临床营养高级职称(副高)2023历年考试试题试卷(2AE)

1. [多选题]下列属于蛋清中蛋白质的有( )。

A. 卵伴清蛋白
B. 卵黏蛋白
C. 抗生物素蛋白
D. 白蛋白
E. 清蛋白

2. [单选题]女性患者,30岁,寒冷季节经常反复出现手指末端肤色变苍白,继而发绀,有向整个手指甚至手掌发展的趋势,伴有局部冷、麻和针刺样疼痛感,数分钟后患处皮肤先转为潮红,然后恢复正常。临床诊断为雷诺病^{(raynaud disease)}(末梢血管痉挛),可用下列哪种药物治疗

A. 阿托品
B. 戈拉碘铵
C. 酚妥拉明
D. 育亨宾
E. 普萘洛尔

3. [单选题]需用电子显微镜才能观察到的结构是 ( )

A. 荚膜
B. 异染颗粒
C. 菌毛
D. 鞭毛
E. 芽胞

4. [多选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}的特性是

A. 技术性
B. 法规性
C. 效率性
D. 强制性
E. 相关性

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