蜂蜜为透明或()的粘稠体，带有芳香味，在西点中一般用于特色制品

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、国家标准、润滑性(lubricity)、硝酸盐(nitrate)、重要作用(an important role)、猕猴桃(kiwifruit)、人造黄油(margarine)、苦杏仁苷(amygdalin)、体力劳动强度(physical labor intensity)、半透明(translucent)

[单选题]蜂蜜为透明或()的粘稠体，带有芳香味，在西点中一般用于特色制品制作。

A. 浑浊
B. 半透明^{(translucent)}
C. 混浊
D. 乳白

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举一反三：

[单选题]我国国家标准将体力劳动强度^{(physical labor intensity)}划分为四级，其中厨师工作属于( )。

A. 轻体力
B. 中等体力
C. 重体力
D. 极重体力

[单选题]人类所需要的热能，主要来源于()。

A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素

[单选题]下列水果中，血糖指数较低的水果是( )。

A. 西瓜
B. 柚子
C. 猕猴桃
D. 香蕉

[单选题]储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有( )。

A. 硝酸盐
B. 亚麻苦苷
C. 苦杏仁苷^(amygdalin)
D. 龙葵碱

[单选题]面点工艺中酥皮类点心制作时，油脂的( )起重要作用。

A. 流散性
B. 润滑性
C. 着色性
D. 疏水性

[单选题]羊肉忌( ),同食会伤元气.

A. 绿豆
B. 西瓜
C. 栗子

[单选题]面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油^(margarine)、起酥油、植物油等。

A. 天然奶酪
B. 天然黄油
C. 天然淡奶
D. 纯正猪油

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