【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、苏氨酸(threonine)、高脂肪(high fat)、特殊人群(special population)、基本概念(basic concept)、营养素(nutrient)、高蛋白(high protein)、胱氨酸、低脂肪(low fat)、粮农组织(organizacion de alimento yagricultura)
[单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]WHO、联合国粮农组织(organizacion de alimento yagricultura)和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是
A. 对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
B. 对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
C. 对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
D. 对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
E. 对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案
[单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是
A. 营养素齐全
B. 化学成分明确
C. 含有膳食纤维
D. 消化道内缺少消化液也能基本吸收
E. 无渣膳食
[单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起
A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少
E. 调味品分解
[单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。
A. 赖氨酸
B. 二肽
C. 蛋氨酸
D. 胨
E. 三肽
[单选题]低嘌呤膳食用于治疗（ ）。
A. 肝豆状核变性
B. 肾炎
C. 胰腺炎
D. 痛风
E. 肝炎
[单选题]肺炎的营养治疗原则是
A. 适量能量、低脂肪(low fat)、高蛋白(high protein)、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白(high protein)、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/zzxlgw.html
