【名词&注释】
正确答案:C。A.150 B.180 C.210 D.240 更多餐饮服务人员的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网职业技能鉴定考试频道。
[单选题]七成油温一般指油温在()度以上。
A. 150
B. 180
C. 210
D. 240
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举一反三：
[单选题]筵席菜点组合中，冷菜能起到( )。
A. 增强
B. 烘托
C. 调动
D. 启动
[单选题]为了掌握原料的实际储存情况，保证饭店的账实相符，对饭店的原料存货()要进行盘点，检查和处理账实差额。
A. 三个月
B. 每月
C. 半年
D. 一年
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