【名词&注释】
保健食品(health food)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、电视节目(tv program)、食品标签(food labeling)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、名人效应(celebrity effect)、人工合成(synthetic)、尼克酸(niacin)、适用于(suitable for)、粮谷类食品
[判断题]成人摄入蛋白质量占总能量的20％～30％，最高不超过30％。（ ）
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举一反三：
[多选题]国际糖尿病联合会在2006年给出的代谢综合症定义中，关于腰围的界定定位男性小于90cm,女性小于()cm.
A. 70
B. 60
C. 80
D. 90
[单选题]幼儿膳食中脂肪应占总量的( )
A. 15-25%
B. 20-30%
C. 25-35%
D. 30-35%
[单选题]为什么不能过度喝饮料( )
A. 多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲
B. 有的饮料用了人工合成(synthetic)的甜味 剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处
C. 饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖
D. 以上都是
[单选题]粮谷类食品不适宜在（ ）的环境中储存。
A. 潮湿
B. 通风
C. 阴凉
D. 避光
[单选题]关于保健食品，下列哪种说法是错误的 ( )?
A. 保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 保健食品的标签、说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
C. 保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
D. 保健食品的广告可利用电视节目、名人效应，夸大宣传
[多选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是()。
A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Gd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg、Pb、As、Cu
[单选题]我国居民碳水化合物的食物来源主要是（ ），这是膳食能量最经济的来源。
A. 谷类和薯类
B. 畜禽肉
C. 乳类
D. 蔬菜水果
[多选题]尿负荷试验可用于下列哪些维生素的营养学评价（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素E
D. 维生素B2
E. 尼克酸(niacin)
[多选题]按不同检测目的，粪便的保存可使用（ ）。
A. 固定保存
B. 冷藏保存
C. 运送培养基保存
D. 冷冻保存
E. 常温保存
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