下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(　　)。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、奶制品(milk products)、矿物质(mineral)、自然环境(natural environment)、金属元素(metal elements)、吸收率(absorptivity)、主要因素(main factors)、含钙量(calcium level)

[单选题]下列食品含钙量^{(calcium level)}丰富而且吸收率^{(absorptivity)}也高的是(　　)。

A. 牛奶
B. 鸡肝
C. 鸡蛋
D. 动物血
E. 豆类

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举一反三：

[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。

A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法

[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是

A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响

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