【名词&注释】
3-磷酸甘油醛脱氢酶(glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenas ...)、糖酵解(glycolysis)、正常人(normal)、磷酸甘油酸脱氢酶(phosphoglycerate dehydrogenase)、碳酸氢钠含量、限制性内切核酸酶(restriction endonuclease)、不可逆反应(irreversible reaction)、丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)、丙酮酸激酶(pyruvate kinase)
[单选题]限制性内切酶的作用是
A. 特异切开单链DNA
B. 特异切开双链DNA
C. 在5′-末端切开DNA
D. 切开变性的DNA
E. 切开错配的DNA