【名词&注释】
营养物质(nutrient)、交互作用(interaction)、急性毒性(acute toxicity)、线粒体DNA(mitochondrial dna)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、对照组(control group)、特别是(especially)、电饭锅(electric rice cooker)、相一致(phase matched)
[单选题]烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N′-甲基烟酰胺排出量＜( )为缺乏。
A. 3．0mg
B. 2．0mg
C. 2．9mg
D. 3．9mg
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举一反三：
[单选题]下列有关LD50的叙述不正确的是
A. 使一半受试动物死亡的剂量
B. 通常以mg/b体重表示
C. 是化学物急性毒性分级的依据
D. 与染毒途径无关
E. 与动物种属有关
[单选题]外来化合物经消化道吸收的主要方式是
A. 通过营养物质作载体
B. 滤过
C. 简单扩散
D. 载体扩散
E. 胞饮和吞噬
[多选题]四物汤的药物组成是（ ）
A. 熟地
B. 当归
C. 白芍
D. 川芎
E. 甘草
[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是
A. 蒸饭
B. 电饭锅(electric rice cooker)煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭
[单选题]稀有碱基在哪类核酸中多见（ ）
A. mRNA
B. rRNA
C. tRNA
D. 核仁DNA
E. 线粒体DNA
[单选题]哮喘发作与食物有关的因素
A. 脂肪
B. 盐
C. 辛辣食品
D. 蛋白质
E. 酒精
[单选题]病例对照研究中，匹配指
A. 病例组的样本数等于对照组的样本数
B. 在安排病例组和对照组时，使两者的某些特征或变量相一致(phase matched)的方法
C. 在安排病例组和对照组时，使两者的研究因素相一致(phase matched)的方法
D. 在安排病例组和对照组时，使两者的所有特征或变量相一致(phase matched)的方法
E. 病例组的研究因素的数量与对照组完全一致
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