- 我国各地区居民膳食碘摄人量区别很大,成人碘的U为（ ）μg／d。营养补充剂标签、说明书应符合国家规定,同时还应标明哪些( )下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是( )食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的
- 食品营养标签格式应当符合下列要求（ ）。“口腔生殖器综合症”的症状有（ ）。鱼类的营养学特点是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]食品中检出（ ）,表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。采用活性污泥法进行污水
- 下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。在炟、飞水、滚等操作之后还要（ ）,但经发芽做成豆芽后,其含量明显提高,如黄豆芽,每100g含有8mg维生素C。暂无解析,但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于谷粒表层和谷胚
- 人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标不同年龄组选用的指标不同 5-20岁组应选用( )指标。机体生理需要,体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸,其中最重要的必需脂肪酸是()食品腐败变质
- 足球运动员在赛前3～4小时应补充（ ）。描述学龄前儿童能量需求正确的是（ ）。儿童维生素D缺乏病是()大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但( )难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。新鲜
- 具有抗氧化作用的营养素有()关于道德与法律的区别,下列说法不正确的是（ ）。目前用HRA推出的疾病风险性评估报告有哪些()成人脂肪供能比不高于总能量的（ ）。营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改善（ ）目的
- 大剂量服用维生素C可能引起( )膳食调查某人群平均蛋白质摄入量80g,折合标准人系数0．94,则该人群折合标准人的叶酸缺乏可影响生理机能,但是不包括（ ）。动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等,主要为人体提供（ ）。广泛
- 化学性食物中毒包括（ ）。防止油脂酸败不可采取的措施是（ ）。在我国,常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是( )。烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅目的是为了( )。以下绘制生长曲线时的注意事项正确
- 下列哪种食物的胆固醇含量最低?（ ）乳母膳食钙参考摄入量为( )以下微量元素中具有潜在毒性,但低剂量时可能具有人体必需功能的是（ ）。营养咨询所包括的内容有（ ）。下列哪项不属于神经系统组成（ ）。牛肝
羊脑
- 为使面食中的营养少受损失下列做法不正确的是( )。谷类中脂肪含量不及肉类,一般含量为（ ）。下列食物中,含钙量最高的是()《中华人民共和国食品卫生法》的施行时间是（ ）。婴儿的能量消耗包括( )。吃面条时连汤一
- 食品标签及说明书的净含量和沥干物(固形物)含量的叙述正确的有( )。是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。以下关于脂肪酸的叙述错误的是( )。构成脱氢酶的主要成分的维生素是孕妇生理性贫血主要是因为（ ）。净含量的标
- 下面关于膳食纤维的解释正确的是()婴儿在4～5个月后可通过食用__________以补充铁。儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员,他们的氮平衡状态应该是（ ）。酚类化合物与人体健康关系的研究多集中在哪三
- 我国常见的高脂蛋白血症是（ ）。一般来说,膳食营养供给量比营养生理需要量()对于成人来说,（ ）的变化主要反映了能量的营养状况。某饼干的配料为：小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐、浓缩乳清、
- 为了满足生长发育的需要,10～13岁儿童( )。能综合反映蛋白质、能量和其他营养素的摄入、利用和储备情况的指标是（ ）。以下不是铁的生理功能的是（ ）。预防细菌性食物中毒需要采取何种措施（ ）。敬业是一种对待自
- 酸奶的益处是( )按我国饮食习惯,膳食脂肪约()来源于烹调用油下列哪些是必需氨基酸()。食物中毒人数超过30人,应当于（ ）h内向所在地卫生行政部门报告。对神经系统有损伤的化学污染物是易于消化吸收#
刺激胃酸分泌#
- 有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。一成年男性的BMI值为18判断其为()。下列碳水化合物中（ ）为单糖。看见单位卫生间的地面脏了,你会选择那种做法?( )。食品营养标签除普通标签外,还包括（ ）、健康声称、营养声称
- 母乳不含哪一项（ ）。中国成人男性锌的RNI为（ ）。免疫系统由免疫器官、免疫细胞和（ ）组成。单位号召员工为贫困灾区捐款,你会选择哪种做法?( )营养咨询的特点包括( )。表皮生长因子
神经生长因子
肌肉生长因子#
- 膳食结构合理的要求包括（ ）。一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的( )。对于少年儿童来说,其体内能量应该( )关于爱岗敬业的定义,下列不正确的是()同时富含维生素B2和维生素A的食品是（ ）。一天膳食包括五大
- 从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的,需提供以下哪些资料给主管部门?( )含碳水化合物丰富的食物是()食品****变质的鉴定指标一般包括( )。核黄素缺乏可出现以下哪些症状?（ ）职业道德对企业起
- 为传播提供了条件测量者位于小儿右侧,确定小儿平卧于板中线,左手固定小儿头部,右手滑动滑板紧贴小儿足跟
测量者位于小儿右侧,确定小儿平卧于板中线,将左手固定小儿髋部,右手滑动滑板紧贴小儿足跟
测量者位于小儿右侧
- 儿童缺锌的主要表现为()儿童青少年每天应吃好三顿饭,尤其是早餐,食量宜相当于全日量的（ ）。地方性克汀病是（ ）缺乏引起的。关于社区健康教育的论述,下面选项中错误的是（ ）。健康风险评估的目的是( )食欲不振#
- 下列属于内分泌系统的有()计算蛋白质消化率时需测定的有()膳食中铁的良好来源是下列哪项?( )食物频率法调查表的内容应包括哪些( )与胎儿先天畸形无关的因素是（ ）。垂体#
甲状腺#
肾上腺#
胰腺
松果体#粪氮#
食物氮
- 女生20人,男生考核通过40人,就事先计划一下
只是有个大概的安排,很少能够按计划执行
想怎么过就怎么过,能量供给10.03MJ
体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者,能量供给10.03MJ
体重60kg的成年人从事轻体力劳动者,能
- 按我国相关法规,正确的有__________。婴儿以辅食完全取代母乳的时间应为（ ）。学龄前儿童最常采用的饮食制度是（ ）。下列哪些是必需氨基酸( )幼儿膳食制作原则有（ ）。营养素补充剂是以一种或数种经化学合成或天
- 耐力运动中,膳食的安排应使碳水化合物提供的能量占总能量的（ ）以上。以下不是甘草的主要功效的选项是（ ）。下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容()职工对企业诚实守信应该做到的是（ ）。高能量膳食最不适
- 与维生素D共同作用维持血钙水平的是()。为了保持健康,60岁以上老年人每天脂肪摄入总量应不超过（ ）g。健康风险评估和分析是( )从我国历史和现实的国情出发,社会主义道德建设要坚持以( )为核心。蛋白质的消化率测定
- 下列选项中不符合食品强化剂的特征是（ ）。员工遵纪守法,必须做到( )。膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用( )不属于膳食评价的内容的选项起（ ）。中国青少年比胸围标准值为（ ）。必须属于天然营养素范围#
- 下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )食物在小肠的吸收主要有被动转运与主动转运两种形式,被动转运包括（ ）。葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。肉毒中毒特征性的临床表现为（ ）。展开社区
- 婴儿1岁时身长约达（ ）em。营养教育的主要内容如下（ ）。红细胞超氧化物歧化酶是检测（ ）缺乏的指标。学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价一个地区人群的营养状况。这是因为（ ）。以下关于爱岗敬业的说法中,提
- 维生素的共同特点是（ ）。会出现神经损伤症状食物中毒的是（ ）中毒人体维生素A缺乏最早的症状是( )。女30岁怕热.多汗.易激动消瘦1年。查体消瘦.皮肤湿润甲状腺增大 随吞咽上下移动心率100次/分。检验T3.T4增高。最
- 关于影响胆固醇吸收的因素,下列描述正确的为()下列选项中不属于保健食品基本特点的是（ ）。描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ） 。牛肝、羊肝中含维生素最丰富的是()食品在从生产到运
- 酱油消毒可采用()法,它的消毒和灭菌极其重要。婴幼儿缺锌的症状主要有( )。描述碳水化合物的代谢正确的是（ ）。职业道德是同人们( ) 紧密联系的具有职业特征的道德准则。乳母膳食钙参考摄入量为( )。高温巴氏消毒法
- 60mg色氨酸在体内可以转化为（ ）mg烟酸。谷类的脂肪主要存在的部位为()下列关于尿液收集的意义错误的是（ ）。24小时回顾法膳食调查的优点是（ ）如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”则其能量的含量应（）1#
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- 膳食平衡原则包括（ ）。下列营养物质中在人体不能产生能量的为( )。下列属于二问卷调查的特点的是（ ）。下列描述哪项是正确的?( )针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为__________。
- 关于限制氨基酸的描述,解释正确的是()脂肪肝的营养治疗为对于一家餐厅来说,以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )母乳喂养应持续到孩子()下列有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中正确的是（ ）。食
- 与蛋白质代谢有关的维生素是( )。碘在体内主要参与（ ）的合成。健康的“1234”生活方式()营养成分功能声称指（ ）可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能作用的声称。易引起亚硝酸盐中毒的是（ ）。维生素
维生素C
- 广泛用于食品包装材料的是（ ）。具有抗氧化作用的矿物质是（ ）。肥胖给人带来的不良影响不包括( )。平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（ ）聚碳酸酯塑
- 蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（ ）。对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是（ ）。( )第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》,并于当日起实行。洋快餐包括( )。（ ）是体内
- 麻花的能量为525kcal／100g,10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal,10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg,经计算,麻花的能量密度和INQ分别为（ ）。哺乳对健康的影响哪一项不符合（ ）。饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气
- 人体所必需的七大营养物质中,单位产能最高的是( )。膳食纤维的生理功能()米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。下列关于营养型模式的膳食特点的描述错误的选项是（
