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关于青少年生长发育特点的描述是错误的（ ）。下列关于挂糊的说法不正确的是( )。属于确定营养强化剂用量必须考虑的因素是（ ）。如果该社区有200名婴幼儿,调查了100名婴幼儿,结果有90名添加了营养素补充剂,那么营养
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以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是()强化食品载体的选择原则包括__________。引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )在我国传统膳食中人体能量的主要来源是()以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )每次体重的测量一
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肾功能不全时,主张用( )饮食治疗。婴儿的能量需要包括( )属于食物中毒的疾病是( )饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是（ ）。食物热效应以（ ）的热效应为最高。低蛋白
高蛋白#
低
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结核病人易发生营养不良的原因主要是：( )母乳喂养的小儿断奶时间一般选择在出生后()将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加（ ）处理。了解躯干部分皮下脂肪堆积情况可测量（ ）部位的皮褶厚度不是保健食品服用的目的
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能促进母体骨骼更新,调节钙的吸收与潴留的激素是（ ）。我国居民传统膳食是以哪一类食物为主( )慢性食管炎膳食治疗应选择( )从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的,需提供以下哪些资料给主管部
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世界卫生组织推荐的有益健康的身体活动是( )下列不属于体育活动过程中需克服的主观困难是()。全喉切除术后一般采用下列关于爱岗敬业的说法中,10分钟以上、一天一次
中等强度,10分钟以上、一天几次#
中等强度,10分钟
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葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()。经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品,其原因是( )。职业道德是社会道德体系的重要组成部分它一方面具有社会道德一般作用,另一方面又具有自身的特有作用,具体表现在()老
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鲜牛奶经日光照射1min后,B族维生素很快消失,（ ）也所剩无几。保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是()营养教育作为一种干预活动,其特点是（ ）。不属于预包装食品标签的强制标示内容的是（ ）。针对细菌性食
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肥胖给人带来的不良影响不包括( )。“人无诚信不立”是指（ ）。科学选购水果蔬菜,以下做法正确的是 ( )（ ）具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。危害大学生健康的行为包括有：(1)吸烟、(2)酗酒、(3)吸毒、(4)不良性
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新资源食品的开发包括四个方向,下面叙述正确的是（ ）。孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致,易引起（ ）。肠道传染病是由于什么引起的?( )营养状况的评价,一般是通过()来进行综合评价。选择营养素强化剂的基本要
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每升人乳的能量平均为（ ）。下列不属于心理健康“三良好”的是()。比较科学的膳食调查时间是__________。平衡膳食是指（ ）。下列不是菊花的主要作用的选项是（ ）。500 Kcal
700 Kcal#
875 Kcal
1000 Kcal良好的心理
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为预防食物中毒,应该做到什么?( )根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应（ ）。以下哪些是错误的( )中国居民DRIS建议,青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的()下列叙述正确的是( )。少吃凉拌菜#
多吃水果
多吃热的饭菜>
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按《中国居民膳食营养素参考摄人量》的建议,孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（ ）。某食物中蛋白质INQ值大干1,则（ ）。钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏()。扁桃体
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膳食结构是指膳食中各类食物的（ ）及其在膳食中所占自比例。计算身体质量指数时,需要的数据有（ ）。胆固醇的生理作用（ ）。嘌呤含量最高的食物是()青春期甲状脓肿发病率高,我国对儿童少年碘的RNI：11～13岁是（
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铁缺乏会有哪些症状()孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致,易引起（ ）。营养咨询的主要形式（ ）。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是（ ）。老年人体成分改变的表现不包括()佝偻病
夜盲症
脚气病
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描述铬的生理功能错误的是（ ）。动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等,主要为人体提供（ ）。以下属于加工食品的是( )人体必需脂肪酸为（ ）。培训应遵循的原则包括__________。是人体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
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红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。食物的生熟比等于（ ）食物的重量除以烹调后的重量食品强化的要求是( ),符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。急性肾炎的饮食配方原
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维生素A缺乏的病人生理盲点面积（ ）描述维生素K的食物来源错误的是（ ）。促进儿童少年发育最积极的因素是( )大肠菌群可作为食品粪便污染.( )的指示菌。黄芪的主要功用是（ ）不变
扩大#
缩小
以上选项均错误广泛分
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尿负荷试验可用于下列哪些维生素的营养学评价（ ）。铅污染食品的主要途径是（ ）。用以评价蛋白质功效比值的参考蛋白质是()生吃鸡蛋的习惯不好,因而难以消化
生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收#
生鸡蛋
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整个医院信息系统的核心部分是( )职业道德的社会作用包括（ ）。水肿型营养不良多表现为（ ）。蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这种消化率称为( )。维生
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容易混杂在粮食中的有毒种子有( )。测量肱三头肌部皮褶厚度的定位方法是（ ）。急性胃炎痊愈初期饮食可给予下列维生素中,与骨钙素的生物合成有关的是（ ）。下列哪种食物含铁最丰富?( )麦角#
西米
麦仙翁子#
槐子#
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人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。胰岛素依赖型糖尿病多发生于青少年;( )糖尿病多发生于40岁以后,占糖尿病总人数80%～90%,发病前多肥胖。下列表现中,不属于免疫应答反应发生异常的是( )。人体必需的脂肪酸是( )关
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一般孩子（ ）岁时,胸围和头围几乎相等。除细菌性食物中毒外,食物中毒还包括有（ ）。正常成人体内,蛋白质约占下列哪一选项属于保健食品中禁用的成分（ ）。轻体力劳动的乳母每天应摄入（ ）kcal能量。O．5
1#
1．5
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胃具有消化()的能力对于接受肠外营养的危重患者,为及时调整治疗措施,常需监测患者的( )。叶酸参与机体的（ ）。食物中1g脂肪产生的热量是()。描述灵芝主要药理作用不正确的是（ ）。淀粉#
脂肪
蛋白质#
矿物质血清维
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在生长发育阶段,（ ）是反应蛋白质和能量营养状况的重要指标。描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。腌菜如腌制时间过短,其中__________浓度较高,可能对人体产生危害。青少年需要量大,应多吃( )以补充能量。按不同检测
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规范和指导食品生产相关行业的法律法规有（ ）。下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有（ ）。茶叶中()属于不发酵茶。维生素C(抗坏血酸)缺乏的症状有( )一般中餐的能量占总能量的()为宜。食品安全法
食品卫生法
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甲状腺功能亢进症的临床表现是与食品营养价值有关的是（ ）。蔬菜急火快炒的主要目的是（ ）。按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,孕中、晚期维生素A的RNI为( )。幼儿食物的质地宜（ ）。突眼#
呆小病
阵发性
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克服早孕反应的措施,以下哪项( )不正确。铅污染食品的主要途径是（ ）。预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。以下哪些是错误的( )作为实验样品进行抽样时,样品数量一般为()以上饮食要清淡
选择容易消化的富含碳
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以下哪种说法是正确的? ( )健康生活方式不包括( )。动物油脂在0℃时间保存（ ）个月。职业道德活动中,对客人做到（ ）是符合语言规范的具体要求的。下列说法正确的选项是（ ）。绿色食品就是绿颜色的食品
天然的食品
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请参考用户分享笔记植物性食物中,豆类脂肪含量以大豆类为高,在15%以上,脂肪组成以不饱和脂肪酸居多,其中油酸占32%～36%,亚油酸占51．7%～57%,脂肪多为不饱和脂肪酸,是优质的植物性脂肪。而蔬菜、水果中的脂肪含量较
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记账法的优点有()测定人体基础代谢率时需选在（ ）。畜禽肉的营养价值较高,为人体优质蛋白,其蛋白质含量一般为()食品营养标签中,（ ）是最基本的信息。下面那一项不是脂肪的主要生理功能?()操作简单#
费用低#
投入的
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老年人的生理特点包括()亚油酸是（ ）。（ ）是属于营养过剩型的膳食结构在各种营养素中,妊娠期间( )增加的值较高。关于影响体力活动能量消耗的因素,能量消耗越多#
同等强度劳动,持续时间越长,能量消耗越多#
工作熟
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“散装白酒”引起中毒,主要是其( )含量超过食品标准所致。下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )。非血红素铁的吸收率为（ ）。下列选项当中,必需脂肪酸有（ ）。如何利用食品标签选购食品( )甲醇#
甲醛
甲
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油脂酸败常见的卫生学指标有()食品强化的主要原则正确的是( )从低层向上,（ ）食物位居平衡膳食宝塔的第二层。一般而言,当婴儿__________时可以开始添加辅食。反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。硫酸价
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儿童不宜经常食用的食品是( )。属于可溶性膳食纤维的是( )以下是脂溶性维生素的有( )下列哪项不是现代人的饮食趋势（ ）。关于硒的生理功能,以下描述不正确的是（ ）。五谷杂粮
坚果类的零食
保健品#
自然食物果胶#
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食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。下列对于牛乳和母乳比较,正确的陈述是( )大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但( )难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。关
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叙述建立个人健康与营养档案的4个程序不正确的是（ ）。肥胖发生原因与（ ）有关。以下哪种说法是正确的? ( )肥胖的并发症包括()下列选项中没有正确表述职业道德范畴特点的是（ ）。通过现存的健康资料、日常工作记
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《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为（ ）g／日。非血红素铁吸收率为（ ）。消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。演讲答疑的基本原则包括哪些( )脂餐膳食是用于诊断( )5 1
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7-12个月的婴儿AI值由（ ）组成。有关地方性甲状腺肿的叙述,不正确的是( )不符合孕早期膳食原则的是（ ）。来源于地球辐射的放射线是（ ）。一成年男子,体重为75kg,身高169cm,则其BMI为（ ）0.6L母乳所含的营养素及
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以提高食物生物学价值的作用#
糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用铁在体内新陈代谢过程中,可反复被机体利用
铁的吸收主要在小肠进行
维生素B2可干扰铁的吸收
机体内铁的丢失主要进由于胃
