某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、溶解度(solubility)、柠檬酸(citric acid)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、寄生虫(parasite)、蛋白质利用率(protein utilization)、胆石症病、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为( )。

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举一反三：

[单选题]胆石症病因中，错误选项是(　　)。

A. 肝炎
B. 胆汁淤积
C. 细菌感染
D. 胆道寄生虫
E. 膳食

[单选题]下列哪种物质有利于钙的吸收

A. 乳糖
B. 草酸
C. 柠檬酸
D. 磷酸盐
E. 果胶

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