维生素A缺乏时暗适应能力升高。（ ）

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、医疗机构(medical institutions)、敏感度(sensitivity)、家庭财产(family possessions)、高能量(high energy)、体检中心(medical examination center)、高蛋白(high protein)、石油醚(petroleum ether)、视紫红质(rhodopsin)、暗适应(dark adaptation)

[判断题]维生素A缺乏时暗适应^{(dark adaptation)}能力升高。（ ）

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举一反三：

[多选题]关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。

A. 二呋喃环末端有双键的毒性大
B. 不耐热，一般烹调方法可以破坏
C. 在紫外光照射下产生荧光
D. 皆溶于水
E. 在碱性条件下，其内酯环易破坏

[单选题]健康风险评估和分析是( )

A. 对个体和群体健康风险的评估和分析
B. 对体检中心X光机器健康风险的评估和分析
C. 对群体和医疗机构健康风险的评估和分析
D. 对大学生和课堂环境健康风险的评估和分析
E. 对个体和家庭财产健康风险的评估和分析

[单选题]蒸馏酒的主要卫生问题是( )。

A. 甲醇
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 食品添加剂

[单选题]“三高一低”的膳食是指?( )

A. 高钙 高铁 高磷 低钠
B. 高糖 高脂肪 高蛋白^{(high protein)} 低纤维
C. 高能量 高脂肪 高蛋白^{(high protein)} 低纤维
D. 高盐 高脂肪 高蛋白^{(high protein)} 低纤维

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