【名词&注释】
营养素(nutrient)、摄入量、洗洁精、人体器官(human organs)、发源地、致癌物质(carcinogenic substance)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)
[单选题]夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理?( )
A. 用沸水浇烫
B. 用流动水冲洗
C. 用碱水刷洗
D. 用洗洁精刷洗
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举一反三：
[单选题]婴儿出生头围平均是（ ）Cm。
A. 32
B. 30
C. 34
D. 36
[多选题]饮用水中的致癌物质(carcinogenic substance)主要有：()。
A. 砷
B. 有机化学物
C. 微生物
D. 固体微粒
[单选题]下列人体器官中不属于消化系统的是（ ）。
A. 胃
B. 食管
C. 小肠
D. 肾脏
[单选题]关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（ ）。
A. 平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类
B. 宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量
C. 宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重
D. 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重
[多选题]上浆的作用有()
A. 保护营养素
B. 防止水分流失、保持菜肴鲜嫩
C. 提高菜肴的乃存储性
D. 防止串味
E. 增香去异味
[多选题]目前运用较多也比较成熟的行为理沦有()。
A. 知信行理论模式
B. 健康促进理论
C. 健康信念模式
D. 计划行为理论
E. 健康传播理论
[单选题]B淋巴细胞成熟的场所是（ ）。
A. 胸腺
B. 脾脏
C. 骨髓
D. 淋巴结
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。
A. 大豆蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 牛乳蛋白质
D. 酪蛋白
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