1. [单选题]在人体内食物吸收的主要部位是（ ）。
A. 口腔
B. 胃
C. 胰腺
D. 小肠
2. [多选题]鉴定食品变质的化学性指标主要以下哪三项( )。
A. 挥发性碱性总氮
B. 二甲胺与三甲胺
C. K值
D. 粪臭素(skatole)
E. 硫化氢
3. [单选题]潜血膳食的目的主要是用于诊断（ ）。
A. 消化道出血
B. 原发性醛固酮增高症
C. 放射性同位素检查甲状腺吸碘率
D. 胆结石的诊断
4. [单选题]食品在从生产到运输，存储和销售等环节都可能受到（ ）而出现卫生问题。
A. 生物性有害物质的污染
B. 化学性有害物质的污染
C. 物理性等有害物质的污染
D. 以上选项均正确
5. [单选题]关于营养补充剂，下面说法正确的是()
A. 钠会增加中老年人罹患高血压的危险
B. 钾会增加中老年人罹患高血压的危险
C. 镁会增加中老年人罹患高血压的危险
D. 钙会增加中老年人罹患高血压的危险
