【名词&注释】
相对误差(relative error)、标准溶液(standard solution)、乙醇溶液(ethanol solution)、碳酸钠(sodium carbonate)、标准偏差(standard deviation)、水溶液(aqueous solution)、马弗炉(muffle furnace)、醋酸钠(sodium acetate)、绝对误差(absolute error)、干燥箱(dry box)
[单选题]含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用( )处理样品。
A. 1+1盐酸
B. 醋酸铅
C. 醋酸钠(sodium acetate)
D. 碳酸钠
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举一反三：
[单选题]下列不是碳水化合物营养功能的有( )。
A. 机体的结构物质
B. 机体的更新物质
C. 机体的营养贮备物质
D. 机体能量来源物质
[单选题]烟煤黏结指数的测定中，没有用到的仪器是（）
A. 秒表
B. 马弗炉(muffle furnace)
C. 坩埚
D. 瓷舟
[单选题]某食品欲做钙离子的验证试验，应选用下面的( )试剂组。
A. NH3?H2O、NaOH
B. NH3?H2O、AgNO3
C. NH3?H2O、(NH4)2C2O4
D. HCl、NH4NO3
[单选题]脂肪根据其结构的不同，可分为( )和( )两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A. 类脂肪、真脂肪
B. 甘油三酯、类脂肪
C. 真脂肪、磷脂
D. 真脂肪、类固醇
[单选题]实验测得右灰石中CaO含量为27.50%，若真实值为27.30%，则(27.50%-27.30%)/27.30%=0.73%为( )
A. 绝对误差(absolute error)
B. 相对误差
C. 绝对偏差
D. 标准偏差
[单选题]测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并用( )润湿后，在干燥箱(dry box)中仔细蒸发至干。
A. 乙醚
B. 蒸馏水
C. 丙酮
D. 盐酸溶液
[单选题]常用的甲基橙指示剂是浓度为( )
A. 0.05%的水溶液
B. 0.05%的20%乙醇溶液
C. 0.1%的水溶液
D. 0.1%20%乙醇溶液
[单选题]制备标准溶液时，必须除去水中的( )
A. Na+
B. CO2
C. CL-
D. O2
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