【名词&注释】
维生素C(vitamin c)、心脏病(heart disease)、恩格斯(engels)、发挥作用、坏血病(scurvy)
[单选题]味精在温度达到多少度起才能发挥作用。( )
A. 250
B. 450
C. 650
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举一反三：
[单选题]下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作( )。
A. 大块牛肉
B. 猪通脊丝
C. 带骨猪排
D. 西冷牛排
[单选题]我国已进行( )次全国营养调查。
A. 3次
B. 4次
C. 5次
D. 6次
[单选题]恩格斯指出：“()是人类发展的前提。”
A. 素食
B. 美食
C. 熟食
D. 肉食
[单选题]维生素C具有抗()的作用。
A. 坏血病(scurvy)
B. 肝炎
C. 癌
D. 心脏病
[单选题]在热水主坯中()的性质起主要作用。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 淀粉和蛋白质
D. 水的温度
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