【名词&注释】
脂肪组织(adipose tissue)、胡萝卜(carrot)、生理功能(physiological function)、氯化钾(potassium chloride)、同工同酬(equal pay for equal work)、服务措施(service measures)、是什么(what is)、基础代谢率(basal metabolic rate)、植物性食物(plant food)、儿童佝偻病(children ' s rachitis)
[单选题]在植物性食物(plant food)中蛋白质含量最高的是什么(what is)食物?( )
A. 胡萝卜
B. 土豆
C. 玉米
D. 大豆
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举一反三：
[单选题]下列关于维生素B6的生理功能的描述中，错误的是（ ）。
A. 参与糖原与脂肪酸代谢
B. 降低血浆同型半胱氨酸水平
C. 促进食欲
D. 参与氨基酸代谢
[单选题]药膳配制原则中的“四气”指( )
A. 寒、热、温、凉
B. 君、臣、佐、使
C. 阴、阳、表、里
D. 温、热、虚、实
[单选题]与儿童佝偻病(children s rachitis)关系较密切的营养素有( )
A. 铁、碘
B. 氯化钾、必需脂肪酸
C. 钙、维生素D
D. 葡萄糖、必需氨基酸
[单选题]老年人的基础代谢与中年人相比降低了（ ）。
A. 15%～20%
B. 20%～25%
C. 30%～35%
D. 25%～30%
[单选题]在企业的活动中，（ ）不符合平等尊重的要求。
A. 根据员工技术专长进行分工
B. 根据服务对象的年龄采取不同的服务措施
C. 师徒之间要平等和互相尊重
D. “同工同酬”，取消员工之间的一切差别
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