【导读】
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1. [单选题]食品中蛋白质的测定，通常选用的指示剂是( )。
A. 酚酞 B. 甲基橙 C. 溴甲酚绿—甲基红 D. 铬酸钾(potassium chromate)
2. [单选题]若( )h内蒸汽氢电导率达0.5μs/cm，未查明原因，继续恶化，应停止机运行。
A. 24; B. 72; C. 48; D. 10。
