【名词&注释】
能量消耗(energy consumption)、患病率(prevalence)、饮食习惯、学龄前儿童(preschool children)、经济负担(economic burden)、克山病(keshan disease)、主要特征(main features)、充分利用(make full use)、单纯性甲状腺肿(simple goiter)、骨头汤
[判断题]牛奶杀菌越彻底就越安全。(判断对错)
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举一反三：
[单选题]有关地方性甲状腺肿的叙述，不正确的是( )。
A. 当人群的单纯性甲状腺肿(simple goiter)患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿
B. 多见于山区和远离海洋的缺碘地区
C. 又称为碘缺乏性甲状腺肿
D. 长期的非毒性甲状腺肿可发展毒性甲状腺肿
[单选题]中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征(main features)是心肌损害。
A. 硒
B. 维生素B1
C. 碘
D. 核黄素
[多选题]学龄前儿童食谱的编制过程中应( )。
A. 结合饮食习惯
B. 充分利用(make full use)当地资源
C. 不需考虑经济负担
D. 不需考虑季节因素
E. 不需考虑身体因素
[单选题]青少年阶段能量消耗大，其膳食模式应该（ ）。
A. 以肉类为主
B. 以谷类为主
C. 以蛋类为主
D. 以奶类为主
[单选题]孕妇首选的钙的来源是（ ）。
A. 钙片
B. 鸡蛋
C. 奶类及其制品
D. 骨头汤
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