【名词&注释】
消化率(digestibility)、基本要求(basic requirements)、行为规范(code of conduct)、新陈代谢(metabolism)、蛋白质利用率(protein utilization)、急性肾炎(acute nephritis)、体重增加(weight gain)、爱劳动(loving labor)、爱祖国、参考答案
[判断题]学龄前儿童单位体重的营养素和能量需要低于成年人。（ ）
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举一反三：
[多选题]社会主义道德的基本要求是（ ）。
A. 爱祖国
B. 爱劳动(loving labor)，爱科学
C. 爱护公共财物
D. 爱社会主义
E. 爱人民
[多选题]急性肾炎的饮食配方原则为
A. 低盐、低胆固醇、高蛋白配方
B. 低脂、高蛋白配方
C. 低盐、低蛋白配方
D. 低盐、高必需氨基酸配方
E. 低盐、适量蛋白配方
[单选题]凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是( )。
A. 有利于维C的保存
B. 有利于钙磷的吸收
C. 有利于减少盐的摄入
D. 有利于蛋白质的吸收
[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。
A. 表观消化率
B. 利用率
C. 蛋白质含量
D. 净利用率
[单选题]人体的正氮平衡指（ ）。
A. 摄入氮大于排出氮
B. 摄入氮等于排出氮
C. 摄入氮小于排出
D. 没有氮排出
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