2023营养与食品卫生副高医学职称试题讲解(11.24)

1. [单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 芳香物质
E. 矿物质

2. [单选题]反映油脂酸败早期的指标是（ ）

A. 酸价
B. 过氧化值
C. 丙二醛
D. 羰基价
E. K值

3. [单选题]某地在全民健身项目启动会上，请社会各界^{(social sectors)}领导、知名人士^(luminary)参与马拉松活动，这在社会动员的作用被称为

A. 时尚先驱
B. 领导潮流
C. 意见领袖
D. 新闻发言
E. 时尚倡导

4. [单选题]叶酸缺乏不会导致

A. 巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}
B. 口腔生殖综合征
C. 舌炎及胃肠功能紊乱
D. 婴儿神经管畸形
E. 高同型半胱氨酸血症

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