1. [单选题]分光光度计打开电源开关(power switch)后，下一步的操作正确的是( )。
A. 预热20min
B. 调节“0”电位器，使电表针指“0”
C. 选择工作波长
D. 调节100%电位器，使电表指针至透光100%
2. [单选题]活力高的麦芽，其浸出液应有( )的浸出物。
A. 1.0～1.5%
B. 2.0～2.5%
C. 3.0～3.5%
D. 4.0～4.5%
3. [单选题]制定标准做到技术上先进，经济上合理，体现了制定标准的( )原则。
A. 有利于保障安全和人体健康
B. 有利于保护环境
C. 有利于合理利用国家资源，推广科技成果
D. 有利于促进对外贸易
4. [单选题]钠离子交换器的再生一般采用( )的盐水溶液，用盐水池配制盐水溶液。
A. 6%
B. 5%
C. 5-8%
D. 4%
5. [单选题]树脂的交联度对树脂的性能( )。
A. 没有影响;
B. 有很大影响;
C. 影响很小;
D. 无法判断。
6. [单选题]测水样中氯离子含量用硝酸银滴定法，所使用的指示剂有( )。
A. 酚酞、甲基橙
B. 甲基橙、铬酸钾(potassium chromate)
C. 铬酸钾(potassium chromate)、酚酞
D. 溴甲酚绿
7. [单选题]首先将测定值进行修约，后与标准规定的极限数值进行比较的方法是（ ）。
A. 全值法
B. 全数值比较法
C. 修约法
D. 修约值比较法
8. [单选题]化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。
A. 原子吸收法测定食品中钙含量
B. 高锰酸钾滴定法(permanganate titration)测定食品中钙含量
C. 滴定法测定(titrimetric determination)食品的酸度
D. 直接滴定法测定(titrimetric determination)食品中还原糖含量
9. [单选题]银盐法测定砷时，为了避免反应过缓或过激，反应温度应控制在( )作用。
A. 15℃
B. 20℃
C. 25℃
D. 30℃
10. [单选题]关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是( ).
A. 本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。
B. 饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。
C. 饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
D. 饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
