【名词&注释】
苏氨酸(threonine)、纳米技术、肝功能(liver function)、脂肪乳剂(fat emulsion)、总体目标(general target)、教育计划(education plan)、长期使用(long-term use)、转氨酶升高(transaminase elevation)、执行计划(implementation plan)、发生变化
[单选题]烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。
A. 苯丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 丝氨酸
D. 精氨酸
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举一反三：
[单选题]某社区实施一项高血压综合防治项目，在项目“执行计划(implementation plan)一年后，项目地区70%高血压患者家庭学会自测血压”，属于健康教育计划的
A. 总体目标
B. 教育目标
C. 健康目标
D. 行为目标
E. 过程目标
[单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是
A. 长期使用(long-term use)脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高(transaminase elevation)、凝血酶原时间延长等表现
B. 长期使用(long-term use)脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
C. 合并肝功能不全者应该慎用
D. 长期使用(long-term use)脂肪乳者应保证血甘油三酯水平应低于4．4μmol／L
E. 使用脂肪乳同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂
[单选题]某患者被疑为新型隐球菌性脑膜炎，最有意义的快速诊断方法是，采集脑脊液，离心沉渣后，进行（ ）
A. 新型隐球菌培养
B. 钩端螺旋体培养
C. 白色念珠菌培养
D. 涂片后革兰染色
E. 涂片后墨汁染色
[多选题]食品新技术涉及的领域包括（ ）
A. 新型的食品杀菌技术
B. 冷冻加工技术
C. 微胶囊与纳米技术
D. 食品的高效分离技术
E. 食品的生物技术
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