下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、生物素(biotin)、对照组(control group)、减毒活疫苗(live attenuated vaccine)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、密切接触者(close contacts)、类毒素(toxoid)、抗毒素(antitoxin)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、荚膜多糖疫苗(capsular polysaccharide vaccine)

[单选题]下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素

A. 蛋白酶抑制剂
B. 抗生物素
C. 皂苷
D. 植酸
E. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}

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举一反三：

[单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是

A. 100℃
B. 280℃
C. 180℃
D. 120℃
E. 160℃

[单选题]主要用于病因性预防疟疾的药物是

A. 氯喹
B. 乙胺嘧啶
C. 青蒿素
D. 伯氨喹
E. 磺胺嘧啶

[单选题]维生素A缺乏最早期的症状是

A. 毕脱斑
B. 暗适应能力下降
C. 毛囊角化
D. 角膜干燥
E. 上皮干燥

[单选题]个例调查的内容不包括

A. 核实诊断
B. 追查传染来源和可能的传播途径
C. 采取可行的、有效的防治措施
D. 与对照组进行对比观察
E. 查明密切接触者，确定疫源地的范围

[单选题]在一项100名病例与100名对照的匹配病例对照研究中，有70名病例与25名对照具有暴露史，其中病例和对照均有暴露史的为10对。据此可计算出OR值为

A. 6.0
B. 4.0
C. 0.17
D. 1.5
E. 不能计算

[单选题]BCG属于

A. 死菌苗
B. 减毒活疫苗
C. 类毒素^(toxoid)
D. 抗毒素^(antitoxin)
E. 荚膜多糖疫苗^{(capsular polysaccharide vaccine)}

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