德威尔(Dever)将影响健康的因素分为四大类，除了

【名词&注释】

理论依据(theoretical basis)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、摄入量、现代医学(modern medicine)、蛋白质利用率(protein utilization)、相结合(combination)、蛋白质净利用率(net protein utilization)、蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)、豆及豆制品(bean and bean product)、奶与奶制品

[单选题]德威尔(Dever)将影响健康的因素分为四大类，除了

A. 生物学因素
B. 环境因素
C. 生态因素
D. 生活方式
E. 卫生服务

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举一反三：

[单选题]被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（ ）

A. 蛋白质表观消化率^{(protein apparent digestibility)}
B. 蛋白质生物价
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质净利用率^{(net protein utilization)}

[单选题]含钙丰富的食物不包括

A. 奶与奶制品
B. 豆及豆制品^{(bean and bean product)}
C. 小虾皮
D. 鸡蛋
E. 海带

[单选题]选用Wilcoxon配对秩和检验时，其假设为

A. 两样本对应的总体分布相同
B. 两样本对应的总体的中位数相同
C. 两样本均数相同
D. 两样本差值的总体中位数为0
E. 以上都不对

[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的

A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
E. 20%

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

A. 1～3个
B. 3～5个
C. 5～7个
D. 7～10个
E. 3～9个

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