【名词&注释】
刺激性(irritation)、规范性、营养素(nutrient)、最适合(most suitable)、技术性(technical)、低蛋白(low protein)、组氨酸(histidine)、溃疡性结肠炎患者、行政性(administrative quality)
[单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为
A. 鱼
B. 玉米
C. 黄豆
D. 养麦
E. 核桃
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举一反三：
[单选题]下列属于医院基本膳食的是
A. 流质膳食
B. 低蛋白膳食
C. 低盐膳食
D. 少渣膳食
E. 低脂膳食
[单选题]对肠外营养描述不正确的是
A. 直接由静脉输入各种营养素
B. 可通过周围静脉和中心静脉输入
C. 安全，不引起并发症
D. 常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者
E. 糖类是静脉营养中主要的热能来源
[单选题]下列不属于食品卫生监督性质的是
A. 行政性(administrative quality)
B. 强制性
C. 规范性
D. 很强的技术性
E. 实时性
[单选题]溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是
A. 牛奶
B. 蒜
C. 面包
D. 鸡蛋
E. 细切面
[单选题]组氨酸(histidine)是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于
A. 肉类
B. 奶类
C. 蛋类
D. 鱼类
E. 豆类
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