时体重可达出生时的1．5倍#饱和
-
在胚胎发育阶段的母体中未发生明显的适应性变化（ ）。烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅,目的是为了( )钙是人体内含量最多的一种矿物质,其中99%集中在（ ）。大多数地方性氟中毒是造成的原因(
-
婴儿在7～12个月时,AI值由哪部分组成（ ）。下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（ ）。职业道德要表达职业义务、责任以及行为准则,其特点属于（ ）。对孕妇进行访视、询问并记录她怀孕期间的吸烟情况,而后分析吸烟暴露
-
不属于常见的孕妇营养缺乏症（ ）。调味品主要包括以下哪几种类型( )。下列不是膳食中铁的良好来源的是（ ）。营养性贫血
骨质软化症
消化性溃疡#
营养不良性水肿发酵调味品#
酱腌菜类#
香辛料类#
复合调味品类#
盐
-
7～12个月的婴儿AI由哪部分组成（ ）。食物中毒处理,有关人的处理方面,不包括（ ）。维生素B6作为辅酶,可直接参与（ ）的催化代谢茶叶中的碳水化合物含量为（ ）,多数是不溶于水的多糖。组成蔗糖的是在大量搜集资料
-
孕妇在孕后期的基础代谢率水平比孕早期（ ）。关于胆固醇的表述,下列不正确的是（ ）。下列营养素选项中,能促进生长与组织修复的是()铜在体内的主要生理作用包括（ ）。正确测量婴幼儿身长的方法是（ ）。不能与奶同
-
胚胎发育时的母体在（ ）方面发生明显的适应性变化。下列不符合孕早期膳食原则的选项是（ ）。维生素A的含量在动物内脏中都较高,可引起()实验室指标收集的意义是（ ）。适量摄入膳食纤维对老年人有益,其有益作用具体
-
下列哪项描述是正确的（ ）。膳食参考摄入量规定成年人脂肪的A.I应该占每日总能量的百分比是( )青少年运动员每消耗4184KJ的能量,维生素C的供给量为（ ）。鲜蛋的化学性污染物主要是（ ）。广东省居民膳食特点是（ ）
- 蛋白质和（或）能量供给不能满足机体维持正常生理功能的需要可发生（ ）。淋巴系统是（ ）。中国BMI规定：成人肥胖指标是（ ）。蛋白质-能量营养不良症#
蛋白质营养不良症
能量营养不良症
矿物质缺乏循环系统的直流#
- 关于食品卫生与安全的相关说法,人工喂养也有它的优点,下列正确的是。影响行为的因素包括遗传因素、()和学习因素。甲状旁腺素的主要生理功能是（ ）。下列哪项不是体格测量的常用指标（ ）.食品污染是指食品被外来的
- 胰液的主要性状是()水肿型营养不良的原因主要是摄入__________的质量差且数量严重不足。碱性液体#
黄色液体
绿色液体
酸性液体蛋白质#
脂肪
能量
维生素本题答案：A暂无解析,请参考用户分享笔记
- 按我国相关法规,正确的有__________。婴儿以辅食完全取代母乳的时间应为（ ）。学龄前儿童最常采用的饮食制度是（ ）。下列哪些是必需氨基酸( )幼儿膳食制作原则有（ ）。营养素补充剂是以一种或数种经化学合成或天
- 耐力运动中,膳食的安排应使碳水化合物提供的能量占总能量的（ ）以上。以下不是甘草的主要功效的选项是（ ）。下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容()职工对企业诚实守信应该做到的是（ ）。高能量膳食最不适
- 妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性（ ）。关于产褥期膳食,下面说法正确的是()高#
低
无比较
一样正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物#
分娩时若会阴撕伤度缝合应给无渣膳食1周左右#
做
- 30岁,其能量需要是缺铁性贫血是幼儿期的常见病,体质指数的公式是（ ）。痛风症应控制的食物是 ( )。营养补充剂标签、说明书应符合国家规定,同时还应标明哪些( )食品的细菌污染中哪种说法正确( )。关于基础代谢的问题
- 针对儿童健康教育,宜采用的技巧有（ ）。公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（ ）进行要求。长期缺乏维生素E可导致（ ）。技能传授
知识传播
趣味诱导#
娱乐互动#
问卷调查职业目标#
职业品德
职业
-
记账法膳食调查的优点是（ ）。肝豆状核变性患者膳食应限制的矿物质为关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是（ ）。预防骨质疏松的主要措施有（ ）。能引起胃肠胀气的碳水化合物是结果准确
只要平均摄入量高于推荐
-
其中__________浓度较高,随机个体摄入不足和摄人过多的概率为（ ）。被测者肌肉由紧张变换到放松时勿使卷尺移位#
被测者肌肉由紧张变换到放松前先取走卷尺
被测者肌肉由紧张变换到放松前先移开卷尺
以上选项均错误鱼
-
测量坐高时婴幼儿正确的姿势是（ ）。UL的主要用途为（ ）。下列哪种类胡萝卜素可转变为维生素A（ ）。两腿分开,大腿与地面平行并与小腿呈直角
两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿里钝角
两腿并拢,大腿与地面平行并与
-
规定餐次比：早餐25% 、午餐40%、晚餐35‰膳食调查某成年男性没有吃早餐,正确的是（ ）。胆汁的作用有( )正确测量头围方法是（ ）。对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（ ）。0 25
0．65
0
-
与胎儿先天畸形无关的因素是（ ）。该多维矿物质软胶囊中__________营养素的检测结果与标示值不符。 查看材料正确论述职业道德与人的事业成功的关系是（ ）。砷的急性中毒多是由于()引起水是生命之源,生命离不开水。
-
不符合孕早期膳食原则（ ）。下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心.呕吐( )。描述影响人体能量消耗不正确是（ ）。维生素D缺乏胸骨两侧有肋骨串珠畸形,其附着处肋骨内陷形成所谓( )。卫生部2003年确定的保健食品的功能
-
正确测量婴幼儿身长的方法是（ ）。不属于核黄素功能的是。（ ）。确定成人每日膳食营养目标的方法之一是（ ）。下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。助手固定小儿头部使其接触量床头板#
助手固定小儿头部使其接触
-
假如某人摄入能量早餐600Kcal．午餐700Kal,晚餐800Kcal,午餐餐次比为（ ）。哪种保健功能卫生部不受理和批准( )。下列说法正确的是( )。测量成人身高时正确的“三点靠立柱”姿势是（ ）。高血压的病因可能与（ ）有关
-
下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是（ ）．中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量( )。大肠可以合成下列哪些维生素（ ）。下列动物性食品中脂肪含量最高的是（ ）。老年人能量
- 其适宜的孕期增重范围为（ ）kg。以下说法为正确（ ）。主要污染干燥、冷藏食品
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒#
不耐热低
高#
一样
妊娠早期高妊娠晚期低营养齐全,比例适当#
合理搭配,发挥各类食物营养成分的互补作
- 蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸泡,浸泡时间以（ ）s以上为宜。钾的丢失,不包括（ ）。20
30#
10
5经呼吸道损失#
经消化道损失
经肾脏损失
经汗腺损失B【解析】蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸泡,浸泡时间以30s以上为宜
- 与维生素D共同作用维持血钙水平的是()。为了保持健康,60岁以上老年人每天脂肪摄入总量应不超过（ ）g。健康风险评估和分析是( )从我国历史和现实的国情出发,社会主义道德建设要坚持以( )为核心。蛋白质的消化率测定
- 饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因( )发生食物中毒后,要（ ）。人体吸收食物中营养物质的主要部位是()淀粉酶缺乏或活性降低
乳糖酶缺乏或活性降低#
脂肪酶缺乏
蛋白质酶缺乏保护好现
