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关于青少年生长发育特点的描述是错误的（ ）。职业道德具有（ ）。人体必需脂肪酸为（ ）。个体能量摄入量的依据有别#
个体间进入青春期的早晚不一
个体青春期持续的时间不同
个体间发育的速度差异大法律的强制性
从
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关于老年阶段机体成分变化的描述正确的是（ ）。实验室指标收集的意义是（ ）。下列属于保健食品基本特点的是（ ）。中药“五味”中有泻火作用的是( )鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率为（ ）左右。杠杆秤称量备用
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（ ）不符合关于老年阶段机体成分变化的描述。营养学评价的客观指标通过（ ）获得。食品受到寄生虫和其虫卵的污染不属于（ ）。对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（ ）进行。牛奶中的碳水化物是()营养咨询的特
- 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（ ）。通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。下列选项中不属于常用的食品营养强化剂的是（ ）。鱼油和鱼肝是()的重要来源。下列对苹果的营养
- 酸奶的益处是( )按我国饮食习惯,膳食脂肪约()来源于烹调用油下列哪些是必需氨基酸()。食物中毒人数超过30人,应当于（ ）h内向所在地卫生行政部门报告。对神经系统有损伤的化学污染物是易于消化吸收#
刺激胃酸分泌#
- 具有激素性质的维生素是（ ）。脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。维生素B1
维生素PP
维生素D#
维生素B2防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象#
可以多用
破坏维生素
不能用于冷冻食品C【考点】脂溶性抗氧化剂的用途【解析】
- 可来自于体内合成的化学污染物是下列脂肪供能比计算公式正确的是( )。为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺应同时给于何种物质( )。有机磷
亚硝酸钠
镉
杂环胺
N-亚硝胺#脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%
脂肪摄入量×2÷
- 关于高脂血症的营养治疗原则,下列说法中,哪一项是错误的（ ）脂肪的主要消化场所是()改变饮食习惯,要求食物多元化,多摄入谷类、蔬菜、水果等食物
保持体重,体重控制对预防和治疗高血症都有好处
每天将食盐量控制在6
- 哺乳期的膳食指南包括（ ）。关于关系说法正确的是（ ）。痛风病人饮食应第一限制的食物是( )。牛奶中的碳水化合物是( )市场营销计划是基于一个特定客户群的( )当动脉血压骤降时,可引起( )每100克食物蛋白质含量在10
- 有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。一成年男性的BMI值为18判断其为()。下列碳水化合物中（ ）为单糖。看见单位卫生间的地面脏了,你会选择那种做法?( )。食品营养标签除普通标签外,还包括（ ）、健康声称、营养声称
- 分娩后的（ ）天内分泌的乳汁称为初乳。__________能促进铁的吸收,可用于贫血的辅助治疗。对营养改善措施项目进行评价时,对于项目执行系统的评价,如覆盖率及增加食物生产是否达到目标等的评价属于（ ）方面的评价内
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描述《中国居民膳食指南》内容错误的是（ ）。属于免疫球蛋白、补体、细胞因子等免疫分子作用的有( )。下列属于细菌性食物中毒共同临床表现（ ）。下列选项的说法错误的是()。鸡肉在冰箱内的存放期限是( )。营养教育
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不符合老年人补充水分要求（ ）。麻花的能量为525kcal／100g,10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal,麻花的硫胺素为0．05mg／100g,10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg,经计算,麻花的能量密度和INQ分别为（ ）。胆囊疾
- 我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（ ）kg／m2。关于“合理膳食的构成和要求”的描述错误的选项是（ ）。16～19．5
18～25
18．5～23．9#
19～26要有满足用膳者需要的营养素
合理的餐次及间隔
合理的数量分配
- 国家食品药品监督管理总局于2014年10月27日发布食物中毒的风险警示,没有碎米和爆腰米,（ ）。下列不是菊花的主要功效的选项是（ ）。孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺（ ）有关。根据WHO建议标准,BMI30应判断为
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下列不属于婴儿生理特点的选项是（ ）牛奶中钙容易吸收的原因不包括（ ）。可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是（ ）。胃淀糖酶含量低
胃幽门括约肌较松弛#
胃蛋白酶活力弱
胰脂肪酶活性低为离子钙
氨基酸促进钙
- 母乳不含哪一项（ ）。中国成人男性锌的RNI为（ ）。免疫系统由免疫器官、免疫细胞和（ ）组成。单位号召员工为贫困灾区捐款,你会选择哪种做法?( )营养咨询的特点包括( )。表皮生长因子
神经生长因子
肌肉生长因子#
- 发展中国人群的主要营养问题是（ ）。在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（ ）岁。高能量
高脂肪
高蛋白
以上都错#猪肉
猪肝
猪脑#
猪舌头2
2．5#
3．5
3暂无解析,请参考用户分享笔记
- 有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的。( )煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。营养教育的目的在于()假如某膳食调查人群的平均能量摄入量2200 Kcal,该人群的折合标准人系数0.90,膳食中不应低于总脂肪来源的50%下
- 关注心理卫生开始的时候应为( )下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。维生素E又叫生育酚,其中活性最强的是( )胎儿期#
新生儿期
婴儿期
幼儿期
少年期牛乳蛋白质含量为3.O%～3.5%
牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白
- 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]敬业是一种对待自己职业应有的态度,它的核心要求是（ ）。补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失#
弥补天然食物的营养缺陷#
适应
- 膳食结构合理的要求包括（ ）。一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的( )。对于少年儿童来说,其体内能量应该( )关于爱岗敬业的定义,下列不正确的是()同时富含维生素B2和维生素A的食品是（ ）。一天膳食包括五大
- 下列不是影响亚健康的职业因素的是()。食物频率法的问卷内容的设计必须包括食物的（ ）。老年人钙的吸收率为（ ）。母乳能量值较低,所以能减少婴儿的肥胖是母乳喂养的优点之一。一般每100mL母乳所含能量__________kc
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膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维（ ）。（ ）具有抑制化学物致癌的作用,可计算食物的( )。膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。生活方式干预技术用于促进人们改变生活方式,常用的有( )人体氮的来
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还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件．（ ）。以下关于爱岗敬业的说法中,正确的是（ ）。蔗糖摄人过多的危害主要是（ ）。遇到老年人的忌食情况你应该（ ）。某人干心悸气短、食欲减退、倦怠无力、有多发性神经炎,
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经检查发现某男性Hb<；lOOg/L、红细胞形态有明显低色素表现,综合饮食调查有长期素食习惯,体查面色苍白、头晕,考虑为营养不良性缺钙。（ ）。河豚毒素含量最多的器官是( )。通常认为,与高血压发病关系最密切的矿物
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假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量为80g．该人群的折合标准人系数为0．94,则该人群折合标准人的蛋白质摄入量为85．1g（ ）。甲亢首选的营养治疗是( )。给婴儿添加离乳食品的原则是( )。下列能引起血性腹泻的细菌
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中国居民的膳食结构存在的主要问题是豆类及制品消费量偏低。（ ）。食物的能量受水分的影响最大,含水分多的食物能量（ ）。下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。水肿型营养不良的临床表现有( )。对脑和视网膜
- 从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的,需提供以下哪些资料给主管部门?( )含碳水化合物丰富的食物是()食品****变质的鉴定指标一般包括( )。核黄素缺乏可出现以下哪些症状?（ ）职业道德对企业起
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营养成分表里的构成包括能和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容．（ ）。安全摄入范围位于（ ）。我国居民碳水化合物的食物来源主要是（ ）,这是膳食能量最经济的来源。妇
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利用现有资料应注意进行质量评价,检查发表的时间是否符合国家规划,论据是否充分,确定资科,可靠后再进一步分析数据（ ）。人乳中的免疫活性物质有()。药膳配制原则中的“五味”指：()由中国营养学会发布的中国食品标签
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应用平衡膳食宝塔应注意三餐食物量的分配及间隔时间与作息时间和劳动状况相匹配（ ）。若同时食用( )和羊肉,( )中的一些酶可将羊肉中的酵素分解,阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。蛋黄的胆固醇含量极高,加工成
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某男性患者经检查发现其HB<；130g/L、红细胞形态有明显低色素表现,给予缺铁性贫血诊断；（ ）。老年人的基础代谢与中年人相比降低（ ）。鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（ ）。关于中国居民膳食结构存在的主要问题
- “圣人为证一国,大之为政天下,天下可倍也。其倍之,非取低也,因其国家,足以倍之”是说（ ）。下列米面的烹调加工方法中,正确的是（ ）。可以减轻或消除便秘症状的膳食是( )。节俭是维持人生存的必需
节俭是安邦定国的法
- 大米的不完善粒是衡量其（ ）的重要指标。在制订营养改善项目计划时,总体计划的主要内容包括（ ）。营养价值
价格
质量#
成分项目背景描述#
时间安排#
拟采取的营养干预措施#
总目标及分目标#
执行组织及其参加人员
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制定婴儿适宜摄入量方法（ ）。经常进行体育锻炼的中小学生要保证蛋白质的摄入,其中优质蛋白的供给应占蛋白质总量的（ ）。学龄前儿童的能量需求应以（ ）。引起急性胰腺炎的原因是从膳食营养角度讲,多吃下列有利于
- 为传播提供了条件测量者位于小儿右侧,确定小儿平卧于板中线,左手固定小儿头部,右手滑动滑板紧贴小儿足跟
测量者位于小儿右侧,确定小儿平卧于板中线,将左手固定小儿髋部,右手滑动滑板紧贴小儿足跟
测量者位于小儿右侧
- 以下为低嘌呤食物的是( )低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。如果张某的体重指数是正常范围,体重应在什么范围合适（ ）。 查看材料硬果#
牛奶#
猪肝
水果#
鸡肉汤占全天总热能的10%
- 农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布,包括( )。新鲜猪肉烧成的肉汤（）。一般每升尿液加入（ ）ml甲苯是适宜的。使用EAR评价群体营养素摄入量的条件主要是( )。人的基础代谢能量指的是（ ）。食用鲜豆浆,以下
- 以下哪条不是《中国居民膳食指南》的内容（ ）。不利于控制肺结核、慢性肝炎等慢性传染性疾病的膳食模式是（ ）。食物多样谷类为主
进食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
吃清淡少盐的饮食
戒烟限酒#日本模式
温饱模
