【导读】
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1. [单选题]植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。
A. 不皂化物 B. 皂角 C. 皂化物 D. 氧化物
2. [单选题]关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是()。
A. 进行痕量分析时，用优级纯试剂 B. 根据不同的分析要求和不同的分析方法用不同等级的试剂 C. 进行痕量分析时，用分析纯试剂 D. -般车间控制分析可用分析纯或化学纯试剂
