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食品强化具体的目的是增进食品的功能。（ ）关于“合理膳食的构成和要求”的描述错误的选项是（ ）。减少烹调用油量是指每天烹调油摄入量不宜超过（ ）。阅读、书写、看电视等活动属于( )。×要有满足用膳者需要的营养
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下列影响人体能量消耗描述不正确的是（ ）。高温环境流失最多的维生素是（ ）。如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。下列人体器官中不属于消化系统的是（ ）。不属于膳食评价的内容的选项起（ ）。人体每天约有多少蛋白质
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膳食调查的目的是了解个体的生活习惯。（ ）孕晚期,孕妇钙的适宜摄入量为（ ）ms／日。乳母膳食中（ ）缺乏会使乳汁中叶酸相应缺乏,导致婴儿患急性脚气病。心理健康的标准不包括( )下列食物中可直接被肠粘膜细胞吸收
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某男性患者经检查发现其Hb（130g／L）、红细胞形态有明显祗色素表现,医生结合其有明确盼缺铁病因和临床表现情况,给缺铁性贫血诊断。（ ）抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下( )是抗氧化营养素食物中限制氨基
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营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改善（ ）目的的一种有计划活动。预包装特殊膳食用食品的标签中,强制标示内容包括__________。骨与骨之间的连接方式有( )。属于水溶性维生素的是()下列调味品与患高血压有关
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因为水果含糖较多,所以营养师应建议糖尿病患者不要吃水果。（ ）某男性,70岁,70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。每天摄入能量应比青年时减少（ ）。A、10%职业道德就是从事一定职业的人,在工作和劳动中所要
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下列哪种说法是错误的 ( )?燕麦
蔓越橘
红酒
肉松#1
2#
3
4葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-1-磷酸
果糖和麦芽糖在肝中转变为葡萄糖
葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸#
1分子葡萄糖经无氧酵解生成1个分子ATP常用
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一成年男子,体重为75kg,身高169cm,则其BMI为（ ）超重和肥胖者应选用食物的INQ（ ）。禁食适用于考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有( )急性胃炎发病初期,患者有大量的呕吐和剧烈的腹痛,饮食方案为学龄儿童
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营养教育是通过改变（ ）而达到改善营养状况目的的一种有计划活动营养师在进行健康教育活动中,下列哪种说法符合职业道德（ ）。对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。以下哪一个指标可以用来粗略衡量脂肪的分布情况（ ）
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以下哪一个指标可以用来粗略衡量脂肪的分布情况（ ）下列有关氨基酸模式的概念描述不正确的是（ ）。根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应( )。下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数以下大豆制品中,（ ）是
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下列选项中哪一项是不属于影响皮肤健美的主要因素（ ）使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该( )。描述糖原错误的是（ ）。青春期甲状脓肿发病率高,我国对儿童少年碘的RNI：11～13岁是（ ）μg/d。（ ）是脑的高级功能
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按照调查项目的要求不同,10～13岁儿童（ ）。锌对儿童生长发育起重要作用,因其中含有( ),该物质对人体有极强的致癌作用。描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。食物中毒人与人()引起直接污染常用访谈和专题小组讨论2种
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下列不是Henkel所描述的健康与社区关系的观点是（ ）．以下哪些食物是铁的良好来源( )水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?( )可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。主要在小肠上部吸收,并且
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下列骨软化症的表现是（ ）。下列属于二问卷调查的特点的是（ ）。关于肺的描述,正确的是( )。标准代号“DB11”属于（ ）。处分违犯职业纪律的合同员工应把握的原则是（ ）。膳食结构划分的标准,是根据( )在膳食中的供
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我国判断肥胖的BMI标准为：（ ）中草药在防治中疗效独到的疾病是（ ）。腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是（ ）。中国营养学会建议,维生素E成年人膳食参考摄入量AI为()mg/D针对婴儿、成年人、老年人三大
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蛋白质的生物价会提高。一般可根据定期测量孕妇（ ）的增长来评价和判断能量的摄人是否适宜。孕期日增加蛋白质的推荐值为（ ）。女性,54岁,乏力、厌食、恶心1个月余,心悸伴少尿1周。体检：贫血面容,不溶于水#
在体内
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评价维生素B2缺乏的实验室检查项目的是（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( )平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。测定红细胞游离原卟啉（
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下列关于铁的吸收与代谢的描述错误的选项是（ ）。营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中不能采用以下( )方法。（ ）内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。铁在体内新陈代谢过程中,可反复被机体利用
铁
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“口腔生殖器综合症”的症状有（ ）。职业道德是（ ）。在儿童发育期,缺乏()是患侏儒症的最主要原因。唇炎、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎
阴囊炎
阴后炎
以上选项均正确#从业人员的特定行为规范#
企业上司的
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坏血病常发生在患（ ）的儿童。黄曲霉毒素的特点是（ ）。《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（ ）。脂肪在热聚合时,会( )。维生素C缺乏#
维生素D缺乏
维生素E缺乏
维生素A缺乏主要污染干燥、
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受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑估计缺乏 （ ）管好（ ）是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。用电冰箱保藏食品不正确的做法是( )。鲜牛乳作为母乳替代品时,从第（ ）个月开始,长期喜吃油腻食物,红细
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目前公认缺锌的症状是（ ）。青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰,因此,青少年钙的适宜摄入量应是（ ）mg／日。以下不属于四级公共营养师培训内容的是__________。孕前体重超过标准体重120%的女性,其适宜的孕期
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孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺（ ）有关。蛋制品的营养特点描述不正确的是（ ）。严格限制脂肪的膳食要求全天供应的脂肪量应( )。减肥期间,脂肪组织分解所释放的脂肪酸,不能作为( )能量使用铁
锌
钙
碘#生鸡
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建议进行锌的实验室检查留取标本不正确的方法是（ ）。称重记账法只能得到（） 。知信行理论模式英文为（ ）。个人健康管理咨询内容可以包括( )（ ）食物位居平衡膳食宝塔低层向上的第三层。有关食物中毒事故应急
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蛋白质—能量营养不良症（PEM）的预防原则包括（ ）、合理膳食、加强预防保健、早发现早治疗。属于食物中毒的疾病是( )计算蛋白质消化率时需测定的有()有利于钙吸收的因素是()。根据对人体的致病能力,将污染食品的微
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营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种（ ）造成机体出现各种相应的临床表现或病症。以下预防小宝胃肠炎的措施不包括（ ）。 查看材料关于食品名称的叙述,不正确的是( )。下列属于高血压的营养防治原则的是（ ）。高血
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疾病营养学的研究对象仅仅只是病人。（ ）怀孕妇女血浆中,浓度升高的有（ ）。药膳配制原则中的“四气”指：( )×葡萄糖#
氨基酸
胡萝卜素
叶酸寒、热、温、凉#
君、臣、佐、使
阴、阳、表、里
温、热、虚、实暂无解析,
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关于糖尿病病人碳水化合物供给量的说法,哪一项是正确的：（ ）。除细菌性食物中毒外,食物中毒还包括有（ ）．骨与骨之间的连接方式有( )。氢氰酸有剧毒,致死量只有（ ）。男49岁,因急性坏死性胰腺炎急诊入院,术中作
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只要消化功能正常的病人就可以吃普食。（ ）维生素B2缺乏的典型状况包括（ ）。鲜豆类中的核黄素含量与（ ）相似。水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重的（ ）以上,就会危及生命。高温环境流失最多的维生
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低脂膳食与下列哪种疾病的治疗无关（ ）。下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。食品受到寄生虫和其虫卵的污染不属于（ ）。胰腺炎
佝偻病#
胆囊炎
肥胖症甜炼乳#
调制奶粉
全脂奶粉
淡炼乳生物性污染#
化学性污
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可采用选用低盐、无盐或低钠膳食。（ ）为改善缺铁性贫血,最适合作为载体的为（ ）。最适宜伤寒患者食用的食物为( )。大肠可以合成下列哪些维生素（ ）。被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（ ）。治疗缺铁性贫
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把婴儿靠在大人一侧肩膀上,适合（ ）。社区动员主要涉及哪几个方面的工作（ ）。食品受到寄生虫和其虫卵的污染,属于（ ）。某班有男生50人,女生20人,对相关知识进行考核,女生考核通过率为100%,请问该班男生考核通过
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食品强化剂可以是天然的或人工合成的属于营养素范围,以增强营养成分为目的（ ）高温潮湿容易引起食物发生下列哪些变化（ ）。儿童不宜多食的食物( )。以下为低嘌呤食物的是( )食品标签是指食品包装上的__________。
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与糖尿病的发病机制有关的因素,下列哪一项是不正确的（ ）。慢性胆囊炎宜采用( )教学法的特点包括__________。食物交换份是一个()的食谱编制方法。婴儿消化道的淀粉酶在出生后（ ）个月可达到成人水平。蛋白质在体内
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关于慢性阻塞性肺病病人的饮食原则,下列哪一项是不正确的：（ ）。婴儿添加辅食食品时,一种辅食一般应经过（ ）天的适应期。某儿童出现眼睛干涩,上皮干燥、增生,生长发育迟缓,最可能缺乏的是（ ）。高蛋白
高脂肪
低
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关于肥胖的治疗,下列哪一项是不正确的：（ ）。整个医院信息系统的核心部分是( )下列哪项不属于神经系统组成（ ）。玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。大豆中含有对人体健康有益的物质有()
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对于肝肾功能严重不全的病人无需限制蛋白质摄入量。（ ）不是保健食品服用的目的是( )。下列人群中,以尺桡骨端为明显
干骺端钙化预备线消失,呈毛刷状,常有杯口状凹陷#
钙化预备线重新出现,但仍不太规则,杯口状改变新
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激期或重症的佝偻病人其X线表现为（ ）；乳母前六个月每天泌乳约（ ）ml。员工做到开拓创新,要有( )干骺端钙化预备线可有轻度模期,以尺桡骨端为明显
干骺端钙化预备线消失,呈毛刷状,常有杯口状凹陷#
钙化预备线重新
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消瘦型营养不良多表现为（ ）引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是( )。七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )。人体缺钙可能导致__________。以蛋白质不足为主表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩
以能量不足为
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关于脂肪肝的营养治疗哪一项是错误的（ ）膳食调查通常采用的方法有( )下列食物中,午餐摄入能量800Kcal,早餐的餐次比为（ ）。生活方式干预技术用于促进人们改变生活方式,适宜量相当于全日量的（ ）。供给充足的维生
